שקד דרוקר1 וגל פלג-אריאל2
1שיאון
2תחום בקר לחלב, שה"מ
לוח אוגוסט 2025 יצא בחודש שעבר עם רוח חדשה, שהתבטאה בעיצוב הלוח והצגת הנתונים הגנטיים. אחרי שעברתי על הנתונים בלוח והסקירה שהתלוותה אליו, עלו לי מספר שאלות. נפגשתי עם ד"ר שקד דרוקר, המנהל המקצועי של שיאון, לשיחה והתשובות בכתבה שלפניכם.
טיפוח ליצרנות ותכונות משנה- האם זה עולה בקנה אחד או מתנגש?
בתשובתו של שקד גיליתי דבר חדש ומפתיע, ערך חמ"מ על-פיו מדורגים הפרים בלוח פרים מתייחס לערך האינדקס הישראלי ולא לערך החמ"מ המוכר לנו (חלב מושווה מחיר)!
אינדקס הטיפוח מתחלק לשניים: אינדקס יצור שמהווה 56% וכולל את המוצקים (חלבון ושומן) ואינדקס תכונות משנה שמהווה 44% וכולל שש תכונות משנה (פוריות, סת"ס, המלטות קלות וכיוב'). החישובים באינדקס הינם כלכליים והחמ"מ מהווה ערך שמחבר את שני האינדקסים, כך מתקדמים בכל התכונות במקביל.
בנוסף, שקד מדגיש שהמשימה הכי קשה היא להביא פרים שמצטיינים בכלל התכונות. "אנחנו כן רואים שהפרים הצעירים אצלנו שמובילים בלוח הם חיוביים בכל התכונות, כלומר מקדמים את הפרות בכל התכונות. כמו כן, חשוב לעשות הבחנה בין האומדן הגנטי והממשק. לדוגמה, ייתכן שפרות גבוהות תנובה לא מקבלות מספיק אנרגיה במזון ולכן סובלות מבעיות בריאות. כלומר, הירידה בבריאות נובעת מאופן הממשק ולא בשל "סתירה" בין התכונות בהיבט הגנטי.
כמו כן, בשנת 2025 יצרנות החלב והמוצקים גבוהה וכך גם הפוריות, המסקנה היא שכשטוב לפרות הן גם נותנות חלב וגם מתעברות. כך גם בהסתכלות הגנטית, כשאתה מכוון לבריאות הפרות ו/או סת"ס נמוך אתה מצפה שזה יקרה במקביל ליצרנות, אך אם מבחינת ממשק היא לא תקבל מענה לדרישות התזונתיות שלה, אז נראה את הפגיעה במדדי המשנה.
דוגמה נוספת- תכונה שאושרה וצפויה להיכנס לאינדקס הינה העלאת גירה. תכונה זו נותנת לנו אומדן לבריאות ושרידות החיה וככל שהערך גבוה יותר, כך הפרה פחות מושפעת מהסביבה ויציבה יותר מבחינה בריאותית. התכונה הזו בקורלציה חיובית עם תכונות היצרנות, כלומר ככל שהעלאת הגירה עולה גם יצרנות הפרה עולה. אלו דוגמאות שמסבירות לנו שהיצרנות למוצקים לא באה על חשבון טיפוח תכונות המשנה שמופיעות באינדקס".
פוריות פרים – מה זה אומר פוריות נמוכה?
"אנחנו בשיאון משתמשים במבחן שנקרא "דוח ג'ורג'", על שמו של ד"ר ג'ורג' ויגנס מה-USDA, שסייע לבנות את המבחן בספר העדר. המבחן הינו רב-גורמי לאחוז התעברות, לוקח בחשבון גורמים רבים (שנה, חודש הזרעה, מזריע, משק, מספר הזרעה, מרחק מהמלטה וכן הלאה) ובודק את הפוריות בחמש השנים האחרונות. מתוך המבחן ניתן לבודד את אפקט הפר ולקבוע מה השפעת הפר ביחס לממוצע, בהתאם לערך שהתקבל הפר מדורג בלוח .
בנוסף, בלוח מצוינות כוכביות: פר ממוצע מקבל שלוש כוכביות (+/- 1.5 מהממוצע), פר מעל הממוצע מקבל 4 כוכביות ומתחת לממוצע 2 כוכביות. כמו כן, אם המבחן הינו מובהק דירוג הכוכביות יהיה 1 ו-5 בהתאמה.
