יפתח גלעדי, שמעון לחיאני, מחמוד זועבי, חזי גורן – חוות עדן, מו"פ בית שאן. נביל עומרי, ניצן כהן – שה"מ.

תקציר:

מבחן זני אבטיח מורכב נשתל בחלקת נסיונות בחוות עדן, במטרה לבחון מספר זנים ליבול ולמדדים שונים של איכות והתאמתם לתנאי האזור.

השתילה התבצעה בתאריך 8.2.24 וחלקת הניסוי טופלה בדומה לשטחים המסחריים באזור. הקטיף התבצע בתאריך 26.5.24. כל פרי נשקל והיבול סווג לפי משקל לסוג א' וסוג ב'. הערכת איכות של פירות מייצגים מכל טיפול התבצעה שלושה ימים לאחר הקטיף בחוות עדן.

במספר פירות סוג א' בזנים 53021, סוויט פונטון (6179), 60829 התקבלו יותר פירות מאשר בזן רד הארט. ביבול הפירות הכללי לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים. ביבול הפירות מסוג א' הזן 53021 הניב יבול גבוה מאוד. הזנים סוויט פונטון (6179), 60829 הניבו אף הם יבול גבוה מאוד. כל הזנים הם בעלי קליפה ירוקה כהה. צבע הציפה היה אדום ויפה בכל הזנים. בזנים 53021, ואלור, 60829, סוויט פונטון (6179) התקבל צבע אדום חזק. הבריקס היה תקין וגבוה בכל הזנים. המירקם היה חזק ופציח במרבית הזנים. הטעם היה תקין וטוב בכל הזנים. בציון איכות הכללי הזן ענבר היה בעל הציון הגבוה ביותר. הזנים 53021, 60829, סוויט פונטון (6179) היו בעלי ציון גבוה אף הם.

מבוא:

אבטיח סידלס (חסר זרעים) הוא מגידולי הירקות העיקריים והחשובים בעמק הירדן ועמק בית שאן. באזור מגדלים כ-3,000 דונם, במנהרות נמוכות, בעונת האביב המוקדם: שתילות אמצע ינואר באבטיח רגיל ושתילות תחילת פברואר באבטיח מורכב. הקטיף לשוק המקומי מתבצע בהתאם ממחצית מאי ועד מחצית יוני.

במרבית שטחי האזור מגדלים אבטיחים מורכבים עקב בעיות קרקע, מחזור והתמוטטויות שטחים. לכן ברצוננו להמשיך ולבחון מספר זנים של אבטיח מורכב, ליבול ואיכותו באזור עמק הירדן ועמק בית שאן.

מטרת הניסוי: מציאה והתאמה של זני אבטיח מורכב, לאזור עמק הירדן ועמק בית שאן, מבחינת יבול ואיכות גבוהים וטובים יותר מהזנים הקיימים.

שיטות וחומרים:

שתילי הזנים הוכנו במשתלת "חישתיל" והשתילה התבצעה בתאריך 8.2.24.

הזנים הורכבו על כנת דלעת, בהתאם להמלצת חברת הזרעים, מטיפוס Cucurbita muschata x Cucurbita maxima  (ראה טבלה מספר 1).

אורך חלקת ניסוי היה 10 מ', ברוחב 3 ערוגות (רוחב ערוגה 1.92 מ') ושטח חלקת ניסוי היה 57.6 מ"ר. הצמחים המורכבים נשתלו במרווחים של 2.0 מ' (לפי עומד של 260 צמחים בדונם) ומכאן בכל חלקת ניסוי היו 15 צמחי אבטיח סידלס. הזן המפרה ("OX" של חברת "אוריג'ין") נשתל בנוסף בין שתילי הסידלס (6 מפרים בכל חלקה).

שמות הזנים (הטיפולים) שנבדקו מופיעים להלן בטבלה מספר 1.

חלקת הניסוי טופלה כמקובל באזור בשטחים המסחריים (השקיה, דישון, מחלות ומזיקים).

הקטיף התבצע בתאריך 26.5.24, לאורך קטע של 7.0 מטר, בערוגה האמצעית בכל חזרה ובסה"כ נקטף שטח של 13.44 מ"ר. לשקילה וניתוח נלקחו רק פירות אבטיחי הסידלס. כל אבטיח נשקל בנפרד. הפרי מוין לקטגוריות משקליות כלהלן: 3 – 4 ק"ג, 4 – 6 ק"ג, 6 – 8 ק"ג ו- 8 ק"ג ומעלה. בנוסף סיווגנו את הפרי כדלקמן: סוג א' – 6.0 ק"ג  ומעלה, סוג ב' – פחות מ-6.0 ק"ג.

