שמעון פרגמניק – אגף פירות, שירות ההדרכה והמקצוע, משרד החקלאות וביטחון המזון
אייל רבן – אגף פירות, שירות ההדרכה והמקצוע, משרד החקלאות וביטחון המזון
תקציר
בשנת 2023 נערך ניסוי לדילול אשכולות בזן רד-לוש 1303 בכרם מאכל מסחרי במושב פדיה. בניסוי נבחנו חמישה טיפולים כימיים: שלוש רמות של ג'יברלין 5,7.5 ו,10- טיפול עם אוריאה 46% דלת ביורט, וטיפול בחומצה אבציסית (ABA) באמצעות התכשיר פרוטון במינון 300 ח"מ, לעומת הביקורת. הניסוי כלל סימון של אשכולות בשלושה מועדים פיזיולוגים שונים: לפני פריחה, 50% פריחה, ו100%- פריחה (הסימון נערך ביום הריסוס והתאפשר הודות לחוסר אחידות טבעית בגפן), כדי לבחון יעילות של מועדי טיפול שונים, בהתאם למועד הפריחה. נבחנו מדדים של משקל האשכול, מספר הגרגרים ואורך השזרה. נמצא שהטיפולים השפיעו על משקל האשכול, בעיקר בשל מספר הגרגרים באשכול, כשהטיפול שהניב את מספר הגרגרים הרב ביותר באשכול היה הטיפול בפרוטון ,300 והטיפול עם מספר הגרגרים הנמוך ביותר היה הטיפול בג'יברלין .10 הטיפולים לא השפיעו על אורך השזרה. מועד הפריחה השפיע על משקל האשכול ועל אורך השזרה, אך לא על מספר הגרגרים באשכול. לא נמצא קשר בין הטיפולים למועדי הטיפול. בבדיקת מדד מספר הגרגרים לס"מ שזרה נמצא שבטיפולים פרוטון 300 ואוריאה 46% דלת ביורט היו במובהק יותר גרגרים לס"מ שזרה והם היו הצפופים ביותר, אל מול טיפולי הג'יברלין 10 והג'יברלין ,5 אך לא נצפתה מובהקות בין הטיפולים השונים לביקורת.
מבוא ותיאור הבעיה
ענבי מאכל נחשבים אחד מהפירות העיקריים על שולחן הצרכן בקיץ הישראלי. בארץ נטועים כ- 30000 דונם גפן מאכל, כשהגפן נחשבת לגידול עתיר עבודה לדונם. בזנים שלא מדללים את עצמם, כל אשכול עובר טיפול ידני פרטני של זינוב, דילול ולעיתים גם ניקוי זטרת וריקבון. שלל הפעולות הללו מייקרות את הגידול. בניסוי זה נבחנו כמה דרכים להתמודד עם דילול האשכול באופן כימי. לניסוי נבחר הזן רד-לוש (1303) – זן אדום חדש, פתוח לציבור שיש אליו ביקוש בשוק. כדי לקבל עבורו פדיון טוב, נחוץ שהגרגרים לא יהיו גדולים ושהאשכול לא יהיה צפוף. אשכול צפוף מוביל לסידוק ולריקבון, דבר המצריך פעולות ידניות לניקוי וריסוסים נוספים להפחתת הריקבון. עד כה בזן החדש רד-לוש 1303 חסר הידע לגבי ממשק דילול כימי, והוא נעשה באופן ידני בהתאם לצורך. לממשק הדילול הכימי יש יתרון מבחינת חיסכון משמעותי בעבודה ידנית, ואם האשכולות יהיו מרווחים יותר, יש סיכוי להפחתה משמעותית בסיכון לפיתוח ריקבון באשכול. הפחתה בריקבון תפחית את הצורך בניקוי ידני של האשכולות ובריסוסים ותועיל הן לצרכנים והן לסביבה.
