יום עיון לסיכום עונת גידול ירקות 2021/22 בערבה נערך באודיטוריום ע"ש ויידור בתחנת יאיר. ביום העיון בו השתתפו כ- 150 חקלאים, מדריכים, חוקרים ואנשי חברות – ניתנו הרצאות בנושאי גידול שונים, הגנת הצומח ויצוא מהערבה. אנו מביאים כאן חלק מתקצירי ההרצאות
סקירת עונת הגידול
פלפל סתיו
נמשכת מגמת הירידה (13%) בשטח השתילה הסתווית, בעיקר במושבים הצפוניים. השטח הסתכם בכ- 8,850 דונם (מתוך כ- 12,000 דונםארצי). התפלגות הצבעים נותרה דומה לשנים קודמות, אדום כ- 77%, צהוב 15%, פחות כתום – כ 8%.
בעונת הגידול שררו טמפרטורות נוחות בסתיו. בהמשך התרחש אירוע קרה (17/1) וחורף קר, אביב קר, יציאה איטית מאוד מהחורף. הטמפ' הנמוכה פגעה בקומות הפרי העליונות. שטחי גידול רבים סבלו ממכת כנימות עלה (ניקוטיאנה). המשבר ברוסיה הביא להפסקה כמעט מוחלטת של היצוא בפברואר ולהפניית הייצוא בחלקו לאירופה. יצוא הפלפל מהערבה הסתכם בכ 51,000 טון (+ כ- 25,000 לשוק המקומי).
פלפל אביב
עלייה של 50% בשטח הגידול לכ- 800 דונם המיועדים לקטיף סוף אפריל-מאי. יש מגוון זנים עקב מחסור בזרעי הזן רעם. הפרי מאורך כתוצאה מהטמפ' הנמוכות. הקטיף אחר בכשבועיים עקב טמפרטורה נמוכה בחודשים פברואר-מרץ.
יש עלייה במקצוענות של המגדלים נוכח ליווי צמוד של ההדרכה והמו"פ.
חצילים
היקף שטחי גידול החציל ב- 14 השנים האחרונות
שטח הגידול ירד ב- 40% לכ- 940 דונם בבתי רשת, מנהרות ובתי צמיחה. ירידה בשטח הזן 206 ועליה ב- 603 (זנים פרתנוקרפיים), מעט בלאדי. שיטת הגידול בהדליה הולנדית וקורדונים. עליה בהיקף השתילים המורכבים המניבים יבול רב יותר. שיפור צבע הפרי לקראת סוף העונה.
ייצוא החצילים העונה כ- 430 טון בלבד.
עגבניות
סה"כ כ 1,060 דונם,
בעיקר זן איקרם המורכב על כנת בופור. עגבניות זני נישה: מגי, צ'רי למיניהם.
וירוס הטובמו ToBRFV פגע בתחילת העונה במספר שטחים, אך לא נראו סימפטומים על הפרי במהלך הגידול, והקטיף נמשך כרגיל.
חורף קר תרם ליתרון יחסי לגידול בערבה.
מלון סתיו, חורף ואביב
היקף שטחי גידול המלון
היקף שטחי הגידול נשאר יציב בכל הנישות. בסתיו, כ – 1,540 דונם; נכללו בו הזנים: הדסון (זן עיקרי) ומיטל.
בעונת הגידול בסתיו הייתה אוכלוסייה נמוכה יחסית של כע"ט, והצמחים סבלו מעט יחסית מווירוסים.
מלון חורף אביב הקיף כ- 2,100 דונם, עם המשך ירידה בשטח הגידול בהדליה (זנים רענן וגליל או – עליה בגלילאו ביחס לעונה הקודמת) מסיבות של חסכון בכוח אדם. הזן ג'ינה נפוץ בגידול שרוע.
אביב מוקדם:
בעקבות ניסויי מו"פ ערבה, היתה הגדלת שטחים בגידול שרוע משתילות דצמבר של הזנים הדסון, 770, פרלינה. עלייה בשימוש בבומבוס לחנטה מוקדמת באביב.
אביב מאוחר:
זן עיקרי הדסון ומעט פרלינה.
