שמעון פיבוניה, נופית וקנין, גבריאל פריזם, סבטלנה גוגיו, מוטי אושרוביץ, מייק וקנין, יובל ברזילי – מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר.
עדי סויסה, דוד סילברמן – שה"מ, משרד החקלאות וביטחון המזון
תמונה ראשית: סימני נזק אופייניים בפרי מ ToBRFV. בכל זן הנזק נראה קצת שונה ורמת החומרה שונה. נזק בפרי נראה גם בזנים עם סבילות לוירוס
תקציר
היקף גידול העגבניות בערבה הולך וגדל בשנים האחרונות. כדי שהענף יהיה ריווחי ויציב יש צורך להגדיל את היבול ואיכותו. הארכת עונת הגידול תאפשר למקסם את היבול בחממה. בעבודה זו אנו בוחנים את האפשרות להקדמת העונה ללא שימוש באמצעי צינון אקטיביים. בעונת גידול 25/26 נבחנו בתחנת יאיר 9 זני אשכול ו 3 זני בודדת בשתילה של 14/8/25. השתילים נשתלו בחממת רשת 50 מש בה הגג הוחלף בנובמבר לפלסטיק. כל זן נבחן בשש חזרות, שלוש מהן קיבלו בתחילת העונה טיפול שבועי עם חנטאון. במהלך העונה הצמחים נפגעו מוירוס ToBRFV ועקב כך הייתה פגיעה ביבול. השימוש בחנטאון תרם להגדלת הפרי והיבול בתחילת העונה רק בחלק מן הזנים, ומאידך נראה שהייתה בחלק מהזנים פגיעה באיכות הפרי לאחר השהיה. מבין זני האשכול שנבחנו לשתילה מוקדמת בערבה, הזן איקרמור הצטיין בשילוב תכונות שהביאו לקבלת יבול משווק גבוה ואיכותי, חנטה טובה יחסית בטמפרטורות גבוהות, קבלת פרי בגודל תקין בתחילת העונה בעזרת השימוש בחנטאון ופגיעה נמוכה באופן יחסי מהוירוס. מבין זני הבודדת שנבחנו נמצא שטורי ששימש כזן הסטנדרט נתן תוצאות יבול טובות יחסית לזנים האחרים שנבחנו. בעונה הבאה נמשיך לבחון התאמת זני אשכול לשתילה מוקדמת וההשפעה של יישום חנטאון ומווסתי צמיחה נוספים בתחילת עונה.
מבוא
היקף גידול העגבנייה בערבה הולך וגדל בשנים האחרונות. כדי לשמור על יציבות הענף ולהגדילו יש חשיבות לקבלת יבול גבוה, יציב ואיכותי לאורך השנים. בתנאי הערבה יש עונת גידול עיקרית אחת של עגבנייה והיבול המתקבל מוגבל לעונת גידול קצרה יחסית. דרך אפשרית של מגדלי עגבנייה בחממות בערבה למקסם את היבול היא להאריך את עונת הגידול, לשתול מוקדם ולסיים את הגידול מאוחר ככל שניתן. בניסוי שנערך בערבה נמצא שהקדמת השתילה ב 40 יום הביאה לתוספת של כ 70 ימי קטיף ולתוספת יבול של כשבעה טון (פיבוניה וחובריו, 2024). בתחילת העונה הטמפרטורות בערבה גבוהות במיוחד ועל כן עד עתה נמנעים משתילה במבנים לפני אמצע ספטמבר. שימוש בצינון אקטיבי יכול לעזור להפחתת הטמפרטורות בעיקר ביום ופחות בלילה. אולם, מחסור במים באופן כללי והצורך בהשקעות גדולות יחסית עוצר את השימוש באמצעים כמו מזרון לח. שימוש באמצעי צינון זולים יותר כמו מערפלים או מתזים מחייב שימוש במים מותפלים שאינם זמינים לרב החקלאים בערבה ומחייבים כיום השקעה במתפיל. בעבודה זו אנחנו בוחנים את האפשרות לשתילה מוקדמת ללא שימוש באמצעי צינון אקטיביים, ע"י איתור זנים שיתאימו לחנטה בחם ובחינת שימוש במווסת צמיחה כעזר לחנטה בתחילת העונה.