רקע מדעי
ג'יברלין הוא הורמון צמחי המווסת את הצימוח על ידי הגדלת מספר התאים במבנה מסוים, בניגוד לאוקסין הגורם להתארכות התאים. הג'יברלין משמש במספר רב של גידולים, כשובר תרדמת זרעים, מווסת צימוח, מגדיל את היבול ומעודד צימוח בפירות פרטנוקרפיים (חסרי גרעין). הג'יברלין נמצא בשימוש בגפן המאכל בעיקר כמגדיל פרי, ובנוסף גם מאריך את שזרת הפרי, אך בזנים מסוימים דוגמת תומפסון, sweet ,early סולטנינה ופלם סידלס, הוא משמש גם לדילול האשכול 2001) al, et (Dokoozlian (אור, .( 2015 ABA הוא הורמון צמחי השולט על מגוון פעולות בצמח. במחקר הוא משמש בעיקר כהורמון לשפעול תהליכים בצמח בזמן עקה ולשליטה על סגירת הפיוניות. בענבי המאכל האדומים משתמשים בתכשיר פרוטון בעל החומר הפעיל ,ABA כדי לקבל בזנים מסוימים תוספת צבע, שהיא בעצם תוספת אנטוציאנינים. בשנים האחרונות, בעקבות תוצאות ממספר מחקרים, החלו להשתמש ב- ABA גם בתור מדלל אשכולות בכמה .( Padmalatha et al, 2017) זנים אוריאה 46% דלת ביורט משמשת כדשן עלוותי לרוב, אך במחקרים שנערכו, נמצא שהיא יכולה לשמש כמדללת פריחה, כאשר התכשיר מיושם במהלכה. מכיוון שזני הענבים אינם מגיבים באופן דומה לחומרים בעלי השפעה פיזיולוגית והורמונלית, יש צורך לבדוק כל זן בנפרד.
לצורך ניסוי זה נבחרו כמה חומרים שנבדקו בעבר והציגו תוצאות טובות בזני הענבים השונים.
מטרות המחקר
מטרות הניסוי הן בחינת תכשירים אחדים, הזמינים לחקלאי, שאותם הוא מיישם בריסוס: פרוטון, ג'יברלון בשלושה מינונים ואוריאה דלת ביורט, לבדיקת יעילותם בדילול האשכול בזן רד-לוש 1303 והמועד המתאים ליישומם.
שיטות וחומרים
הניסוי נערך על כרם מסחרי במושב פדיה באביב של שנת ,2023 במבנה של ארבעה בלוקים באקראי, כאשר בכל בלוק יש ארבעה גפנים לכל טיפול (מפורט בטבלה ,( 1 ובסך הכול: 96 גפנים. בתאריך 27/3/23 סומנו בכל חלקה 5-3 אשכולות מבחינת הפריחה: ,0% ,50% 100% (תמונה (1 – כאשר 0% פריחה מתאר מצב שבו אין פריחה כלל על האשכול, ואילו 100% פריחה מתאר מצב שבו האשכול כולו פורח, וב50%- יש פרחים פתוחים וסגורים על האשכול בו-זמנית. מתוך אשכולות אלה נדגמו כשלושה אשכולות לכל טיפול ולכל מצב פריחה. הטיפולים כללו שלושה מינוני ג'יברלין, טיפול בחומצה אבציסית (ABA) וטיפול באוריאה דלת ביורט, והם יושמו בשלושה מועדים. כל בלוק רוסס משני צידי השורה באמצעות מרסס מפוח מוטורי. בתאריך 1/8/23 האשכולות (תמונה (2 ונמדדו מהיבטים אלה: משקל אשכול, מספר גרגרים, אורך השדרה המרכזית בשזרה ואורך סעיפי השזרה. לאחר איסוף הנתונים, הם נותחו בתוכנת JMP בניתוח שונות (ANOVA) דו-גורמי, באמצעות מבחן HSD Tukay ברמת מובהקות 0.05 < .p
טבלה :1 טיפולים, חומרים ומועדי הטיפול
מינון שטח טריטון x-100 מינון חומר למכל L15 תאריך טיפול חומר פעיל שם מסחרי ריכוז חומר פעיל טיפול מועד פריחה ללא 225 גר' 28/4 Low biuret urea 46% אוריאה דלת ביורט % 1.5 אוריאה דלת ביורט 0% 225 גר' 30/4 50% 225 גר' 3/5 100% ml 3.75 1.875 מ"ל 30/4 GA3 ג'יברלון PPM 5 ג'יברלין 5 0% 50% 100% ml 3.75 2.8 מ"ל 30/4 GA3 ג'יברלון PPM 7.5 ג'יברלין 7 0% 50% 100% ml 3.75 3.75 מ"ל 30/4 GA3 ג'יברלון PPM 10 ג'יברלין 10 0% 50% 100% ml 3.75 22.5 גר' 30/4 ABA פרוטון PPM 300 פרוטון 300 0% 50% 100% ללא ביקורת 0% 50% 100%
תוצאות
משקל האשכול: בין הטיפולים השונים נראה הבדל מובהק במשקל האשכול, אך לא אל מול הביקורת. בטיפול בפרוטון 300 נמדד משקל האשכול הגבוה ביותר, ובטיפול בג'יברלין 10 נמדד משקל האשכול הנמוך ביותר. מבחינת מצב הפריחה, נמדד הבדל מובהק במשקל האשכול בין פריחה של 100% לעומת ,0% כאשר משקל האשכול הגבוה ביותר התקבל בטיפול של פריחה ב- 100% (גרף1 א' ו-ב.( ' לא נמצאה קורלציה בין מצב הפריחה לטיפול, מההיבט של משקל האשכול.
