"באיזשהו מקום נולדתי חקלאי" 

"אני לא איש עסקים שעושה יוגה, אני יוגי שעושה עסקים" – זה המשפט שהולך מידי יום עם אודי גרוס, עירוני שהתאהב בילדותו בחקלאות * גרוס נסע להודו, התעמק ביוגה ומדיטציה והקים משק חקלאי לתפארת, המבוסס על נבטים, פטריות וירקות אורגניים ומורינגה * היום הוא משלב את עולמות הרוח עם עולם העסקים והחקלאות 

מאז השתחרר מהשירות הצבאי הסדיר, אודי גרוס (43), מפרדס חנה, הוא חקלאי מזה 20 שנה, אבל הוא בכלל במקור עירוני. אודי נשוי לחן שאף היא עובדת בעסק המשפחתי, אבא לנטע בת ה-7 וירדן בן ארבע.  

"אני במקור מכפר סבא, למשפחה שלי אין שום קשר לחקלאות – אבא היו לו חנויות נעליים ואמא פיזיותרפיסטית, שום קשר לחקלאות. אז אחרי הצבא הלכתי לעבוד בכפר סבא בעבודה מועדפת ליד הבית, במשתלה וברגע שנגעתי באדמה פעם אחת ידעתי שזה מה שאני עושה בחיים, ככה זה התחיל, ממש ככה. ההתחלה של העסק, ב-2013, הייתה בכרם מהר"ל שבחוף הכרמל. היום אנחנו גרים בפרדס חנה והעסק במושב אחיטוב. לא קניתי נחלה, העסק בשכירות במושב, אני משכיר מחבר'ה שיש להם שטח גדול של מלפפונים ואני שוכר מהם שטח קטן, כ-8 דונם." 

"לא ידעתי אם יקנו או לא" 

איך בחור עירוני כמוך מגיע לגידול נבטים ופטריות? 

"התחלתי בכרם מהר"ל וגידלתי ירקות אורגניים. אני באתי בכלל מעולמות של היוגה, שנים רבות אני מדריך יוגה ומדיטציה ועדיין עושה כל יום יוגה ומדיטציה. תמיד עבדתי בחקלאות, באתי בעיקר מתחום הגידול, ניהלתי משתלות גידול. אף פעם לא למדתי מסודר, עשיתי המון קורסים שעניינו אותי – ביולוגיה, הדברת מזיקים בכל מיני תצורות אבל לא עשיתי תואר בחקלאות. 

"בכרם מהר"ל לקחתי שטח קטן והוצאתי סלי ירקות אורגניים היישר הביתה. זה היה בשנת 2013, גידלתי גן ירק – כרובית, ברוקולי, גזר, צנונית – הכל אורגני ועשיתי גם נבטים, כי הייתי רגיל כבר לגדל נבטים איזושהי תקופה. הייתה לי חממה ממש קטנה, אז גם גידול הנבטים היה אז ממש בקטן, 10 מגשים ביום, משהו מאוד קטן. כל יום שישי היה שוק הנמל של מיכל אנסקי, אז את הירקות והנבטים לקחתי לשם. מילאתי רכב במגשים, נסעתי ביום שישי ופתחתי דוכן.  

"לא רציתי להביא מקרר אז קצרתי את הנבטים במקום, הבאתי אותם כמו שהם במגשים וקצרתי לאנשים נבטים ב-live, זה היה מעין סלוגן. לא ידעתי אם יקנו או לא יקנו, סתם ככה באתי ועפו על זה. ב-08:30 בבוקר נגמרה כל הסחורה, היה כזה טירוף, ואז התחלתי להיכנס לחנויות טבע עם הנבטים. אחרי חצי שנה-שנה עשיתי חשבון, הבנתי שאני מפסיד בירקות ומרוויח בנבטים ואמרתי לעצמי: 'אוקיי, נעים מאוד – יש לך עסק של נבטים!' זו הייתה ההתחלה." 

למה הפסדת בירקות האורגניים? 