מטרות העבודה
א. איתור זני עגבניית אשכול ובודדת שיתאימו לשתילה מוקדמת בערבה וגידול ללא שימוש באמצעי צינון אקטיביים. ב. בחינת ההשפעה של שימוש בחנטאון על היבול ואיכותו בתחילת העונה.
שיטות וחומרים
בתאריך 14/8/25 נשתלו בחממה מכוסה ברשת 50 מש זני עגבנייה שונים המיועדים לגידול בהדליה. שתילי העגבנייה היו מורכבים על כנת אמפרדור. מכל זן נשתלו שש חזרות. גודל החזרה היה 12 צמחים במרחק 40 ס"מ בין הצמחים ורוחב הערוגה היה 1.5 מטר, סה"כ 7.2 מ"ר לחזרה. (שורה בודדת, ענף אחד לצמח) עומד הצמחים היה 1666 לדונם והגידול בהדליה הולנדית. בתחילת העונה הגג היה מכוסה עם רשת צל שחורה 30% בנוסף. החל מ 4 לספטמבר (21 יום משתילה) הוצבה במבנה כוורת דבורי בומבוס להפריה שהוחלפה בהמשך לפי הצורך. הכוורת הוצבה בתחילת העונה במתקן מקורר עם מזגן בטמפ' של 26 מעלות. במועד זה החל גם טיפול שבועי לתפרחות עם חנטאון 0.2% שנמשך עד ה 30 לספטמבר. הטיפול ניתן לחמש התפרחות הראשונות של מחצית מהחזרות, שלוש, מכל זן. ב 12 לספטמבר הוסרה רשת הצל מהגג (29 יום משתילה) והיא נפרשה מחדש ב 15/3/26. ב 21/10/25 הוחלף גג הרשת 50 מש לגג פלסטיק IR ערבה מפזר. כדי להפחית במהלך ההחלפה את הסיכון של חדירה למבנה של כנימת עש טבק, הווקטור של וירוס צהבון האמיר, החלפת הגג בוצעה בלילה. כמו כן, ניתן לצמחים ורימרק בהגמעה מספר ימים לפני ההחלפה וריסוס עם מוספילן ביום ההחלפה. לאחר ההחלפה פוזרו במבנה נדיפיות לבלבול טוטה אבסולוטה. בתחילת העונה האשכולות של זני האשכול דוללו לארבע פירות לאשכול ובהמשך לחמש פירות לאשכול. בסוף העונה שוב עברנו לדילול לארבע פירות לאשכול. זני עגבנייה בודדת לא דוללו. הקטיפים החלו ב 29/10/25 (75 יום משתילה) ונמשכו באופן סדיר אחת לשבוע עד סיום הגידול ב 8/6/26, כשבעה חודשי קטיף. בניסוי נבחנו תשעה זני אשכול ושלושה זני בודדת, פרטי הזנים מופיעים בטבלה 1. אחת לשלושה שבועות בערך נלקחו אשכולות פרי ו/או פירות בודדים מזני בודדת לבדיקות איכות לאחר השהיה לשוק המקומי של כ 5-6 ימים ב 20 מעלות.
תוצאות
טמפרטורות מקסימום של מעל 35 מ"צ ומינימום מעל 23 מ"צ נחשבות כגבוהות מידי לחנטה תקינה בעגבנייה. בתחילת תקופת החנטה הטמפרטורות במבנה היו גבוהות מאד (איור 1). טמפרטורות המקסימום היומי היו גבוהות מ 35 מ"צ במהלך כל ספטמבר וטמפרטורות המינימום היומי היו גבוהות מ 23 מ"צ ברב ימי החודש.
