שיטות עבודה במסיק זיתים

הזית הוא אחד הגידולים החקלאיים החשובים והנפוצים ביותר בעולם בכלל, ובארץ בפרט. שיטת איסוף הזיתים משפיעה באופן ישיר על איכות המסיק ועל יעילות העבודה. במהלך השנים פותחו סוגים שונים של מנערות זיתים. לכל שיטת עבודה יתרונותיה וחסרונותיה, והבחירה ביניהן תלויה בגורמים כמו גודל המטע, סוג הקרקע, תקציב החקלאי וצרכים נוספים הקשורים לאופי המסיק.

בדפון זה נשווה בין סוגים שונים של מנערות זיתים, כולל מנערת סלף, מנערת רתומה לטרקטור, מוסקת, בוצרת סלף ובוצרת רתומה, תוך ניתוח יתרונותיהן, חסרונותיהן, עלותן ודרישות כוח האדם בכל אחת מהן. בנוסף, נדון בשיטות השונות לאיסוף הזיתים. באמצעות סקירה זו אנו מקווים לספק לחקלאים ולמגדלים את הכלים הנדרשים בקבלת החלטה מושכלת בבחירת המנערת המתאימה ביותר לצורכיהם. עם זאת, לא נעסוק בהשוואה בין מסיק ידני למסיק ממוכן בשל העלויות הגבוהות של כוח אדם.

מנערת סלף

מנערתSICMA F3  (יש דגמים נוספים בשוק, אך בחרנו להציג להלן מנערת זו) – מתאימה לכרמים בינוניים עד גדולים. היא מצוידת במערכת רטט עוצמתית המפחיתה איבוד זיתים ומבצעת את העבודה ביעילות רבה, תוך שמירה על איכות הזיתים. מנערת SICMA F3 נחשבת כפתרון אידיאלי עבור חקלאים המעוניינים בשילוב של איכות, עמידות ויכולת תמרון טובה בשטחים שונים.

יתרונות:

• יכולת תמרון גבוהה: מערכת הנעה עצמאית עם שלושה גלגלים, כולל הגה אחורי, המאפשרת עבודה באזורים צרים ובשיפועים.
  • יעילות גבוהה: ראש רטט בתדירות גבוהה וזרוע טלסקופית, המסייעים לביצוע מסיק מהיר ויעיל​.
  • אפשרויות התאמה אישית: ניתן להוסיף מטרייה לאיסוף הזיתים ולהתאים את גודלה.
    ניתן להתאים את אורך הזרוע ואת ראש הניעור בהתאם לצורכי החקלאי (מטריית האיסוף תוצג בהמשך).
  • התאמה לניעור זיתי מאכל: לשם כך נדרשת עוצמת ניעור גבוהה.

חסרונות:

• עלות גבוהה: מחיר הרכישה הראשוני יקר, מה שמאפשר את השימוש בה בעיקר בחוות גדולות או על ידי קבלנים מקצועיים.
  • אחזקה והובלה: מנערת סלף משמשת רק לניעור הזיתים בעונת המסיק, כך שתיוותר ללא שימוש במשך שאר ימות השנה.
  • התאמה לכרמים ספציפיים (אם מטריית האיסוף בשימוש) – מיועדת לגובה גזע מינימלי ולחלקות הגזומות נכון.

סיכום
המכונה מתאימה לחלקות בינוניות עד גדולים. היא אמנם בעלת יתרונות רבים, אך יש לקחת בחשבון את עלותה הגבוהה. כדי לנצל היטב את המכונה, להשיג יעילות טובה ולהגיע להספק גבוה – מומלץ לעבוד עם מערך איסוף מתאים ועם צוות עובדים גדול.

*לקוח מאתר SICMA
לסרטון של המנערת

מנערת זרוע הנרתמת לטרקטור

מנערת SPEDO (קיימות עוד מנערות זרוע מדגמים שונים) מצוידת בטכנולוגיה הידראולית יעילה ובזרוע טלסקופית, המאפשרות מסיק מהיר ומדויק, תוך פגיעה מינימלית בעצים. מנערת זו מתאימה למטעים צפופים ומציעה יתרונות משמעותיים מבחינת חיסכון בזמן, צמצום עלויות עבודה ושמירה על איכות הגידול. עם זאת, נדרש להנעתה טרקטור חזק ונחוצות תשתיות מתאימות לתפעולה המיטבי.