"להרוויח בירקות אורגנים זה מאוד קשה אפילו שהמחיר שלהם יותר גבוה מירקות רגילים. כדי להרוויח מירקות אורגניים צריך שטחים מאוד גדולים ולא רציתי להיכנס לזה. ראיתי שבנבטים, בשטח מאוד קטן, אני יכול לעשות אחלה עסק. ב-2015, אחרי שנתיים, עברתי לאחיטוב ולאט לאט העסק גדל וב-2018 הכנסנו גם את הפטריות. 

"היום אנחנו מגדלים את כל סוגי הנבטים – חמניה, חסה, ברוקולי, צנונית, עשב חיטה, מגוון מאוד מאוד רחב, חילבה, עדשים, חרדל, אפונה, חומוס – המון, המון סוגים של נבטים. אנחנו מגדלים גם את הנבטים הסיניים שרואים ברשתות, אבל רוב הנבטים שלנו הם נבטים ירוקים שעוברים פוטוסינתיזה בחממה. יש כאלה שמגדלים בחדרים חשוכים, אצלנו זה גדל עם שמש, כלומר עם רשת צל, עם פנינה אמיתית – הגידול שלנו יותר ארוך אבל הרבה יותר איכותי ברמה של הערכים התזונתיים, גם בטעם וגם מהבחינה הבריאותית, ברמה מאוד גבוהה.  

"כאמור בשנים 2018-19 התחלנו לגדל את הפטריות האקזוטיות, שיטאקי, ארינג'י, פטריות יער, רעמת האריה – כל הפטריות אורגניות. את הפטריות אנחנו מגדלים בחדרי גידול מבוקרי אקלים, מערכות גידול ברמה מאוד גבוהה, בדומה למערכות של קנביס. הפטריות הפכו למחלקה משמעותית אצלנו." 

אל תתקרב לנעליים 

וכשאמרת שאתה רוצה להיות חקלאי, איך ההורים קיבלו את זה? 

"למרות שלא נולדתי למשפחה חקלאית, באיזשהו מקום נולדתי חקלאי," אומר אודי בחיוך ובצחוק, "זה היה חלק מהטבע שלי. ההורים שלי בגדול – כל מה שעשיתי הם קיבלו בהבנה, זאת אומרת, הורים מאוד מפרגנים ומקבלים. גם בגיל 25, כשנסעתי לאשראם בהודו, שהיתי שם תקופה ארוכה בצוות של היוגה, גם אז הם אמרו לי: 'העיקר שאתה מבסוט'." 

אביך לא רצה שתמשיך בחנות הנעליים? 

"לא, ההיפך, הוא אמר לי בדיוק ההיפך: 'אין שום סיכוי שאתה מגיע לענף הנעלים – כולם רק מפסידים כסף'. הוא אמר לי 'אל תתקרב לתחום'. אני חושב שהוא מאוד סמך על כל הדרך שעשיתי. הוא נפטר לפני תשע שנים. הוא עוד הספיק להיות איתי בנמל בתל אביב, בא לעשות ספירות של הקופה, הוא הספיק לראות את העסק מתחיל להתרחב ולגדול. היום אנחנו מגיעים לבערך 450 נקודות מכירה בארץ!" 

של הנבטים? 

"של הכול – הסל שלנו מאוד רחב, יש לנו מעל 80 מוצרים, מעבר לנבטים ופטריות אנחנו בעצם מספקים היום את כל הסל האורגני – חסה, קוסברה, עגבניות צ'רי, אוכמניות, תותים, כמעט הכל. לא את הכל אנחנו מגדלים, אני מגדל חלק מהדברים ויש חלק שבו אנחנו עושים שיתוף פעולה עם חקלאים אורגניים אחרים, הכול כמובן תחת 'הנבטים של אודי' – שם המותג שלנו.  

"היום אנחנו ספקים אורגניים משמעותיים. נבטים ופטריות תמיד יהיו הלחם והחמאה שלנו, אנחנו גם מזוהים איתם בשם המותג. אנחנו מספקים מגוון מאוד רחב של מוצרים, אנחנו מגיעים להמון נקודות – כל השוק האורגני וגם 'ניצת דובדבן', כל החוות האורגניות וגם מקומות כמו 'יוחננוב' ו-'חצי חינם', 'סטוק-מרקט' ו'טיב טעם' – הפריסה היא מאוד רחבה. היום אנחנו מעסיקים 30 עובדים, בגידול, בליקוט, באריזה, בהובלה וכו' וזהו, ממשיכים האמת כל הזמן לגדול, משנה לשנה."    

