לראשונה מאז חתימת הסכמי אברהם, ובכלל, חברות ישראליות יחלו לפעול בסהרה המרוקאית. מדובר בטריטוריה בצפון מערב אפריקה שסופחה ע"י מרוקו בשנת 1979 וזכתה להכרה ע"י ישראל וארה"ב, כחלק מההסכם שהוביל נשיא ארה"ב טראמפ. במסגרת זו, קונסורציום של 4 סטארט אפים בתחום הפודטק, בהובלת חברת "הלמן-אלדובי טכנולוגיות" ובשיתוף אחת האוניברסיטאות המובילות במרוקו, חתמו על הסכם לקידום פרויקט שמטרתו לספק את צריכת החלבון של 10 מיליון איש ביום. בפרויקט יקחו חלק חברות ישראליות בתחום גידול האצות, הפקת חלבון מחרקים, הפרדת פסולת אורגנית והפקת חלבון מפסולת האורגנית.
מרוקו, כמו מדינות רבות באפריקה, סובלת מחוסר יציבות ומחוסר וודאות בכל הקשור למזון, ובמיוחד בתחום צריכת חלבון. כחלק מחזונו של מלך מרוקו, מוחמד השישי, וכחלק מתוכניתו לקידום ביטחון המזון במדינה, מרוקו הציבה לעצמה יעד שאפתני של גידול משמעותי בהיקף גידול דגי המאכל בבריכות. בכוונת המדינה להגיע להיקף שנתי של 350,000 טון דגים בשנה.
אולם, מעבר להיבטים הלוגיסטיים שבמימוש החזון, מרוקו סובלת מבעיות מטבע ומגירעון מסחרי. אי לכך, המדינה אינה מסוגלת לספק את היקף המזון הדרוש לגידול הדגים, ואינה מסוגלת לייבא מחו"ל מזון דגים בהיקפים הנדרשים. זאת, בנוסף לקשיים הלוגיסטיים ולבעיות בשרשרת האספקה הכרוכות בייבוא בהיקפים שכאלה. הסכם עליו חתמה הלמן-אלדובי טכנולוגיות עם אוניברסיטת UM6P המרוקאית, בא לתת פתרון לבעיה זו ולייצר מזון זמין, מקומי ובר קיימא לדגים. בפרויקט יקחו חלק חברות הזנק ישראליות הפועלות בתחום הפוד-טק: הסטארט אפ סיקורה הפועל בתחום גידול אצות בסביבה מליחה ואשר פיתח טכנולוגיה, מוגנת פטנט, לגידול אצות עתירות חלבון; קבוצת שחר שפיתחה טכנולוגיה חכמה, מבוססת בינה מלאכותית, להפרדה של פסולת אורגנית מפסולת שאינה אורגנית; חברת FREEZME שפיתחה טכנולוגיה להפקת חלבון מחרקים וחברת Celitron שפיתחה טכנולוגיה להפקת חלבון טהור מפסולת אורגנית.
אוניברסיטת Mohammed VI Polytechnic University) UM6P ), ממוקמת סמוך לעיר מרקש. האוניברסיטה, בבעלות חברת הפוספטים הגדולה בעולם OCP, מפעילה מספר קמפוסים ברחבי מרוקו, ובכללם בעיר לעיון (Laayoune) – העיר הגדולה בסהרה המרוקאית, והמונה כ-350,000 תושבים. הקמפוס מתמקד במחקר ופיתוח פתרונות מזון בסביבה מדברית ומליחהsaline) agriculture) ומורכבת מצוות רב תחומי של אגרונומים, ביוכימאים, ביולוגים מולקולריים, מומחי ביו-תהליכים, מדעני בעלי חיים וכו'.
במסגרת הפרויקט, האוניברסיטה, בשיתוף החברות הישראליות, יפתחו מזון דגים, עתיר חלבונים, מפסולת עירונית אורגנית, זחלים ואצות. הפרויקט יעשה שימוש בהפרדת הפסולת העירונית המיוצרת בעיר לעיון, ובהפיכת הפסולת האורגנית למצע לגידול זחלים. הזחלים עצמם, בצורה טבעית או לאחר שיהפכו לאבקת חלבון, ישמשו כמזון לדגים, מזון אותו ניתן לשנע בקלות בכל רחבי מרוקו. במקביל, אצות, שמקורן באוקיינוס האטלנטי, לחופיו שוכן קמפוס האוניברסיטה, יותאמו לגידול בבריכות ביבשה, בתנאי האקלים הקיצוניים ולמליחות השוררת בסהרה המרוקאית. גם אצות אלה ישמשו בהמשך כבסיס להכנת מזון, עתיר חלבון, עבור הזחלים ועבור הדגים.
הלמן-אלדובי טכנולוגיות, שנוסדה ומנוהלת ע"י ד"ר רוני הלמן, הינה זרוע החדשנות של קבוצת הלמן-אלדובי הפועלת בתחומים מגוונים ובכללם הפיננסים, האנרגיה, האקלים, הנדל"ן, הפוד-טק והטכנולוגיה. החברה פועלת ברחבי העולם, בדגש על מדינות המזרח התיכון וצפון אפריקה, ומתמקדת במתן פתרונות אינטגרטיביים לבעיות משבר האקלים והשלכותיו, ובכלל זה משבר המזון המאיים על מדינות רבות. לחברה הסכמי בלעדיות עם חברות טכנולוגיה ישראליות מובילות בתחומי הפוד-טק והאקלים והסכמים לקידום פרויקטים במדינות שונות במזרח התיכון וצפון אפריקה (MENA). לאחרונה דיווחה החברה על הסכם נוסף עליו היא חתמה במרוקו עם קונגלומרט הענק היפני, CO. & MITSUI, המפעיל בקזבלנקה משחטת ענק ומפעל לעיבוד בשר. ההסכם כולל מחזור הפסולת האורגנית המופקת מהמפעל והפיכתה ל"קמח חלבונים" שיועבר ליפן ויימכר לתעשיית המזון. גם בהסכם זה יעשה שימוש בטכנולוגיות ישראליות.
ד"ר רוני הלמן, מנכ"ל ומייסד הלמן-אלדובי טכנולוגיות: "אנו שמחים להמשיך ולממש את הסכמי אברהם ולהיות הראשונים הפועלים בסהרה המרוקאית. כחברה המתמחה במתן פתרונות אינטגרטיביים, אנו גאים להוביל קונסורציום שיישם טכנולוגיות פוד טק ישראליות ייחודיות, טכנולוגיות שיהפכו את אחד האזורים המאתגרים ביותר באפריקה מיבואן מזון, ליצרן מזון זמין ובר קיימא, ולתמוך במימוש חזונו של מלך מרוקו".