השימוש בחנטאון לשיפור החנטה בחם: השימוש בהורמון נמצא מובהק כגורם ראשי בהגדלת היבול ובהגדלת גודל הפרי. באופן ספציפי הוא שיפר באופן מובהק את היבול של הזנים סימון, דקוטה וטורי. בשאר הזנים לא היה הבדל מובהק ביבול בין חלקות מטופלות ולא מטופלות. הזנים שחנטו היטב בחם גם ללא טיפול עם הורמון בסדר יורד היו רותם, איקרם, איקרמור, 29670 ונגה. השימוש בהורמון הביא את הזנים סימון וטורי לרמות יבול דומות לזנים הנ"ל. היבול של אוקטובר+ נובמבר נע בין 4 טון לדונם בזנים עם חנטה טובה בחם לפחות מחצי בזנים שלא מתאימים לחנטה בחם כמו דקוטה ומיה (טבלה 2).
טבלה 1 : רשימת הזנים שנבחנו בניסוי, סך הכל תשעה זני אשכול ושלושה זנים לקטיף בודדת.
זן חברת זרעים סוג עמידויות איקרם ז. גדרה אשכול HR:Fol:0 1/V(a,d)/TMV:0/ToMV:0-2 איקרמור ז. גדרה אשכול HR: Fol: 0-1, V (a,d), ToMV: 0-2 IR: ToBRFV 12391 טופ אשכול HR: ToMV:0-2 Va:0, Vd:0, Fol:0 1 IR: TYLCV, Ma/Mi/Mj ToBRFV נגה אוריג'ין אשכול HR: Va, Vd, ToMV, Fol 1-2, IR: TYLCV, TSWV, Mi, Ma, Mj דקוטה הזרע אשכול HR:Fol:0 1/Vd/ToMV/Sl , IR:TYLCV/TSWV/Mi Mj 29670 הזרע אשכול HR: Fol 0-1, Vd, ToMV, Sl IR: Mi, TSWV, TYLCV, ToBRFV סימון הזרע אשכול HR: Fol 0-1, Vd, ToMV, Sl IR: Mi, TSWV, TYLCV רותם סולי החדש אשכול HR: Tomv:0,1, Fol 0-1, Va:0, Vd:0 IR: Mj, ToBRFV מיה מכתשים אשכול TYLCV(IR), TSWV(IR), N(IR), V, F-1, F-2, ToMV וונטמה ירוק בודד ToMV:0-2/Fol:0,1/Sbl/Va:0/Vd:0 TSWV/ TYLCV/Ma/Mi/Mj טורי ז. גדרה בודד HR: Ff:A-E/Fol:0-1/V(a,d)/TMV:0- 1/ToMV:0-2/TSWV IR:M(a,i,j) 40181 רימי בודד HR:ToMV/TYLCV/TSWV/Vd/Fol:2/Ol:4/Asc 
איור 1: טמפרטורות המינימום והמקסימום היומיות במהלך חודש ספטמבר במבנה הניסוי, תחת גג רשת 50 מש כפי שנמדד במערכת גרופיט.
טבלה 2: היבול המשווק (אשכולות +בודדים) בטון לדונם לפי חודשים, סך היבול המצטבר המשווק וסך היבול הכולל המצטבר לפי זנים.
