החשיבה האסטרטגית, מצב הענף והקמת החברה הכלכלית לענף הזית

תקציר הרצאה בכנס ענף הזית, תל חי 19.11.25

1. החשיבה האסטרטגית – נקודת המפנה לענף הזית

במרץ 2024, בעיצומו של אחד המשברים הקשים שידע ענף הזית, הובילה הנהלת ענף הזית במועצת הצמחים תהליך חשיבה אסטרטגי רחב במרכז מנהיגות נאות קדומים, בשיתוף משרד החקלאות, מגדלים, חוקרים, יזמים ואנשי מקצוע רבים.

התהליך גיבש חזון ברור: ענף הזית כמשאב חקלאי, לאומי, כלכלי, חברתי וסביבתי, הנשען על ארבעה עמודי יסוד:

קיימות והפקה איכותית

חיזוק הביטחון התזונתי

שילוב בין ידע מסורתי לטכנולוגיה מתקדמת

פיתוח וחיזוק הפריפריה

מהסדנה עלו שלושה כיווני התחדשות מרכזיים:

חיזוק ענף השלחין בניעור גזע קידום מחקר וידע, ציוד מתאים לניעור, חיסכון בכוח אדם ושיפור מקצועי.

שדרוג חקלאות הבעל באמצעות התאגדויות, הקמת תאגידי מגדלים לפתרון פיצול החלקות ולהגדלת היעילות הכלכלית.

פיתוח 50,000 דונם של כרמי סופר־אינטנסיביים – כבסיס לביטחון תזונתי, לייצוב השוק ולהגדלת תפוקת השמן בישראל.

2. מצב הענף השנה – שנת שפל עמוקה והשלכות האקלים2.

ענף הזית בישראל משתרע על כ־330 אלף דונם, מהם כ־250 אלף דונם כרמי בעל וכ־80 אלף דונם כרמים מושקים. מתוך השטחים המושקים, כ־10,000 דונם בלבד מוהלים בממשק סופר־אינטנסיבי.

שנת המסיק הנוכחית מאופיינת בסירוגיות טבעית של העץ, אך השנה התווספה לכך פגיעה אקלימית חריגה:

בצורת מתמשכת

חורף דל בימי קור

קיץ חם ויבש במיוחד

התוצאה:

כרמי הבעל צפויים להניב רק כ־15% מהממוצע רב־שנתי

בכרמים המושקים  המצב יותר טוב אך נמוך משנה שעברה בסה״כ היבול צפוי– כ־50% בלבד מהממוצע.

הפער בין הייצור לצריכה מוסיף קושי: ישראל מייצרת כ־17 אלף טון לשנה, בעוד הצריכה עומדת על כ־30 אלף טון.

בסיכום – השנה מדגישה יותר מתמיד את הצורך בפתרון מערכתִי, לטווח ארוך, שיחזק את הענף ויבטיח אספקת שמן זית איכותי לציבור.

3. הקמת החברה הכלכלית לענף הזית – מנוף הצמיחה העתידי

מתוך עבודת עומק אסטרטגית זו עלה הצורך בהקמת חברה כלכלית ייעודית לענף הזית, שתוביל את פיתוח הענף בשנים הקרובות. החברה תתמקד ב –

פיתוח ונטיעת 50 אלף דונם סופר־אינטנסיביים

יצירת שותפויות ארוכות טווח עם מגדלים וגורמי ביצוע

ניהול מקצועי, יעיל וחדשני של משאבי הענף

חיזוק הביטחון התזונתי של מדינת ישראל

המהלך אושר פה אחד בוועדה הענפית ובמליאת מועצת הצמחים, בליווי חוות דעת משפטית חיובית. היועמ״ש של משרד החקלאות קבע כי אין מניעה משפטית להקמת החברה, והממונה על מועצות הייצור הביע תמיכה מלאה.

כעת נותר צעד אחרון: האישור הרשמי של שר החקלאות, ח״כ אבי דיכטר, שיאפשר את הפעלת החברה ויציאת תוכנית ההתחדשות לדרך.