יבול שיא
הרפת והחלב
מסעדת רוטנברג צילום יחצ

פרס המסעדה המצטיינת למסעדת רוטנברג

< 1 דק' קריאה

שיתוף:

המסעדה של השף יזהר סהר ובת זוגו הילה רונן סהר מקיבוץ אפיקים, זכתה בפרס "המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי" 

פסטיבל המטבח הישראלי

פסטיבל המטבח הישראלי, בו נערכו במשך חודש מעל 50 אירועי אוכל ברחבי הארץ, נחתם בשבוע שעבר (שלישי) בטקס פרסי האוכל, במסגרתו הוענקו פרסי מצוינות ב-16 קטגוריות שונות. בפרס הנחשק "המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי" זכתה מסעדת רוטנברג הממוקמת בגשר הישנה. 

המסעדה שוכנת בקרנטינה, ששימשה בעבר תחנה לבדיקת בעלי חיים במעבר הגבול בין האזור שהיה בשליטה צרפתית לאזור בשליטת הבריטים.

המקום שופץ על ידי המועצה לשימור אתרים והפך למסעדה בתחילת שנות האלפיים. בני הזוג סהר מאפיקים קנו את המסעדה ב-2012 ומאז יוצרים בה מטבח יצירתי המבוסס על גידולים מקומיים. 

מסעדת רוטנברג

בשונה ממסעדות אחרות, המסעדה קטנה מאד ומיועדת למספר מצומצם של סועדים. התפריט הוא תפריט טעימות, בצהריים מגישים חמש מנות טעימה ובערב 13 מנות.

"אנחנו מגדלים הרבה מחומרי הגלם ועובדים מול קהילה של יצרנים מגדלים". מספרת הילה "זו מסעדה מיוחדת ושונה ואין בה חלוקה רגילה למלצרים וטבחים. יש אצלנו אגרונומית, מחקרים ותהליכים ארוכי טווח. אנחנו פה כמעט עשר שנים, שורדים בשקט, בצניעות, בזהירות. אנחנו לא מאכילים הרבה אנשים וכל לקוח חשוב. המטרה שכל לקוח שנכנס יעבור חוויה מיוחדת". 

כמו עסקים אחרים נפגעו גם הם במשבר הקורונה, אך הצליחו לעבור את התקופה "עם תושייה ועם עזרה של המדינה ושל המשפחה. העסקים כבר חזרו לפעילות". 

כמה זמן צריך להזמין מקום מראש בשביל ליהנות מהמסעדה? 

לערבים באמצע השבוע כדאי להזמין מספר שבועות מראש. לערבי שישי תתבקשו להזמין מראש מספר חודשים! "הפרס והכתבה דחפו אותנו קדימה". 

מסעדת רוטנברג: צילום יח"צ

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

יעל אורן בת מושב ישע עוסקת בציור ופיסול ובעבודותיה יש נופים וטבע בהשראת מראות ילדותה * אחד ממורי הציור שלה, היה יוסטה בלייר ז"ל, לימים מזכ"ל התאחדות חקלאי ישראל * אורן מציגה תערוכה בגלריה
8 דק' קריאה
הכנס השנתי הראשון של פורום ההתיישבות בלשכת עורכי הדין ורשות מקרקעי ישראל נחתם בהצלחה, וכבר שולח את בשורות הסנוניות הראשונות לשיפור תהליכים בהתיישבות * אנחנו על המפה  *תמונה ראשית: עו"ד אפרת חקיקת ועו"ד אורן
6 דק' קריאה
דניאל בוכן ותיאדורה בן יקר, שניהם במקור מאוסטרליה, פעלו במהלך כל ימי המלחמה ופועלים כדי לשפר מוכנות אזרחית למצבי מצוקה, חירום, ואיום בישראל * העמותה לסיוע בהתמודדות עם שריפות בשטחים פתוחים – פועלת מאוקטובר
7 דק' קריאה
המומחית לשיווק ולצרכנות גלית רוב זקלר מאמינה שרק קנייה מודעת תחזיר אותנו לשליטה על הבחירות שלנו, על כיסנו ועל איכות הסביבה * בספרה החדש "איך להיות צרכנים חכמים יותר?" היא מנגישה בשפה קולחת, שופעת
9 דק' קריאה
ראשי הרשויות בגליל ובצפון, בישיבת החירום של ארגון "עד כאן" למאבק בפרוטקשן: "ככה אי אפשר להמשיך, יוצאים למלחמה, אומרים עד כאן!"  בארגון עד כאן המוביל את המאבק בפרוטקשן (דמי חסות) קיימו בערב יום ראשון
2 דק' קריאה

הרשמו לניוזלטר

השאירו את הפרטים והישארו מעודכנים!

דילוג לתוכן