זן אוקטובר נובמבר דצמבר ינואר פברואר מרץ אפריל מאי סך יבול משווק יבול כללי איקרמור 0.6 3.3 4.0 2.6 4.7 2.7 4.5 2.1 24.6 29.3 איקרם 0.5 3.2 3.5 2.2 3.7 2.4 3.8 1.2 20.3 25.2 29670 0.5 2.9 3.1 2.5 3.0 2.1 3.4 1.3 18.7 25.7 רותם 1.1 2.9 4.0 2.0 2.1 1.4 2.4 1.9 17.8 29.4 סימון 0.4 2.1 3.2 2.2 2.3 1.3 3.8 2.3 17.5 24.3 נגה 0.5 2.6 3.0 1.9 2.5 1.9 3.3 1.3 17.0 23.2 מיה 0.5 1.2 3.5 1.8 2.3 1.6 3.3 2.0 16.0 22.0 12391 0.5 2.0 3.5 1.7 2.5 1.2 3.4 1.2 16.0 25.2 דקוטה 0.1 0.9 2.3 2.0 2.6 2.4 3.7 1.4 15.6 23.9 טורי 0.3 2.3 4.4 2.2 3.0 2.8 4.3 1.9 21.3 30.3 40181 0.2 2.1 4.8 2.4 2.9 2.0 2.8 1.4 18.5 28.6 ונטמה 0.3 2.8 3.3 2.1 2.8 2.3 2.8 1.3 17.7 28.0
טבלה 3: רמת הפגיעה בפרי מוירוס TBRFV מתוך סך היבול כתלות בזן. ודירוג הנזק הויזואלי לפרי מ 1 – פגיעה קלה מאוד ועד 5 פגיעה קשה הכוללת צילוק בפרי ופסילתו לשיווק. עד דרגת נזק 3 הפרי בדרך כלל ראוי לשיווק.
זן פרי עם סמני פגיעה רמת הנזק ב% מתוך כלל היבול הערכה ויזואלית ממרץ איקרם 8% 2 איקרמור 9% 2 מיה 16% 2 נגה 17% 3 29670 18% 3 דקוטה 19% 1 סימון 20% 3 12391 30% 3 רותם 30% 4 טורי 16% 1 40181 23% 3 ונטמה 24% 4
הגנת הצומח: במהלך העונה היו במבנה שתי בעיות דומיננטיות הקשורות להגנת הצומח והשפיעו על היבול. החל מינואר נראו צמחים נגועים בוירוס הטובמו, ToBRFV. בהמשך הוירוס התפשט במהרה לכל הצמחים במבנה. למרות שחלק גדול מהזנים היה סביל לוירוס, נצפו נזקים בפרי ונראה שהייתה גם פחיתה ביבול. בטבלה 3 מוצגת רמת היבול שנפגע מתסמיני וירוס והערכת רמת הפגיעה הוויזואלית. ובאיור 2 פרי עם נזק. בכל זן נראו הנזקים קצת שונה וברובם הנזק היה ברמה כזו שלא פסלה את השיווק של רוב הפרי. החל מפברואר נצפתה תמותת צמחים במבנה מבוטריטיס שתקף את הגבעול. הנזק מבוטריטיס גרם בחלק ניכר מהזנים לתמותה ברמה של כ 5% מהצמחים עד לתם העונה, אך הפגיעה לא הייתה אחידה בכל הזנים והחלקות. בטבלה 4 מוצגת רמת התמותה הסופית הממוצעת לפי זנים, הזנים שנפגעו במיוחד היו דקוטה וטורי. בכל זן נפסלו עד 2 חלקות בהן התמותה הייתה גבוהה, כך שנשארו 4-6 חזרות בכל זן לחישובי יבול. זאת כדי שהתמותה מבוטריטיס לא תשפיע על הערכת פוטנציאל היבול של הזנים.
יבול: היבול המשווק של הזנים השונים לפי חודשים מופיע בטבלה 2. כמו כן מופיע היבול הכללי הסופי. ההבדלים ביבול הכללי בין הזנים היה נמוך יחסית אולם ביבול המשווק נתגלו פערים גדולים. ההבדל בין היבול הכללי למשווק נובע בעיקר מנזקי וירוס בפרי. גורמים דומיננטיים נוספים לפסילה כתלות בזן היו פרי קטן, סידוקים ושחור פיטם. משקל פרי ממוצע של הפרי באשכולות ושל הפרי בזני בודדת מוצג בטבלה 5. בכל הזנים גודל הפרי היה תקין במרכז העונה. אם אנו לוקחים פרי בגודל 120 גרם כגודל המינימאלי הרצוי לשיווק אז בחלק מזני האשכול גודל הפרי הממוצע היה קטן מידי בחודשים אוקטובר-נובמבר ובמאי. זנים אלו פחות יתאימו לשתילה מוקדמת. חנטה הורמונלית תרמה בחלק מהזנים כמו איקרמור, 12391, טורי ועוד (נתונים לא מוצגים) להגדלת גודל הפרי בתחילת עונה. שחור פיטם הופיע העונה בעיקר במאי ואילך. רגישות הזנים לשחור פיטם הייתה גבוהה מאוד בזנים רותם ו 40181 ולאחר מכן בסדר יורד בזנים איקרמור איקרם, ונטמה וטורי ואחריהם נגה. הזנים עם רגישות נמוכה לשחור פיטם היו דקוטה, סימון, מיה, 12391 ו 29670.