אבטיח סתיו
היקף הגידול נשאר יציב, כ- 1,500 דונם וכלל זנים: פסיניישן (בעיקר) ולהויה בכיכר. הגידול נעשה תחת 50 מש, להגנה מפני כנימות ווירוסים, עד לשלב החנטה. בעונה שררו טמפ' נוחות. חנטה התקבלה בד"כ באמצעות דבורי דבש; בכיכר באמצעות הורמונים.
הניסוי באחריות מדריכת גידול ירקות עדי סויסה כלל 6 זנים, של 3 חברות זרעים.
שתילה 25/8/21 גידול תחת 50 מש, הכנסת דבורים ותחילת הורמונים 19/9, קטיף 1/11-26/12.
בטיפול הדבורים הזנים Powerhorse, svwa6179 ובוטל רוקט הניבו סוג א' יבול גבוה ביחס לזן הביקורת פסיניישן. כל הזנים הניבו אחוז פרי גדול גבוה ביחס לטיפול ההורמון. בטיפול ההורמון הזנים Powerhorse ואסנס הניבו יבול סוג א' גבוה ביחס לזן הביקורת פסיניישן. יישום הורמון לחנטה העלה את היבול סוג א' בכל הזנים חוץ מבוטל רוקט, בו הפריה ע"י דבורים הניבה יבול סוג א' גבוה יותר. הזנים Powerhorse, אסנס, בוטל רוקט וזן הביקורת פסיניישן בלטו במדדי האיכות.
אבטיח אביב
עליה בהיקף הגידול – סה"כ כ- 4850 דונם. בשטחי הגידול ניכרת הקפדת החקלאים על גידול סגור ומוגן, רצועות איוורור 50 מש.
זן עיקרי ארמיס, מעט מקסימה. תוספת שטחים בשתילות ינואר (בעיקר בחצבה) של הזן פסיניישן בשתילה במנהרות נמוכות בתוך בית רשת 50 מש.
חורף יחסית קר, שמירה על היתרון היחסי של הערבה ביחס לשאר אזורי הארץ.
שאר ירקות
מספר חקלאים במושבים ניצלו את ההזדמנות של שנה השמיטה לגידולים שונים:
לסיכום
- נמשכת מגמת הירידה בשטח הפלפל, תוך גיוון סל גידולי הירקות.
- נמשכת הירידה בהיקף היצוא ושינוי ההתייחסות לשוק המקומי – כבר לא ברירה שנייה, יש חובה לשמירת האיכות.
- לערבה יתרון יחסי מובהק בגידול דלועיים. חשוב מאוד להגן עליהם (50 מש, אגריל).
סקירת הגנת הצומח
סבטלנה דוברינין, מדריכת הגנת הצומח
שירות ההדרכה והמקצוע, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
פלפל
כנימת עלה הניקוטיאנה – עמידה לתכשירים מקבוצת הנאוניקוטינואידים.
בדיקת יעילות תכשירי הדברה
מלון
מחלת Acidovorax avenae – נגע הסגר בישראל
עד כה נתגלו 2 מקרים של המחלה בשטח כולל של 26.5 דונם והוצא נגדם צו השמדה. המחלה מועברת בזרעים ומתפשטת עם טיפות מים. ישנה הדבקה משנית ע"י הדבורים. הסימפטומים מחריפים כאשר הצמח בעקה.
אבטיח
בשתילות אביב – נזק כלכלי מ CGMMV – – היו שטחים שלא נקטפו כלל.
אוכלוסייה נמוכה של כע"ט עם הדבקה מאוחרת בווירוסים שמועברים ע"י הכנימה.
גידול ארטישוק בערבה
שמעון פיבוניה, יורם צביאלי, תמיר אורן, מייק וקנין, מוטי אושרוביץ, שלומי וקרט, דודי קדוש – מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר
עדי סויסה – שה"מ, משרד החקלאות ופיתוח הכפר
הארטישוק (קנרס, חורשף) הוא צמח ממשפחת המורכבים המוכר כצמח למאכל מזה אלפי שנים. החלקים הנאכלים הם המצעית, החפים והגבעול של קרקפת הפריחה שנקטפים לפני הפתיחה ושדרת העלה. משתמשים בו גם כצמח לחליטה (תה) ולהכנת ליקר. מקומות גידול עיקריים בעולם – איטליה, מצרים וספרד.