באופן כללי לא נכנסים ללוח פרים שקיבלו כוכבית אחת או שתיים. אך, בלוח האחרון שפורסם היה מקרה ייחודי- הפר מיזה, כאשר מסתכלים על חמש השנים האחרונות הוא קיבל כוכבית אחת, כלומר מובהק שלילי. עם זאת, בבחינת התוצאות בשטח בחודשים אפריל-מאי 2025, הפוריות שלו הייתה גבוהה מהממוצע בכלל השלוחות (פרות, מבכירות ועגלות). לרוב, לא נכתוב נתונים שסותרים את דוח ג'ורג' אבל במקרה זה החלטנו לציין את התוצאות."
אמנם לפוריות הפר יש מרכיב גנטי ידוע בספרות, אולם קשה לטפח לתכונה זו, כיון שהטיפוח בישראל מתמקד בבנות הפרים ופוריות הנקבות. אנחנו משתמשים במעט פרים ביחס למספר הפרות (120,000 פרות וכ-40,000 עגלות) והדגש הטיפוחי הוא בנקבות. לכן, יש תשומת לב יתרה למדדי הפוריות ומוציאים פרים שאינם עומדים בקריטריונים, במקרים חריגים מוציאים פר גם באמצע העבודה עם הלוח.
בנוסף, מוציאים לשטח רק פרים שעוברים את בחינת איכות הזרמה במעבדה. זרמת פר שביום מסוים לא עברה את הבדיקה במעבדה, לא תצא לשטח.
שקד מסביר: "אנחנו כל הזמן בוחנים מה אפשר לעשות בשביל לשפר את פוריות הפרים, זה חלק מהעבודה השוטפת שלנו. לאחרונה נעשו שינויים תזונתיים, כגון תוספת אומגה 3 במטרה לשפר את הפוריות וגם במעבדה אנחנו כל הזמן בוחנים מה ניתן לעשות כדי לשפר את איכות הזרמה, ומתעדכנים מה חדש בספרות ובעולם בנושא בפוריות פרים."
מה בנוגע לתכונת גודל גוף?
"גודל גוף נמדד לפי שיפוט גופני שהינו שכלול של מספר תכונות- גובה, מבנה חלבני, רוחב שכמות ואגן. אמנם התכונה הזו עדיין לא נמצאת באינדקס, אך כל הועדות שאמונות על בחירת העגלים שמות על זה דגש. לא יבחרו פרים שהבנות שלהן צפויות להיות גדולות מדיי, נחפש פרים שהבנות שלהם קטנות. חשיבות התכונה נובעת ממספר סיבות: גודל גוף קטן מתאים יותר לתנאי האקלים בישראל מבחינת קירור הגוף, ניצולת מזון- פרה קטנה יותר היא יעילה יותר וצורכת פחות לקיום הגוף, בנוסף אין קשר בין גודל הגוף לכמות החלב, כך שלא צפויה ירידה.
היום נעשית עבודה בהקשר גודל הגוף באמצעות משקל הגוף, זאת במטרה להכניס את התכונה לאינדקס.
במקרה של תכונות השיפוט, לא נעשה מבחן גנומי ולכן בחירת הפרים נעשית על בסיס אומדן ההורים בתכונת גודל גוף (ממוצע התכונה)."
לסיכום שקד מזכיר שהשיטה הגנומית בוחנת מקבצים ידועים בדנ"א (SNP's) שנמצאים בקשר גבוה לתכונות הנבחנות, לפי זה נעשית הערכה מה יהיו אומדני התכונות בבנות הפר. כמו כן, מתבצע גם שכלול של ההורים בהערכת האומדן. היתרון הגדול הינו שבגיל מספר ימים ניתן להעריך את פוטנציאל העגל בתכונות השונות. לצד זה, חשוב להדגיש שסטיית התקן בין המבחן הגנומי ובין מבחן הבנות הינה מקסימום +/- 250 נקודות חמ"מ."
נסכם באיחול שנה טובה ומלאה בפוריות והתקדמות גנטית, ושכל החטופים והחיילים יחזרו הביתה בשלום!