המנערת מציעה אפשרות לשלב פורסת רשתות, מה שמגדיל את יעילות המסיק. פורסת הרשתות מותקנת בצורה המאפשרת פריסה ואיסוף מהירים מבלי לפגוע באיכות הזיתים. יתר על כן, תוספת זו חוסכת בכוח אדם ומצמצמת את הזמן המושקע בתהליך האיסוף, אם כי עדיין נדרש כוח אדם לתפעול פורסת הרשתות. נציין כי יש פורסות רשתות בעלות גבוהה יותר, הדורשות פחות כוח אדם לתפעול.

יתרונות:

• זרוע טלסקופית מתקדמת: מאפשרת למסוק 3-2 עצים מבלי להזיז את הטרקטור, דבר שמתאים במיוחד למטעים צפופים.
  • אחיזה מגוונת: המכונה יכולה להתמודד עם גזעים וענפים גדולים בזוויות שונות (עד 80 מעלות), מה שמקל על עבודה במטעים עם גיזום לא אחיד.
  • עמידות גבוהה: בנויה לעבודה מאומצת לאורך שנים, מה שמבטיח אמינות גם בעונות מסיק רבות​.
  • יעילות גבוהה: הספק גבוה ביחס למחיר.
  • שילוב פורסת רשתות.

חסרונות:

• עבודה רק בכרמים מסודרים – בהנחה שעובדים עם פורסת הרשתות.
  • כוח אדם: נדרש כוח אדם מינימלי של 4-3 פועלים.

סיכום
המכונה מתאימה לחקלאים שהיקף חלקותיהם בינוני. בעלות השקעה נמוכה יחסית מתקבל מערך ניעור יעיל.

*לקוח מאתר nutmec.com

לסרטון של המערך

בוצרת סלף

בוצרת זיתים היא מכונה חקלאית התורמת למסיק זיתים יעיל ומהיר. במקורה פותחה המכונה לבציר ענבים, אך במהלך השנים נערכו בה התאמות לזיתים הודות לסדרת ניסויים מוצלחים בכרמי זיתים צפופים שהגדילו את היבול בצורה משמעותית. באמצעות המכונה ניתן גם לאסוף זיתים, כך שהיא מייתרת את הפריסה והאיסוף של הרשתות.

יתרונות:

• חיסכון בכוח אדם: מספיק צוות של שני מפעילים.
  • יבול גבוה: ניתן להשתמש בבוצרת בכרם שבו השתילה צפופה יותר, ולכן היבול גדל.
  • הספק גבוה: ניתן למסוק עשרות דונמים ליום, בהתאם למפעיל ולכרם.

חסרונות:

• עלויות גבוהות: הן של המכונה והן של הכנת הכרם בשל כמות השתילים (למרות שעלות השתילים זניחה לעומת עלות המסיק).
  • מגבלה בגודל העצים: למכונה יש מגבלת גובה ורוחב בעבודה על הזיתים.

סיכום
מרבית החקלאים כיום עוברים לשיטת הבציר והשתילה הצפופה בשל היבול הגבוה. אמנם נדרשת השקעה גדולה יותר, אך התחשיבים מצביעים על יתרון במעבר לשיטה זו בשתילה חדשה. השימוש בבוצרת דורש שתילה צפופה, המתאימה לחקלאים גדולים, אם כי ניתן להיעזר בקבלן כדי למסוק את היבול.

*מהאתר הרשמי של ניו הולנד

לסרטון של הבוצרת

בוצרת נגררת

בוצרת זיתים היא מכונה חקלאית התורמת למסיק זיתים יעיל ומהיר. במקורה פותחה המכונה לבציר ענבים, אך במהלך השנים נערכו בה התאמות לזיתים הודות לסדרת ניסויים מוצלחים בכרמי זיתים צפופים שהגדילו את היבול בצורה משמעותית. במכונה יש אפשרות גם לאיסוף הזיתים, כך שהיא מייתרת את הפריסה והאיסוף של הרשתות.

