פתח דבר
ענף ההדרים מוצא את עצמו בשליש האחרון של עונת השיווק מתמודד שוב בתנאי מלחמה עם אירן ועם חיזבאללה כשטילים עפים ומאיימים על חיינו וכשאנחנו בשיא הקטיף של הפרי, שטרחנו לגדל במשך שנה שלמה. המצב מורכב – עם צמצום הביקוש בקטיגוריית האשכוליות, שפתחו את עונת היצוא, עודפי היצע בתפוזים וקליפים המיועדים לשוק המקומי; ולעומתם ביקוש לאורי איכותי ליצוא. התסכול הוא שגם אם המחירים ביצוא גבוהים ויכלו לאפשר פדיון גבוה יותר למגדל, שערי המטבע אינם מאפשרים פדיון גבוה בשער המשק. מזג האוויר החורף היה "נוח מדי" ושחון מדי. עד כה ירדו רק 64% מהממוצע הארצי השנתי. לעומת זאת, מזג האוויר לא מנע קטיף מסודר לאורך העונה עד עתה.
יצוא
נכון לשבוע 9 (המסתיים ב–28/2/26) ישראל ייצאה 59,136 טון פרי הדר. זהו נתון הנמוך ב–15% ביחס לתקופה המקבילה בעונת 2024/25 וביחס ל-2023/24 הנתון גבוה יותר ב–8% (ראו טבלת יצוא להלן). כחלק מפעילות קידום המכירות של הענף בחו"ל תמכנו בלקוחות הקונים תוצרת ישראלית גם בקנדה וגם בצרפת. שערי המטבע מתחילת העונה צמצמו מאוד את הפדיון למגדל בשער המשק. ההשפעה הגדולה יותר היתה בשווקים של צפון אמריקה ומזרח אסיה – למעלה מ-0.4 ₪ לק"ג ביחס לשנה שעברה. באירופה ההשפעה היתה נמוכה יותר – 0.2-0.3 ₪ בעיקר באשכוליות.
אשכוליות
אשכוליות אדומות – מהוות את עיקר היצוא בקטגוריה, ירדו בכמות היצוא ל–4,504 טון ביחס ל–20,244 טון לתקופה המקבילה בשנה שעברה (שבוע 9) – ירידה של 28%, ואם נשווה לנתונים של 2023/24 גם שם ירידה של 8% . המחירים באירופה עמדו לאורך כל תקופת היצוא, על 17-15 יורו לקרטון (1.08 יורו לק"ג) מחיר סיטוני בצרפת.
פומלית – היצוא עומד על 6,418 טון, 28% פחות מהעונה שעברה – 8,857 טון. איומי החות'ים מנעו שנה נוספת את שווק הפרי באוניה ייעודית למזרח הרחוק (יפן, קוריאה), וחסמו את חלון הזמנים הצר לשיווק הזן המבוקש ביעדי השיווק האטרקטיביים עבורו.
אשכוליות לבנות – היצוא העונה נכון לשבוע 9 ממשיך להיות נמוך – 830 טון, 9% פחות משנה שעברה אך דומה לכמות מלפני שנתיים. כאשר 50% מהאשכולית הלבנה מיועדת לשוק היפני – המשמעות היא הרסנית.
כל האמור לעיל לגבי קטגורית האשכוליות, גרם לירידה של 30% ליעדי המזרח הרחוק (יפן, קוריאה, סין) בהשוואה לשנה שעברה. ללא ספק אי משלוח האונייה לקראת ראש השנה האזרחי, משנה לגמרי את התוצאות הכלכליות במשפחת זני האשכוליות.
אורי
התמונה ביצוא אורי טובה. עד שבוע 9 יוצאו 34,654 טון ביחס ל–35,969 טון בעונת 2024/25 דומה מאוד לתקופה המקבילה. הפרי השנה איחר בקבלת צבע והקטיף היה סלקטיבי במהלך דצמבר–ינואר ובכמויות נמוכות יותר משנה רגילה. הפרי יוצא לאירופה ולצפון אמריקה. בתחילת עונת השיווק של הזן המחירים היו טובים מאוד במטבע מקומי. המכס בארה"ב על יבוא בגובה 15% משפיע על האטרקטיביות של השיווק ליעד זה.
בתחילת יצוא הזן המחירים עמדו מעל 2.50 יורו לק"ג ובמהלך פברואר ירדו ל-1.70- 1.80 יורו לק"ג (מחיר סיטוני בצרפת). מחירי קליפים מאוחרים כמו טנגו ונדורקוט היו נמוכים ביחס לאורי 1.50-1.30 יורו לק"ג. במועד זה אנחנו במעבר מזני קליפים של אמצע העונה לזנים של סוף העונה וכרגע השוק רווי. כשהשוק יתפנה מהזנים של אמצע העונה יעלו המחירים של האורי. כך קורה בכל שנה. נמתין להמשך עונת השיווק.
