יבול שיא
הרפת והחלב
משרד החקלאות 2

משרד החקלאות ישקיע כ-60 מיליון ₪ להקמת המרכז הלאומי החדש שיקדם פיתוח מוצרי מזון חדשניים בעלי תכונות משופרות

2 דק' קריאה

שיתוף:

פיתוח מוצרי מזון חדשניים: מאז תחילת קיום המין האנושי והצורך באספקת מזון לקיומו נהג האדם לבצע סלקציה במזון אותו הוא מגדל בתקווה לזהות טיפוסים שיתאימו יותר טוב לצרכיו המשתנים. בתחומי החקלאות, טכנולוגית העריכה הגנומית מציעה מהפך בשיטות בהם אנו משביחים את מזוננו. פטריות שמפיניון שלא משחירות, אורז הנותן יבול גדול יותר, מלון וזני הדרים עמידים לשורת מחלות וזני עגבניות בעלי יכולת פריחה משופרות. כל אלו הם רק חלק מתעשיית המחקר העולמית בתחומי המזון שהולכת ומתפתחת לאחרונה, ובתוך פרק זמן קצר יחסית הצליחה לפתח מוצרים חקלאיים בעלי תכונות חדשות. כחלק מהמגמה העולמית, ישקיע, לראשונה, משרד החקלאות כ-60 מיליון ₪ בהקמת המרכז הלאומי לעריכה גנומית. במסגרת המרכז החדש שיוקם, יבוצעו מחקרים שיובילו לפיתוח מוצרים חקלאיים חדשניים בתחום הצמחים ובעלי חיים, להם יהיו שותפים למעלה מעשרים חוקרים מארבעת המוסדות האקדמיים המובילים בארץ: ממכון וולקני, אוניברסיטת תל אביב, האוניברסיטה העברית ומכון ויצמן.

פיתוח מוצרי מזון חדשניים

בשנים האחרונות, תעשיות המזון עומדות כיום בפני אתגרים עצומים, ביניהם: הצורך להאכיל אוכלוסייה הולכת וגדלה, בעיות ומחסור בתחום הביטחון התזונתי, הצורך בפיתוח עמידות למחלות ומזיקים על מנת שיהיה ניתן להפחית את הצורך בריסוסים, דרישות הצרכנים לתזונה בריאה יותר והצורך לשמור על  הסביבה ולנהוג באחריות סביבתית.

אחד הכלים להתמודדות עם בעיות אלו הוא באמצעות העריכה הגנומית, וכך ליצור מוצרי מזון עתידיים בעלי תכונות משופרות. טכנולוגיות של "עריכה גנומית" משנות כבר כיום את תעשיית המזון העולמית, ומהוות את אחת הטכנולוגיות החדשניות והמתפתחות במהירות עצומה, וזוכה לגישה מקלה בהיבט הרגולטורי העולמי. ה"עריכה הגנומית" מאפשרת יכולות חדשות שלא היו אפשריות באמצעות טכנולוגיות קודמות.

ד"ר אבי פרל, המדען הראשי במשרד החקלאות: "באמצעות המרכז החדש, מדינת ישראל תמשיך לשמור על היתרון היחסי בתחום ולהעמידה בחזית הטכנולוגיה המחקרית. המרכז החדש יאפשר פיתוח של כלים חדשניים וטכנולוגיות בתחום החקלאות שחסרים כיום בשוק, דבר היוצר חסם בשימוש בתחום זה. מלבד היתרון היחסי, הדבר יאפשר שיפור משמעותי שיוכל להקל על הצרכן והחקלאי כאחד, כך שהמחקר הישראלי יוכל לעבוד בשיתוף פעולה מלא עם כל גורמי התעשייה החקלאית הישראלית והבינלאומית כדי להמשיך ולפתח את התחום, כך שיוכל לעמוד בכלל האתגרים הצפויים לנו בשנים הקרובות ולטווח הארוך. המרכז עם כל התשתיות המדעיות החדשניות שיוקמו בו, יתרום משמעותית לשיפור התשתית המדעית העומדת לרשות החוקרים במדינה ויוביל ליצירת מאגר אנושי ואיכותי של חוקרים חדשים בתחום, שיעבדו בשיתוף פעולה מלא עם התעשייה המקומית והבינלאומית בתחומי החקלאות והמזון".

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

אומר גל טוויג, מנהל פיתוח עסקי בשולחן מגדלי התמרים, שבימים אלה עושה את הכל ליישום התוכנית העסקית שגובשה בשולחן לשיקום ענף התמרים הישראלי, כדי להחזיר אותו לדרך המלך * באמצע מרץ ייצג השולחן חמישה
7 דק' קריאה
בינואר 2010 יצא לפועל מבצע "גאולה מרצון" במסגרתו פשטה המשטרה בשיתוף הרווחה על בית המשפחה שבו התגוררו נשותיו וילדיו של גואל רצון. אחת מהנשים ששוחרו מהכת היא יהודית הרמן מקיבוץ שפיים, אז בת 29,
9 דק' קריאה
במושב עלמה התקיימה באחרונה "תחרות מלכת הקוסקוס" יוזמה שקמה מצד הצעירים במושב, שלא האמינו שהאירוע הפך להצלחה מטורפת, עד כדי כך שהוחלט להפכו למסורת * ביקרנו בעלמה ושוחחנו עם כמה צעירים ועם עירית מילס
14 דק' קריאה
השפית אביב כפיר מצורן שלחה לנו מתכון עם מעוף, אך שרונה מגבעת יערים לא החרישה ושלחה מתכון לשוק וכרעי עוף עם עשבי תיבול * דוד אליהו מאבן ספיר וגלעד שטרן הירושלמי הפגיזו במתכון לאסאדו
6 דק' קריאה
מכשפה טובה, מרצה באקדמיה ומלקטת צמחים יצאו בבוקר שבת לטייל בטבע * זו לא תחילתה של בדיחה וגם לא של סיפור אגדה, אלא רק חלק מהזהויות והכישרונות ששייכים ללילך מוצפי, אישה אחת מופלאה  לילך
8 דק' קריאה
איציק שניידר מסכם את השנה שחלפה – שנה שכללה את הסגר הרביעי בקורונה, מבצע בעוטף עזה והתאפיינה בעליות חדות של מחירי הגרעינים, שנה שהסתיימה בהסכם חלב שני למחלבות ולרפתנים  לקראת השנה החדשה הבאה עלינו
5 דק' קריאה

הרשמו לניוזלטר

השאירו את הפרטים והישארו מעודכנים!

דילוג לתוכן