יתרונות:

• חיסכון בכוח אדם: מספיק צוות של שני מפעילים.
  • יבול גבוה: ניתן להשתמש בבוצרת בכרם שבו השתילה צפופה יותר, ולכן היבול גדל.
  • הספק גבוה: ניתן למסוק עשרות דונמים ליום בהתאם למפעיל ולכרם.

חסרונות:

• עלויות גבוהות: הן של המכונה והן של הכנת הכרם בשל כמות השתילים (למרות שעלות השתילים זניחה לעומת עלות המסיק).
  • מגבלה בגודל העצים: למכונה יש מגבלת גובה ורוחב בעבודה על הזיתים.
    

סיכום
השימוש בבוצרת דורש שתילה צפופה, המתאימה לחקלאים גדולים, אם כי ניתן להיעזר בקבלן כדי למסוק את היבול.
הבוצרת הנגררת בהשוואה לבוצרת סלף:
– המגבלה של גודל העצים פחותה יותר, משום שמכונה זו גדולה יותר.
– המחיר של המכונה זול יותר, אם כי לביצוע העבודה נדרש טרקטור בהספק גבוה.
– למרות ההספקים הגבוהים, מכונה זו איטית יותר מבוצרת הסלף.

*  מהאתר של Pellenc

לסרטון של הבוצרת

מנערת בשילוב מטריית איסוף

את מטריית האיסוף נוכל לשלב במנערת נרתמת או במנערת סלף. הכלי מיועד לאיסוף יעיל של הזיתים בזמן השימוש במנערת.

יתרונות:

• חיסכון בכוח אדם: מספיק צוות של שני מפעילים.
  • חיסכון בזמן: העבודה עם המטרייה חוסכת זמן תפעול יקר באיסוף הזיתים.
  • הפחתת נזק לזיתים: מונע את נפילת הזיתים לקרקע.
  • גמישות בשימוש: ניתן להשתמש על גבי מנערת סלף וגם על מנערת זרוע.

חסרונות:

• גודל ותמרון: המטרייה הגדולה עשויה להקשות על התנועה במטעים צפופים.
  • עלות גבוהה: נדרשת השקעה ראשונית גבוהה.
  • גיזום ומרווח נכון בין העצים: נדרשים כ- 90 ס"מ של גזע חשוף ומרחק של כ-6-5 מטרים בין העצים, בהתאם לגודל המטרייה.
  • תחזוקה ומורכבות תפעולית: מטריית האיסוף נחשבת מערכת מורכבת, העלולה לעתים להתקלקל.

סיכום
הבחירה בין מטריית איסוף לבין מנערת רגילה תלויה בגודל המטע, בסוג השימוש ובסדרי העדיפות של המגדל בין עלות, יעילות ושמירה על איכות הזיתים.

*מהאתר של TOPAVI

  לסרטון של מטריית האיסוף

מערך פריסה ואיסוף לרשתות

בשיטות מסיק שונות (זרוע ניעור, מסרק, מסיק ידני) נדרש פתרון לפריסה ולאיסוף של רשתות. כיום משקים קטנים ובינוניים רבים מתבססים על תהליך ידני של איסוף הרשתות ושל ניודן בכרם, דבר הכרוך בכוח אדם רב ובמאמץ פיזי.

מערך זה נותן מענה מלא לפריסת רשתות ארוכות (אף מעל 100 מטר) ולאיסוף הרשת תוך הרמת הפרי. זהו הכלי היחידי המאפשר את איסוף הרשת וריקונה מהפרי לתוך דולבים במהלך אחד. העבודה עם הכלי מתבצעת בנפרד מזרוע הניעור הנמצאת על טרקטור, כך ששתי פעולות אלה עשויות להתבצע במקביל, כתלות במספר הרשתות. למערך פריסה ואיסוף זה דרוש כוח אדם מינימלי של טרקטוריסט ושני פועלים.