נשמע מסובך, על פי מגוון המוצרים, זו לא עבודה קלה. 

"תראה, קלה אני לא מכיר, אין עבודה קלה. אנחנו לא מתמקדים במוצר אחד אלא בעשרות מוצרים. יש לנו משרד עם חמש עובדות, משיווק עד אדמיניסטרציה, כלומר העסק הוא מורכב, אם זה בקניינות, אם זה במכירה ואם זה בלוגיסטיקה והשילוח. אתה לא משתעמם, שיהיה עניין, אתה יודע תמיד יש עניין – יש מה לעשות בבוקר – אחרת נשתעמם. 

"רעייתי חן בעסק איתי, מתעסקת עם כספים, משכורות, חשבוניות והיא גם מגדלת את הילדים בחינוך ביתי. איכשהו היא מצליחה גם את זה וגם את זה, אל תשאל אותי איך היא מצליחה לעשות הכל במקביל, זה superwomen!" 

מורינגה ישראל 

אני מבין שבאחרונה נכנסת לעסק חדש, המורינגה. 

"המורינגה זה בעצם עסק מהמם, יש שם 30 דונם של עצי מורינגה במושב כפר חיים שבעמק חפר. את העסק הקים ד"ר דוד מייקין ז"ל, חלוץ המורינגה בארץ. מייקין חקר את צמח המורינגה, צמח שהוא סופר פוד, הוא חקר אותו, הבין שיש לו סגולות מטורפות והביא אותו לישראל בקטע מאוד אידיאליסטי, הוא אמר שכל בן אדם בישראל צריך להכיר את הצמח הזה, שבמזרח קוראים לו: 'הצמח שמרפא 100 מחלות' משהו כזה.  

"יש כל מיני מחקרים שנעשו על המורינגה וגם נזהרים מלהגיד לגבי סגולותיו לגבי מה שנחקר או לא, אבל מגוון הנאשים שצורכים אותו מדהים – אם זה לבעיות עור או בעיות בעיכול או אם זה למיליון ואחד דברים, המגוון הוא מאוד מאוד גדול.  

"אז מייקין ז"ל הוביל את 'מורינגה ישראל – החברה להפצת מורינגה' וכאשר הוא נפטר אז מאיה בן דוד, שעבדה אצלו בחברה בשיווק גם התאהבה בצמח הזה ולקחה את השרביט בחברה. היא לקחה את העסק ואני הייתי בהתחלה לקוח שלהם, הייתי קונה מהם את המוצרים, מוכר אותם בשוק הנמל, בכל מיני מקומות.  

"מאיה ואני היינו חברים מאוד טובים וגם ליוויתי ועזרתי לה בעסק שלה. הכרתי את העסק מאוד מקרוב. מאיה נרצחה ב-7 באוקטובר בכפר עזה, צפריר בעלה הוא משם והם נסעו לקיבוץ לשמחת תורה. אחרי כמה שבועות הוחלט שאני נכנס לסיפור הזה כמנכ"ל וכשותף עם צפריר, ואני עכשיו בשותפות איתו כמנכ"ל החברה. ככה בעצם הגעתי למורינגה ואני מנהל את העסק הזה עוד מעט שנה וחצי." 

ואיך הולך עם המורינגה? 

"העסק בצמיחה מאוד גדולה עם הרבה מאוד מוצרים חדשים. באופן כללי, אנחנו בעצם מייצרים מהזרעים שמן ומהעלים אבקה והמון מוצרים, גם תוספי תזונה וגם מוצרי קוסמטיקה, החל משמפו ומרכך ועד קרמים, סרומים, עסק מאוד מגוון." 

אז בעצם זה הופך למוצר תעשייתי. 

"גם וגם, גם הופכים אותו למוצר וגם צורכים אותו באופן טבעי, לא רק את הזרעים – גם את העלים. אנחנו משווקים את זה גם כעלים טריים לחנויות הטבע. אוכלים אותם בסלט, אין להם יותר מידי טעם אבל זה מאוד מאוד בריא. זה משהו שהולך ובעונה אנחנו משווקים כמויות יפות שלהם בעונה, מאפריל-מאי ועד דצמבר.  

