שלחנו את ליאם ודור לטיול שישי בוקר במרחבי המועצה האזורית גזר, שמשלב את כל מה שהם אוהבים: קפה ואוכל טוב, סיפור ציוני מעורר השראה שקשור לשורשי המשפחה וקצת מתיקות אמיתית וטבעית
*תמונה ראשית: מכון איילון ברחובות, או אם תרצו "המכבסה". צילום: דני בר
קפה הגבעה – נצר סירני
עוד לפני שהיום התחיל באמת, חיפשנו מקום לעצור בו, לנשום, לשתות קפה ולתת לבוקר להתעורר לאט. בדיוק בשביל זה קיימת עגלת הקפה קפה הגבעה.
עגלת הקפה נמצאת במתחם חוות אלנבי, סמוך לנצר סירני. החווה הוקמה בשנת 1890 על ידי משפחת מתהאוס שפוהן (Matthaus Spohn), בשטחי הכפר הערבי ביר סאלם (Bir Salem), שנחכרו לשימוש חקלאי מהשלטון העות’מאני.
המיזם התחיל כחווה חקלאית לייצור יין ושמן זית, ובהמשך ניטע סביבה פרדס גדול, תחת ניהולה של משפחת שפוהן הגרמנית־טמפלרית. במהלך מלחמת העולם הראשונה המקום נכבש על ידי הצבא הבריטי, ובשנת 1917 שימשה החווה כמפקדה צבאית בריטית תחת פיקודו של הגנרל אדמונד אלנבי (Edmund Allenby), שאף פגש כאן את חיים וייצמן – ומכאן שמה. לאחר גירוש הטמפלרים במלחמת העולם השנייה שימש המקום כבית יתומים ובית חינוך לעבודה חקלאית. לאחר קום המדינה התיישב במקום הגרעין הראשון שהקים את קיבוץ נצר סירני.
קפה הגבעה נמצא בשטח חוות אלנבי ההיסטורית, עם נוף פתוח הצופה להרי ירושלים. במקום פינות ישיבה נוחות, ערסלים שמזמינים להתרפק, ואפילו שולחן קטן לילדים – חשיבה על כל פרט. זו לא עוד עגלה על הדרך, אלא פינה שמרגישה כמו חופשה קטנה באמצע השבועמספרים ליאם ודור:
“אכלנו כריך סלט ביצים ביתי, פשוט וטעים. בנוסף, כריך קפרזה בפרנה עם מוצרלה טרייה – קראנצ’י, רענן ומושלם. יש במקום חליטות מיוחדות: ניסינו תה קר מחליטת פירות יער שהיה מרענן במיוחד, וגם מאצ’ה קרה שהתבררה כבחירה המושלמת. לסיום – עוגת גזר עסיסית ועוגיות רכות שכל ביס מהן מרגיש כמו חגיגה בפה.”
פרטים בקישור https://www.instagram.com/cafehagiva/
מכון איילון, גבעת הקיבוצים
מרחק נסיעה קצר מנצר סירני נמצא אחד האתרים ההיסטוריים המרתקים בארץ – מכון איילון ברחובות. לכאורה מדובר במכבסה תמימה, אך בפועל, מתחת לאדמה, פעל כאן בשנים 1945–1948 מפעל סודי לייצור תחמושת עבור ארגון המחתרת “ההגנה”.
45 צעירים, חברי קבוצת צופים א’, שעבדו במקום – ביניהם סבו של דור, גדליה ברגר (שלימים שינה את שמו לבר במצוות בן־גוריון) – חיו כאן חיים כפולים: ביום נראו כעובדי המכבסה והמאפייה של הקיבוץ, ובלילה ייצרו בחשאי כדורי תחמושת שסייעו במאבק להקמת המדינה.
האתר ההיסטורי מספר אחד הפרקים המרתקים והמסתוריים בתולדות המאבק על הקמת המדינה. כאן, מתחת לאפם של הבריטים, הוקם מפעל לייצור כדורי 9 מ״מ עבור רובי הסטן של לוחמי הפלמ״ח. במקום יוצרו יותר מארבעה מיליון כדורים. המפעל נמצא בעומק של שמונה מטרים מתחת לפני הקרקע וגודלו כמגרש טניס.
הסיור במקום מאפשר לרדת למחתרת ממש, לראות את המכונות המקוריות ולשמוע את הסיפורים המרגשים על חייהם של הצעירים שהיו מוכנים להסתיר הכול – אפילו מחבריהם הקרובים – כדי לשרת מטרה לאומית.
המדריכים מצליחים להפוך את ההיסטוריה לסיפור חי ונושם, שמרגש ילדים ומבוגרים כאחד. זה לא עוד שיעור היסטוריה, אלא חוויה שמעבירה תחושת גאווה והערכה עמוקה לדור המייסדים.
פרטים והזמנות באתר: https://shimur.org/sites/ayalon/
מכוורת לין – כפר ביל"ו
סיום היום היה ביקור במכוורת לין שבכְּפַר בִּיל"וּ - מרכז מבקרים קסום שמכניס את המבקרים לעולמן המופלא של הדבורים. כבר מהכניסה מרגישים את האווירה הכפרית והאותנטית. במהלך הסיור נפתחת כוורת אמיתית, והמבקרים פוגשים את הדבוראי שמסביר על עבודת הדבורים ואיך בעצם מתנהל "העולם הקטן" הזה. הילדים זוכים להתחפש לדבורים, לרקוד את "ריקוד הדבורים" ולצאת למשימת איסוף צוף, ובין לבין יש סרטון קצר שממחיש את חיי הכוורת.
החלק שאף אחד לא נשאר אדיש אליו – טעימות הדבש. דבש פרחי הדר, שיזף, אקליפטוס ועוד – כל אחד עם טעם וארומה משלו. אחר כך נכנסים לחדר הרדייה, לומדים איך מפיקים את הדבש, ומסיימים ביצירה מתוקה: הכנת נר מדונג אמיתי.
המרכז מתאים לכולם – משפחות עם ילדים, קבוצות בתי ספר, גמלאים ואפילו ימי גיבוש. זוהי חוויה שמשלבת למידה, טבע ומתיקות – וגורמת לך לצאת עם חיוך ודבש על השפתיים.
פרטים בקישור https://www.facebook.com/mesheklin
סיכום
בטיול קצר של שעות ספורות, בו הצלחנו לשלב שלושה עולמות שונים: ארוחת בוקר מול נוף פסטורלי בקפה הגבעה |מסע ציוני סודי במכון איילון | חוויה מתוקה וכפרית במכוורת לין.
שישי כזה הוא תזכורת נהדרת שלא תמיד צריך לנסוע רחוק או להקדיש ימים שלמים כדי להרגיש שטיילת. לפעמים, שלושה מקומות קרובים מספיקים כדי להפוך בוקר קצר לטיול יומי מיוחד.
דני בר טיולים וסגנון חיים www.danybar.co.il מדריך, יועץ ומתכנן טיולים בארץ ובחו"ל. פרטים באתר https://www.danybar.co.il/trip_planning/ או בפייסבוק https://www.facebook.com/DanysBarTravelWineAndDine