טבלה 4: רמת תמותת הצמחים המצטברת בסוף העונה מבוטריטיס כתלות בזן.
זן רמת תמותה מבוטריטיס באחוזים 29670 1% איקרם 3% 40181 4% ונטמה 4% 12391 6% איקרמור 7% נגה 10% מיה 11% רותם 13% סימון 14% טורי 19% דקוטה 35%
תוצאות איכות הפרי לאחר השהיה מופיעות בטבלה 6. התוצאות הן לחודשים דצמבר עד מאי. בחודש נובמבר נראה היה שיש בחלק מהזנים השפעה של יישום ההורמון על האיכות ביחוד בגורם של רמת הריקבון. בעיקר בזן רותם אך גם בזנים 29670 ו 12391 הייתה עליה ברמת הפרי הרקוב בנובמבר בטיפול עם הורמון. בעיקר העונה (טבלה 6) הזן סימון בלט במוצקות גבוהה, והזנים טורי, רותם ו12391 ברמה גבוהה יחסית של פרי רך לאחר ההשהיה. הזן רותם בלט ברמת רקבון גבוהה יחסית והזן מיה בלט ברמה גבוהה של נפלים.
סיכום
אין זו משימה פשוטה למצוא זן עגבניה שיתאים לשתילה מוקדמת בתנאי הערבה וללא צינון אקטיבי. העונה שאורכה תשעה חודשים ויותר ועם אספקת פרי של שבעה חודשים ויותר מציבה אתגרים רבים לזן המתאים. היא מתחילה באוגוסט בתנאי חם קיצוני, ובהמשך נכנסת לחורף על האתגרים הייחודיים שמציב ושוב בסוף העונה לטמפרטורות גבוהות. הזן המתאים צריך לחנוט בתחילת העונה בתנאי חום גבוה במיוחד ולספק פרי בגודל מתאים גם בתנאי חם גבוה. כמו כן בשלהי העונה רצוי שהזן יהיה עם רגישות נמוכה לשחור פיטם. ובנוסף לכך מתבקש מזן זה לספק יבול איכותי גם כאשר יש וירוס ToBRFV בשדה. העונה מבין זני האשכול, בחלקת ניסוי שהייתה נגועה בוירוס ToBRFV, הזן איקרמור בלט משאר הזנים בשילוב תכונות, בחנטה טובה יחסית בחם, בגודל פרי טוב בשולי העונה, בסבילות לוירוס ToBRFV ורמת פגיעה נמוכה יחסית לפרי מהוירוס וברגישות נמוכה יחסית לבוטריטיס. תכונות אלו הביאו לקבלת יבול עונתי גבוה במיוחד של כ 25 טון לדונם שהיה גבוה בפער מתוצאות הזנים האחרים. זן זה רגיש יחסית לשחור פיטם וחשוב לנקוט בפעולות אגרוטכניות שיביאו להפחתת הסיכון לפגע זה. מבין זני האשכול בלט גם רותם בחנטה טובה בחם, בפרי בגודל מספק בשולי העונה וביבול כללי גבוה, אך היה יחסית עם נזק רב לפרי מהוירוס ועם רגישות גבוהה לשחור פיטם. מבין זני העגבניה הבודדת שנבחנו בלט הזן טורי. כמובן שהתוצאות שהתקבלו אינו פוסלות את השימוש בזנים האחרים שנבחנו לשתילה בעונה הרגילה (וקנין וחובריה, 2025). מבחינת שימוש בחנטאון בתחילת העונה נמצא שהוא תרם ליבול ולגודל הפרי בחלק מהזנים ומאידך יתכן ועלול לפגוע באיכות הפרי לאחר השהיה.