שוק מקומי
השוק המקומי הקולט את רוב הפרי המיוצר, מתאפיין השנה בהיצע גבוה לאורך כל העונה גם בגלל מזג האוויר הנוח וגם בגלל זמינות פועלי הקטיף. המדפים בחנויות מלאים בפרי הדר מכל הצבעים לאורך כל העונה ונמכרים במחירים טובים לחלק מהזנים בתחילת העונה שירדו מעט בהמשך. המועצה עודדה את צריכת הפרי באמצעות הפרזנטורית מאיה רוזמן, שהציגה ברדיו ובעיתון את תכונות הבריאות של פירות ההדר בתקופת החורף.
בסוף 2025 נפתחה מחדש האפשרות לשווק פרי לעזה כחלק מהפעולות ההומניטריות שהוסכמו עם סיום המלחמה. לצערי, רשות המיסים צמצמה את היכולת לשווק לעזה לגופים גדולים עם מחזור של למעלה מ-300 מלש"ח לשנה. הדבר יצר תנאי קרטל כלפי מגדלים ובתי אריזה וניתק יחסי מסחר עם סוחרים עזתים ותיקים. מסתמן לכך שינוי לאחר פעילות של נציגי החקלאים בכנסת.
תעשייה
מפעלי התעשייה קלטו עד סוף פברואר כ–76,000 טון, ביחס לכ–83,000 טון בעונה שעברה באותה תקופה, ירידה של כ–8%, כש-80% מהכמות שנקלטה – אשכוליות. ההסבר לפער בין שתי העונות הוא שהתפוזים זכו השנה למחיר נמוך יותר בתעשייה ולכן הכמות שנקלטה היתה נמוכה יותר.
פסילת ההדר האסיאתית
פסילת ההדר האסיאתית, שהיא הווקטור (נשא) של חיידק הגרינינג, הגיעה לפני כ- 3 שנים והתפשטה במהירות באזור הצפון ואזור המרכז. היא ניזונה מלבלוב צעיר בפרדס ובין תקופות הלבלובים בפרדס היא מגשרת על שיחי מוריאה מכבדית באזורים האורבניים. ענף ההדרים במועצה והשירותים להגנת הצומח במשרד החקלאות טיפלו בדיכוי אוכלוסיית הפסילה עד תחילת 2025, כדי להקטין את הסיכון להידבקות בחיידק הגורם למחלת העצים. הטיפול כלל ריסוסים בפרדסים בהם נמצאה נגיעות גבוהה של הפסילה. פעילות זו מומנה עד אז ע"י משרד החקלאות; עקב בעיות באישור תקציב המדינה לא ניתן אישור תקציב לטיפול בפסילה בפרדסים במהלך 2025. לכן בתחילת לבלוב האביב ב-2025, הטיפול נגד הפסילה נעשה לפי המלצות המדריכים בשילוב עם טיפול במזיקים האחרים בפרדס. בדצמבר 2025 אושר תקציב לשנת 2026 שיאפשר לבצע פעולות ניטור בפרדסים ובמשתלות, הדרכה, ייצור ופיזור צרעות טפיליות במרחב האורבני (בישובים) וכן מימון פעולת ההדברה בפרדסים (לא חומר). הנוהל לקבלת החזר על הריסוס יפורסם. חשוב שהמגדלים יגלו מודעות ויפעילו את פקחי המזיקים לניטור של הפסילה בפרדס. שליטה משותפת בתפוצתה תאפשר הקטנת הסיכון למחלת הגרינינג חשוכת המרפא.
סיכום
פתיחת העונה בתנאים קשים השפיעה על שיווק משפחת האשכולית גם בהמשך; ירידה בביקושים ושערי מטבע חלשים הביאו לתסכול. עם תחילת שיווק האורי בדצמבר קיבלנו קצת "נחת" ואישור לייחודיותו של הזן ביחס למוצרים דומים. נראה כי ביתרת הזמן הנותר לעונת הפרי, המחירים יעלו אם לא יתעוררו בעיות מיוחדות. צפוי שמגדלים שיגיעו עם פרי איכותי מאוחר יזכו למחירים גבוהים יותר.
נקווה להשלמת פעולות הצבא כנגד האיומים מאירן ומלבנון ולבשורות טובות.
לקראת חג החירות הקרב, ברצוני לאחל לכל הפרדסנים והעוסקים בענף ההדרים הצלחה וברכה בכל הפעילות המסורה שלהם בנדבכים השונים של יצור הפרי ושיווקו.
חג חירות שמח!