המבחן נשתל בתבנית של בלוקים באקראי בשש חזרות. הניתוח הסטטיסטי התבצע לפי מבחן Tukey Kramer ברמת מובהקות של  P<0.05, בתוכנת JMP 07.

הערכת איכות הפרי לאחר הקטיף: הערכת איכות הפירות התבצעה בחוות עדן. מכל טיפול נלקחו ששה פירות אחידים ודומים בגודלם, צורתם וצבעם החיצוני, לבחינת איכותם לאחר הקטיף ולאחר אחסנה של 3 ימים בסככה מאווררת. בתום תקופת האחסנה נבדקו מדדי האיכות הבאים:

צבע הקליפה –  על פי סולם של 1 עד 3, כאשר  1 = ירקרק בהיר; 2 = ירוק;  3= ירוק כהה.

עובי הקליפה – נמדדה עד תחילת הציפה ובוטאה בס"מ.

צבע הציפה – על פי סולם של 1 עד 3, כאשר  1= ורוד; 2 = אדום בהיר; 3 = אדום כהה.

כלל מוצקים מומסים (כ.מ.מ) (סוכר) – על ידי סחיטת חתיכת ציפה ממרכז ציפת הפרי (לב) על גבי רפרקטומטר. התוצאות מובאות באחוזים.

מצב הציפה (מרקם) – על פי סולם של 1 עד 3, כאשר 1 = ציפה רכה וקמחית; 2 = ציפה מוצקה למחצה; 3 = ציפה מאד פציחה. ציפה עם ציון בין 2.1 ל-2.5 נחשבת כציפה ערבה לחך.

טעם – על פי סולם של 1 עד 3, כאשר  1= טעם רע, חמצמץ, מר וטעם לוואי; 2 = טעם סביר; 3 = טעם טוב מאד. פרי עם ציון הגדול מ-2 נחשב כטעים.

ציון כללי – על פי סולם של 1 עד 5, כאשר 1 = גרוע;  2= סביר;  3= טוב; 4 = טוב מאד; 5 = מעולה. פרי עם ציון השווה/גדול מ-2.5 נחשב כפרי באיכות ראויה לשיווק (צבע ציפה אדומה, מתוק [מעל 11% סוכר], מרקם מעט פציח וללא טעמי לוואי או ציפה פציחה מאד [דלעתי/גזר/סיבי/מריר]).

תוצאות:

מספר פירות סוג א' למ"ר

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

במספר הפירות הקטנים למ"ר במשקל 3 – 4 ק"ג לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים. במספר הפירות למ"ר במשקל 4 – 6 ק"ג בזנים ענבר, ואלור, רד הארט התקבלו יותר פירות מאשר בזנים C 6376, 60829, סוויט פונטון (6179), 53021. במספר הפירות למ"ר במשקל 6 – 8 ק"ג לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים. במספר הפירות למ"ר במשקל מעל 8 ק"ג בזן 53021 נמצאו יותר פירות מאשר בשאר הזנים חוץ מהזן סוויט פונטון (6179). בזן סוויט פונטון (6179) נמצאו יותר פירות גדולים מאשר בזנים פאסיניישן, ענבר, ואלור, רד הארט.

בסדר יורד ע"פ יבול סוג א'

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

ביבול הפירות הקטנים במשקל 3 – 4 ק"ג לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים. ביבול הפירות במשקל 4 – 6 ק"ג בזנים ענבר, ואלור, רד הארט התקבל משקל גבוה יותר מאשר בזנים C 6376, 60829, סוויט פונטון (6179), 53021. ביבול הפירות במשקל 6 – 8 ק"ג לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים. ביבול הפירות הגדולים מעל 8 ק"ג הזן 53021 הניב משקל גבוה יותר מאשר שאר כל הזנים. הזן סוויט פונטון (6179) הניב יבול גבוה יותר מאשר הזנים פאסיניישן, ענבר, ואלור , רד הארט.

סוג א' מסה"כ היבול. בסדר יורד ע"פ יבול סוג א'

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

במספר הפירות הכללי למ"ר בזן רד הארט התקבלו יותר פירות מאשר בזן C 6376. במספר פירות סוג א' בזנים 53021, סוויט פונטון (6179), 60829 התקבלו יותר פירות מאשר בזן רד הארט.  ביבול הפירות הכללי לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים וכולם הניבו יבול גבוה מאוד. ביבול הפירות מסוג א' הזן 53021 הניב יבול גבוה מאוד ונבדל במובהק מהזנים ענבר, ואלור, רד הארט. הזנים סוויט פונטון (6179), 60829 הניבו אף הם יבול גבוה מאוד ונבדלו במובהק מהזן רד הארט. הזנים 53021, סוויט פונטון (6179), 60829, 6376 C הניבו יבול פירות עם אחוז סוג א' גבוה לעומת הזנים ענבר, ואלור, רד הארט.