גרף 1: ניתוח הנתונים לא הראה קשר בין הטיפולים למועד יישומם. ניכר הבדל מובהק במשקל האשכול בין טיפול הפרוטון ובין הטיפול בג'יברלין ,10 אך אין הבדל מובהק בין הטיפולים לביקורת. מניתוח מספר הגרגרים לאשכול עולה כי יש הבדל מובהק בין הטיפולים פרוטון 300 וג'יברלין ,10 אך שוב ללא מובהקות מהביקורת. ניכר שמשקל האשכול הושפע בעיקר ממספר הגרגרים (א) משקל האשכול בכל טיפול; (ב) משקל האשכול בכל מצב פריחה; (ג) מספר הגרגרים בכל טיפול; (ד) מספר הגרגרים בכל מצב פריחה. לסיכום, מהגרף עולה כי לא הייתה השפעה מובהקת של הטיפולים על מספר הגרגרים כתלות במועד הפריחה.
מספר הגרגרים: נראה הבדל מובהק בין טיפול הפרוטון 300 לעומת הג'יברלין 10 (גרף 1 ג,( ' אך לא היה הבדל מובהק בין מצבי הפריחה השונים ולא הייתה קורלציה בין הטיפולים למצב הפריחה. ניכר כי טיפול הפרוטון 300 עודד חנטה, לעומת טיפול הג'יברלין .10
אורך שזרה: נמדדו נתוני אורך השזרה וכן אורך ההסתעפויות מהציר המרכזי. ככלל, לטיפולים לא הייתה
השפעה על מאפייני אורך השזרה, אך למצב הפריחה הייתה השפעה על אורך השזרה המרכזית ועל אורך ההסתעפויות (גרף 2 א,' ב' ו-ג.( ' הבדל מובהק נמדד בין מצבי פריחה של 50% ו0%- בניתוח אורך הסעיפים. בניתוח אורך השזרה המרכזית נמצא הבדל מובהק בין 100% ו 0% פריחה, לעומת 50% פריחה. נתון זה חזר על עצמו גם בניתוח נתוני הביקורת בלבד (גרף 2 ד,( ' והסיבה לכך אינה ידועה (ניתן אולי ליחסה להשפעת תנאי הסביבה).
גרף 2: ניתוח הנתונים הראה מובהקות בין מצבי פריחה 0% ו- ,50% ובניתוח נתוני אורך השזרה המרכזית – בין 0% ו 100% פריחה, לעומת 50% פריחה. מבדיקת נתוני הביקורת בלבד התקבלה תוצאה זהה. לטיפולים לא הייתה השפעה מובהקת על אורך השזרה המרכזית או על אורך הסעיפים) .א) אורך השזרה המרכזית במצבי הפריחה השונים; (ב) אורך הסעיפים במצבי הפריחה; (ג) האורך הכולל בכל מצב פריחה; (ד) אורך שזרה כולל בכל מצב פריחה בביקורת בלבד.
היחס בין מספר הגרגרים לאורך השזרה: כדי להעריך את מידת צפיפות האשכול חושב המדד של כמות הגרגרים לס"מ שזרה. ניתוח התוצאות הציג הבדל מובהק בין הטיפולים השונים ובין מצבי הפריחה, אך ללא קורלציה מובהקת ביניהם. בנוסף, ניתן לראות שבמצב פריחה של 50% היו האשכולות צפופים יותר (גרף 3 ב,( ' ונתון זה מתכתב עם נתוני אורך השזרה המוצגים בגרף .2 בין הטיפולים השונים נראה הבדל מובהק בין הפרוטון 300 לאוריאה דלת ביורט, לעומת הטיפולים בג'יברלין 10 ו5- (גרף 3 א,( ' ולא נראה הבדל מובהק בין הטיפולים כולם לבין הביקורת.