בתנאי הערבה התיכונה, שתילה מוקדמת של עגבנייה מתאימה יותר למושבים הדרומיים פארן, צופר ועין יהב בהם טמפרטורות הלילה בקיץ נמוכות יותר בהשוואה לחצבה. בישובים הדרומיים תתאפשר גם שתילה מוקדמת יותר בלפחות 2-3 שבועות מהמועד שנבחן בתחנת יאיר, חצבה ובהתאם קטיף משמעותי באוקטובר. כמו כן, חשוב לזכור שבחורף יש חשיבות לכיסוי המבנה בפלסטיק, גידול תחת רשת 50 מש בחורף הביא לפחיתת יבול משמעותית בהשוואה לגג פלסטיק (פיבוניה וחובריו, 2024).
טבלה 5: משקל פרי ממוצע בגרם של הפרי באשכולות של זני האשכול ומשקל פרי ממוצע של זני הבודדת המשווקים לפי חודשים. בחודשים אוקטובר-נובמבר גודל הפרי המוצג הוא מחלקות שטופלו עם חנטאון. בהמשך העונה גודל הפרי הוא ממוצע של כל החלקות בניסוי.
זן אוקטובר נובמבר דצמבר ינואר פברואר מרץ אפריל מאי דקוטה 94 113 135 177 182 184 159 105 12391 116 130 139 164 155 161 174 105 איקרמור 119 134 154 161 168 168 135 112 רותם 110 136 155 155 163 171 144 132 מיה 117 135 137 142 143 162 158 111 סימון 116 127 131 149 152 156 138 118 29670 84 117 130 187 152 159 119 88 איקרם 101 124 140 154 140 139 119 95 נגה 107 119 136 139 144 145 132 92 ונטמה 132 166 189 206 249 226 166 121 טורי 236 158 182 202 229 217 181 131 40181 141 160 203 210 207 196 160 139
טבלה 6: איכות הפרי הממוצעת בין החודשים דצמבר ועד מאי של פרי לאחר השהייה של 5-6 ימים ב 20 מעלות.
זן מוצקים גמישים רכים רקובים סדוקים נפלים איקרמור 36% 54% 10% 3% 1% 5% איקרם 31% 64% 5% 3% 3% 13% 12391 21% 66% 13% 3% 6% 4% 29670 36% 57% 6% 3% 1% 14% דקוטה 36% 53% 11% 5% 3% 7% מיה 27% 64% 9% 2% 4% 21% נגה 34% 57% 9% 2% 1% 4% סימון 48% 46% 6% 3% 1% 13% רותם 29% 56% 15% 9% 2% 13% 40181 26% 64% 10% 1% 3% ונטמה 18% 72% 9% 3% 1% טורי 19% 65% 16% 3% 6%
ספרות
שמעון פיבוניה, נופית וקנין, יובל ברזילי, עדי סויסה, דוד סילברמן (2024). הארכת עונת גידול העגבנייה בערבה. http://agri.arava.co.il
נופית וקנין, שמעון פיבוניה, עדי סויסה, מילי זנבר, יובל ברזילי, מוטי אושרוביץ, מייק וקנין, סבטלנה גוגיו, דוד סילברמן אהבה ברשקו, רז יפהר, רועי קרני, אריאל קיטרון, דובי דגאי, דוד מזרחי (2025). ניסוי זני עגבניה, משק קדמה, מושב עידן, 2024/25. http://agri.arava.co.il
תודות
תודה לחברות זרעים גדרה, טופ סידס, אוריג'ין, הזרע, בטר סולי, מכתשים, ירוק 2000,
ורימי על תרומתם לביצוע הניסוי;
תודה לאגף הירקות מועצת הצמחים על התמיכה בניסוי;
תודתנו נתונה למשרד החקלאות ולקק"ל, על תמיכתם במערך הניסויים של מו"פ ערבה.