ניתן לגדל ארטישוק כגידול רב-שנתי וחד-שנתי. ברוב השטחים בארץ, כ- 5000 דונם, הגידול רב-שנתי. בערבה יש כיום מספר קטן של מגדלי ארטישוק, המגדלים אותו גם כחד-שנתי וגם כרב-שנתי.
אופן הגידול בערבה
גידול בשטח פתוח, בתחילת העונה ובסופה חיפוי עם רשת צל. שתילה במהלך ספטמבר, רוחב ערוגה 1.6 מטר, מרחק בין צמחים בערוגה 1 מטר, כשהצמח מגיע לגודל של כשבעה-שמונה עלים אמיתיים וקוטר של 40 ס"מ ומעלה מטפלים עם ג'יברלין 3-4 פעמים, אחת ל 10-14 יום, לאינדוקציה לפריחה. (לקבלת פריחה באופן טבעי דרושות מעל 200 שעות מתחת לעשר מעלות). ריכוז הג'יברלין ומס' היישומים הדרוש תלוי בזן ובגורמים נוספים.
לאחר כחודש וחצי ויותר מתחילת הריסוסים מתחילים להופיע ניצני הפרחים ולאחר עוד כשלושה שבועות ויותר מהופעתם מתחילים לקטוף. משך הזמן משתילה לקטיף ראשון יהיה כשלושה חודשים ומעלה ותלוי בזנים, בטיפול הג'יברלין המתאים ובגורמי סביבה שאינם מספיק נהירים לנו. בגל פריחה יצאו בין 1030 – קרקפות וגם יותר, תלוי בזן ובגורמים נוספים. הקטיף כחודשיים שלושה ולאחר כחודשיים נוספים מתחיל גל פריחה נוסף.
נערכה תצפית ראשונית ללימוד השפעת צינון על הקדמת ניבה במספר זני ארטישוק בתחנת יאיר ובתחנת זהר. נמצא שצינון התנדפותי ע"י מתזים מעל הנוף עם מים מליחים (EC=2.0-2.5) לא גרם לפגיעה ויזואלית בצמח.
בשתילת אוגוסט תרם הצינון ברוב הזנים, לקבלת יבול מוקדם יותר וגבוה יותר. נראה כי ברוב הזנים צינון עם מתזים על הקרקע תרם לתוצאות יבול טובות יותר מצינון עילי.
סקירת אקלים בערבה
מרק פרל, מנהל תחום אגרו-מטאורולוגיה
משרד החקלאות ופיתוח הכפר
שינויי האקלים כבר כאן!!
בשלושים השנים האחרונות טמפ' המקסימום עלו בכ-2 מ"צ וטמפ' המינימום בכ- 1.5 מ"צ.
במהלך עונת הירקות האחרונה 2021/22 ניתן היה לזהות תופעות אקלימיות שמזוהות עם שינויי האקלים וההתחממות הגלובאלית:
קיץ 2021 היה חם אך ללא אירועים חריגים. למרות זאת חודש אוגוסט היה אחד החמים ב-70 השנה האחרונות, אך יחד עם זאת פחות חם מרוב הקיצים שהיו ב-10 השנים האחרונות.
ספטמבר ואוקטובר עברו ללא שרבים קיצוניים, אך נובמבר היה חם מהממוצע במידה ניכרת – שוב אחד החמים מאז תחילת המדידות.
חודש דצמבר התאפיין במיעוט גשמים בערבה ובטמפ' לילה גבוהות (היעדר שעות קור לנשירים). ינואר היה חודש קר במיוחד (הקר ביותר מאז 2008), ובמספר לילות הטמפ' ירדו לערכי קרה מתחת לאפס צלסיוס.
חודש מרץ היה קר במיוחד – הקר מאז 1950, וב-16 לחודש טמפ' המינימום שוב הגיעו לערכי קרה!
אפריל היה חם מהרגיל בצורה ניכרת – החם היותר זה 70 שנה!
לסיכום, במהלך עונת גידול אחת ניתן עדיין לזהות התחלה של מגמות: ההתחממות שבאה לידי ביטוי בחודשים חמים במיוחד והיעדר קור בלילות (עד לתחילת ינואר), תהליכים שבסבירות גבוהה יתעצמו בשנים הקרובות! יחד עם זאת – אירועי קור וקרה (ינואר ומרץ) ששכיחותם אמנם יורדת אבל עדיין יפגעו בנו מדי פעם בחודשי החורף.