"מעבר לזאת, 'מורינגה ישראל' כעסק הוא מאוד מאוד יפה, יש חנות שפתחנו לפני חצי שנה, שיש שם את כל המוצרים. יש אתר שרוב המכירות נעשות דרכו וממש בקרוב, ב-4 באפריל, בין 10 ל-11:30, אנחנו עורכים ב'מורינגה ישראל' בכפר חיים יריד פסח חגיגי של גם מורינגה, גם אמנות עם דוכנים – הפנינג כייף כזה עם אמנות, קרמיקה, שוקולד בוטיק, פרחים וכמובן מוצרי מורינגה והדרכות בנושא. האירוע יתקיים בשטח הגידול עצמו, אנחנו עושים יריד פעמיים בשנה, פעם אחת לקראת פסח ופעם אחת לקראת ראש השנה." 

אתה בחור עם הרבה סתירות פנימיות. מצד אחד עברת מסע רוחני בהודו ומצד שני אני רואה איש עסקים ממולח שמנהל תהליכים מאוד מורכבים, יש כאן איזשהו דיסוננס מוזר כי בדרך כלל "רוחניקים" לא כל כך מצטיינים בעסקים. 

"לגמרי, נראה לי שזה ניתוח שמאוד קרוב למציאות. כן, אני מודה, יש בי גם את זה וגם את זה. היית ממש הרבה שנים בעולמות הרוח וזה עדיין חלק ממני, אבל אני מאוד אוהב את עולם העסקים, אני חושב שאני גם די טוב בו. ובנוסף, אני מאוד אוהב לחבר את שני העולמות, יש לי משפט שהולך איתי תמיד בהקשר העסקי, כי אני באמת עושה כל מיני דברים עסקיים, אני מלווה עסקים מתחילים, אני חושב שיש בי הרבה לתת גם שם.  

"אני מייעץ במיוחד לעסקים מתחילים, כי אתה יודע – אף אחד לא מלמד אותנו, אני למדתי בדרך הקשה את כל הדברים שצריך ללמוד, אבל רבים מהמתחילים עסק לא למדו באמת איך להרים את כל הסיפור הזה ופשוט, אנשים רבים שמנהלים עסקים אין להם מושג מה הם עושים, כמו שלי לא היה מושג מה אני עושה בהתחלה. אין לך באמת סיכוי להצליח אם אתה לא יודע דברים די בסיסיים של עסקים, כך שכל הנושא הזה מאוד מאתגר אותי ואני מאוד אוהב אותו ואני עוזר כשאני יכול. 

"ובקשר לדיסוננס שהזכרת זה נכון, יש לי משפט הולך איתי ותמיד תקוע לי בראש: 'I'm not a businessman doing yoga – I'm a yogi doing business' וזה הולך איתי כל הזמן, כי אני קודם כל בא משם, אני קודם כל בא מהיוגה והמדיטציה, וזה חלק מהחיים שלי גם היום, כל יום.  

"אני עדיין עושה יוגה ומדיטציה, זה עמוק בתוך השגרה שלי והאתגר שלי הוא להכניס את העולמות האלה לתוך עולמות העסקים, כי לשבת ולעשות מדיטציה היכן שהוא, בבהאמס או בהודו ולהיות בשלווה זה פשוט, זה לא קשה, אבל להיות בשיחה עם קניין קולני וצועק, סוחרים שמנסים להוריד לך את המחיר, עובדים שעושים לך נניח בעיות, לא משנה מה כרגע, ובתוך כל הטרפת הזאת להישאר באיזון נפשי ובשוויון נפש, להיות חיובי ולחשוב לא רק בשבילך אלא גם על הבן אדם שמולך – זה אתגר.  

"אז להביא את העולמות האלה של היוגה והמדיטציה לעולם העסקים זה אתגר מאוד מעניין, כי למכור יותר – זה לא מעניין, זה קורה מעצמו וממש לא מעניין, אבל האתגר של ההתנהלות והשילוב בין שני העולמות הוא אתגר שאני קם בשבילו כל בוקר."