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

הערה: הציון הכללי מהווה ממוצע  של ששת הפירות שנבדקו.

כל הזנים הם בעלי קליפה ירוקה כהה, כאשר חלקם עם קליפה מעט מפוספסת. הזנים 53021, ענבר, ואלור, 6376 C, 60829 הם בעלי קליפה כהה יותר מהאחרים. כל הזנים הם בעלי קליפה דקה והזן ואלור היה בעל קליפה דקה יותר מהאחרים. צבע הציפה היה אדום ויפה בכל הזנים. בזנים 53021, ואלור, 60829, סוויט פונטון (6179) היה צבע חזק יותר מאשר בזן רד הארט. הבריקס היה תקין וגבוה בכל הזנים ללא הבדל מובהק בינהם. המירקם היה חזק ופציח במרבית הזנים. בזנים 53021, ענבר, 60829 התקבל מירקם טוב יותר מאשר בזן 6376 C. הטעם היה תקין וטוב בכל הזנים ללא הבדל מובהק בינהם. בציון הכללי (ממוצעים בלבד) הזן ענבר היה בעל הציון הגבוה ביותר. הזנים 53021, 60829, סוויט פונטון (6379) היו בעלי ציון גבוה אף הם. זן הביקורת פאסיניישן קיבל את הציון הכללי הנמוך יותר מכל שאר הזנים שנבחנו.

דיון

מבחן זני אבטיח מורכב בכיר התקיים בחוות עדן באביב 2024.

במספר פירות סוג א' בזנים 53021, סוויט פונטון (6179), 60829 התקבלו יותר פירות מאשר בזן רד הארט.  ביבול הפירות הכללי לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים וכולם הניבו יבול גבוה מאוד. ביבול הפירות מסוג א' הזן 53021 הניב יבול גבוה מאוד ונבדל במובהק מחלק מהזנים. הזנים סוויט פונטון (6179), 60829 הניבו אף הם יבול גבוה מאוד. הזנים 53021, סוויט פונטון (6179), 60829, 6376 C הניבו יבול פירות עם אחוז סוג א' גבוה (טבלה מספר 4). כל הזנים הם בעלי קליפה ירוקה כהה. חלקם מעט מפוספסת. כל הזנים הם בעלי קליפה דקה והזן ואלור היה בעל קליפה דקה יותר מהאחרים. צבע הציפה היה אדום ויפה בכל הזנים. בזנים 53021, ואלור, 60829, סוויט פונטון (6179) היה צבע חזק יותר מאשר בזן רד הארט. הבריקס היה תקין וגבוה בכל הזנים. המירקם היה חזק ופציח במרבית הזנים. בזנים 53021, ענבר, 60829 התקבל מירקם טוב יותר מאשר בזן 6376 C. הטעם היה תקין וטוב בכל הזנים ללא הבדל מובהק בינהם. בציון הכללי (ממוצעים בלבד) הזן ענבר היה בעל הציון הגבוה ביותר. הזנים 53021, 60829, סוויט פונטון (6379) היו בעלי ציון גבוה אף הם (טבלה מספר 5).

לסיכום

איכות הזנים שנבחנו הייתה טובה עד טובה מאוד (צבע, טעם, מרקם ועוד).

הזנים סוויט פונטון (6179), C 6376 נבחנו זו השנה השלישית ונמצאו בעלי יבול סוג א' גבוה מאוד ובעלי איכות טובה. בכל שלושת השנים הזן סוויט פונטון הניב יבול סוג א' גבוה יותר ובעיקר במקטע הפירות הגדולים מאוד (מעל 8 ק"ג לפרי). מומלץ להעביר את שניהם לתצפיות מסחריות בשטחי הגידול.

שאר הזנים נבחנו זו השנה ראשונה. הזן 53021 הרשים מאוד ביבולו ( סוג א', פרי גדול מאוד, התפלגות סוג א') והוא בעל איכות גבוהה. מומלץ להמשיך ולבחון אותו. הזן 60829 הניב אף הוא יבול סוג א' גבוה והיה בעל איכות טובה מאוד ומומלץ להמשיך ולבחון אותו. הזן ענבר הניב יבול פחות טוב מחלק מהזנים (יבול סוג א' והתפלגותו), אך היה גבוה באיכותו ולכן מומלץ להמשיך ולבחון אותו. הזנים ואלור, רד הארט הניבו יבול נמוך יותר מחלק מהזנים (סוג א' והתפלגותו) ואיכותם טובה. יש לשקול המשך בחינתם.

תודות:

למועצת הצמחים –  על מימון הניסוי.

הערה: אין בסיכום זה המלצה כלשהי על זן זה או אחר.