יתרונות:

• פריסה מהירה של הרשתות: פריסה עצמאית מהירה לאורך השורה (ללא צורך בעובדים לפריקת הרשת מהתוף).
  • כושר משיכה עוצמתי: המכונה יכולה למשוך את הרשת לאחר הניעור, כשעליה טונות של פרי.
  • איסוף הפרי מהרשת במהלך אחד: אין צורך בעובדים שירכזו את הפרי למרכז הרשת לפני תחילת העבודה אלא המכונה יודעת לקלוט את הפרי מהרשת ולהעביר אותו למכל האיסוף, וממנו באמצעות מסוע לדולבים.
  • יעילות גבוהה: הספק גבוה, תוך שימוש בכוח אדם מצומצם.
  • התאמה לכרמים רבים: מתאים לכל כרם הנטוע בשורות, אך יש לבחור ברשת ברוחב מתאים.
  • התאמה לגידולים נוספים: ניתן לשימוש גם בשקדים, חוחובה וכד'.

חסרונות:

• נדרש טרקטור נפרד (מעל 100 כ"ס).
  • מערך גדול: ליעילות מרבית נדרשות כמה רשתות וגוללת קטנה נוספת לניוד מהיר של רשתות ולפריקת רשתות מהגליל הראשי.
  • עלות גבוהה: נדרשת השקעה ראשונית גדולה.
  • מדובר בפיתוח חדש, והניסיון עמו עדיין אינו רב.

מנערת נוף טורדו 2 (מוסקת)

המכונה מתאימה במיוחד לשימוש בשטחים עם שיפועים, ומאפשרת איסוף יעיל של זיתים ללא פגיעה בעץ או בפרי. בנוסף, היא יכולה לשמש גם לגיזום עצי זית. המנערת פועלת באמצעות שיטת האצבעות הרוטטות, שבה אצבעות גמישות רוטטות במהירות ומנערות את הזיתים בעדינות מהענפים. הייצור מתבצע כולו באיטליה, ומבטיח איכות גבוהה והתאמה לצורכי החקלאים. נציין כי ניתן להתקין שלט לעבודה מרחוק עם המנערת.

יתרונות:

• יכולת עבודה בשיפועים.
  • שמירה על העץ (אין ניעור של הגזע).
  • ניתן להתקין תוספת לגיזום ענפים.
  • יעילות גבוהה בהורדת הפרי מהעץ, כשאחוזי הפחת אפסיים.

חסרונות:

• שיטת הניעור איטית ביחס למנערות אחרות.
  • לא מתאימה לכל סוגי העצים – פחות יעילה בעצים מסועפים.

לסרטון של המוסקת

טבלת השוואה

הטבלה שלהלן מציגה נתונים משוערים (אומדן) בלבד וישנם פרמטרים רבים נוספים העלולים לישנותם.
בנוסף, יש אפשרויות אחרות לשילובים, אשר אינן מוצגות בטבלה, כמו מנערת סלף עם מטרייה ועוד. השיקול לגבי עבודה עם מנערת סלף תלוי בזמינות הטרקטורים שיש במשק, והוא מתבטא באופן עקיף בטבלה.

במקרה שנעשה שימוש במנערת ללא מערך איסוף – אפשר לבחור ממגוון שיטות איסוף הזיתים האחרות.

הערות לטבלה:

– הנתונים המוצגים בטבלה נכונים לשנת 2025.                                                                                                                           

 כאמור, מחיר הכלי הוא מחיר משוער בלבד. הוא תלוי בספק ובצורכי החקלאי, ולא תמיד יכלול את התוספות

 הנדרשות.

– המחירים לפי עץ ודונם הם מחירים קבלניים. המחיר לאו דווקא משקף מחיר של ניעור עצמי.          

– מכירים מידע אחר או נוסף בנושא? אשמח שתפנו אליי: אריה וולף, מדריך מיכון חקלאי, נייד: 053-3953959.

האמור לעיל הינו בגדר עצה מקצועית בלבד ואינו מהווה חוות דעת מומחה לצורך הצגה כראיה בהליך משפטי.

על מקבל העצה לנהוג מנהג זהירות, ושימוש או הסתמכות על המידע המופיע לעיל הינו באחריות מקבל העצה בלבד.
אין להעתיק, להפיץ או להשתמש במסמך זה או בחלקים ממנו לצורך הליך משפטי כלשהו, לא אישור מראש ובכתב של החתומים.

אריה וולף, מדריך מיכון, שה"מ, טל': 053-3953959; דוא"ל:  [email protected]

© שה"מ הוצאה לאור, 2025, עריכה לשונית: עדי סלוניקו, גרפיקה: לובה קמנצקי