גרף 3: מדד הגרגרים לס"מ שזרה המייצג בעצם סיכום גם של המדדים האחרים. מניתוח הטיפולים ניכר כי טיפול האוריאה דלת ביורט וטיפול הפרוטון 300 היו בעלי יחס גבוה יותר של גרגרים לס"מ שזרה, לעומת טיפולי הג'יברלין 10 ו.5- מצב פריחה של 50% העיד על יותר צפיפות באופן מובהק ממצב של 100% ו- 0% אחוזי פריחה. (א) הטיפולים לעומת יחס מספר גרגרים לאורך השזרה; (ב) מצב הפריחה לעומת יחס מספר הגרגרים לאורך השזרה.
דיון ומסקנות
בניסוי ניסינו לאתר חומרים מתאימים לממשק דילול על סמך תוצאות של מחקרים שונים. השימוש ב- ABA לא הוכיח את עצמו, בניגוד לניסיון המוצלח שהיה עמו בזן sweet early 2017) al, ,( Padmalatha et ולמעשה התקבל מיישומו האשכול הצפוף ביותר במובהק, לעומת יישום ג'יברלין 10 (גרף 3 א.( ' טיפול האוריאה 46% דלת ביורט היה דומה לטיפול הפרוטון ,300 וגם מיישומו לא התקבל דילול כלשהו. בטיפולים בג'ברלין ברמות שונות, ברמה 5 וברמה 10 הייתה מגמה מובהקת של דילול, לעומת הטיפולים אוריאה דלת ביורט ופרוטון ,300 אולם אף אחד מהטיפולים לא היה מובהק אל מול הביקורת. מצב הפריחה השפיע על אורך השזרה והסעיפים, אך הושפע מתנאי הסביבה ולא מהטיפולים השונים (גרף 2 א,' ב,' ג' ו-ד.( ' הטיפול היחידי שהעיד על יתרון יחסי היה הטיפול בג'יברלין ,10 ובמידה מועטה יותר הטיפול בג'יברלין ,5 אך כאמור, שניהם לא היו מובהקים מהביקורת.
סיכום
בשנת הניסוי הראשונה אותר הטיפול בג'יברלין ,10 שניתן היה להמשיך ולבדוק אותו בשנת הניסוי השנייה. לצערנו, באוקטובר 23 פרצה המלחמה ולא ניתן היה להמשיך את המחקר מפאת התגייסותו של החוקר הראשי למילואים. הנתונים מהשנה הראשונה יוכלו לשמש להמשך ניסיון לפיתוח ממשק דילול ידני בזן רד-לוש, אם יהיה לכך ביקוש. החלקה שבה נערך הניסוי עברה הרכבה מחדש של זן אחר, מכיוון שלא הייתה רווחית, גם בשל קשיים בדילול ובעיות של ריקבון.
תודות
ברצוני להודות למגדל עופר אברהם ממושב פדיה על השימוש בחלקה ועל הסיוע שהושיט; ולקרן שה"מ – על מימון הניסוי.
רשימת ספרות
אור, א. (2015) השפעת GA על מתיחת אשכולות ודילול אשכולות. דוח מסכם לשולחן גפן.
Padmalatha, Koilkonda & Weksler, Hovav & Mugzach, Amichay & Acheampong, Atiako & Zheng, Chuanlin & Halaly-Basha, Tamar & Or, Etti. (2017). ABA Application during Flowering and Fruit Set Reduces Berry Number and Improves Cluster Uniformity. American Journal of Enology and
.Viticulture. 68. ajev.2017.16079. 10.5344/ajev.2017.16079
Cluster-Zone Leaf Removal and GA3 Application at Early Flowering Reduce Bunch Compactness and Yield per Vine in Vitis vinifera cv. Pinot Gris. WEGHER et al. Horticulturae 2022, 8, 81
Dokoozlian, N.K. & Peacock, W.L.. (2001). Gibberellic Acid Applied at Bloom Reduces Fruit Set and Improves Size of 'Crimson Seedless' Table Grapes. HortScience: a publication of the American Society for Horticultural Science. 36. 10.21273/HORTSCI.36.4.706
האמור לעיל הינו בגדר עצה מקצועית בלבד ואינו מהווה חוות דעת מומחה לצורך הצגה כראיה בהליך משפטי.
על מקבל העצה לנהוג מנהג זהירות,ושימוש או הסתמכות על המידע המופיע לעיל הינו באחריות מקבל העצה בלבד. אין להעתיק,להפיץ או להשתמש במסמך זה או בחלקים ממנו לצורך הליך משפטי כלשהו, ללא אישור מראש ובכתב של החתומים.
© שה"מ – הוצאה לאור, ,2025 עריכה לשונית: עדי סלוניקו; גרפיקה: לובה קמנצקי
