קלנסואה, משק רשאד סלאמה
מוחמד יוסף אבו טועמה – רפרנט תות שדה, שה"מ
ופא שחברי-דיאבאת – כלכלת הייצור, שה"מ
רקע
תות שדה הוא גידול כלכלי מרכזי באזור המרכז. בשנים האחרונות מתבצעים ניסויים לאתר זנים חדשים, אשר יתאפיינו ביבול גבוה ובאיכות פרי משופרת.
מטרת הניסוי: בחינת הביצועים של זני תות שדה חדשים, בהשוואה לזנים מסחריים קיימים, מבחינת הכמות והאיכות של היבול.
שיטות וחומרים
מיקום: הניסוי בוצע בקלנסואה, במשק של המגדל רשאד סלאמה.
מבנה הניסוי: בלוק רנדומלי מלא, 4 חזרות, כ-60 צמחים בכל חזרה.
גידול: תות שדה בערוגות המחופות בפלסטיק שחור-לבן.
קרקע: חולית. הקרקע עברה חיטוי משולב במשך 7 שבועות: חיטוי סולרי, 1 ליטר/ד' נימיץ ו-100 ליטר/ד' מתמור, בהזרקה דרך מערכת ההשקיה.
תאריכים: שתילה ב-18/9/2025, קטיף מ-18/11/2025 עד 13/4/2026.
שתילים: שתילי שדה חשופי שורש. השתילים טופלו בטבילה בתמיסת אוקטב 0.1% + 0.2% דלסן, למשך 5 דקות.
הזנים שנבדקו
הניסוי כלל שמונה זנים בארבע חזרות, במטרה לבחון את ביצועי הזנים החדשים מבחינת היבול והאיכות, בהשוואה לזן הוותיק המומלץ: "מתן". הזנים החדשים הללו טופחו על ידי מכון וולקני, החברה הישראלית למחקר ופיתוח בע"מ (פרטיסידס), משק אפי יוסף ו-HGT – ריאד פרוג'ה ונביל גנאים.
להלן טבלה המרכזת את הזנים שנבדקו ואת המטפח של כל זן.
טבלה מס' 1: הזנים שנבדקו בניסוי
הזן המטפח (242) מתן וולקני 34 וולקני 905 וולקני 6071 פרטיסידס בע"מ 6090 פרטיסידס בע"מ RD HGT – ריאד פרוג'ה ונביל גנאים 2462 אפי יוסף 2189 אפי יוסף
במהלך הניסוי בוצע מעקב רציף אחר המשתנים שלהלן:
1. אחוז הפריחה נמדד מדי שלושה ימים, וכך גם אופי הצמיחה והפריחה.
2. התפלגות היבול ואיכותו נמדדו מחודש נובמבר ועד תחילת מאי.
תוצאות הניסויים נותחו סטטיסטית בתוכנת ג'אמפ, לפי מבחן Student's t, ברמת מובהקות P<0.05.
תוצאות ודיון
ממצאי הניסויים מפורטים באיורים ובטבלאות שבהמשך.
איור מס' 1: עקום הפריחה – אחוזי הפריחה של הזנים השונים לפי תאריך הדיגום
מאיור זה עולה כי הזנים הבכירים הם 6071, 34 ומתן, והזנים האפילים ביותר הם 2426 ו-RD. כמו כן, נראה כי יש הבדל גדול מאוד במדד הבכירות של הזנים השונים.
תוצאות נתוני היבול בניסוי
טבלה מס' 2: סך כל היבול התקופתי והיבול הכללי המצטבר (ק"ג לדונם)*
משקל היבול הכללי בתקופות השונות ובמצטבר, בק"ג לדונם שם הזן תקופה 1 תקופה 2 תקופה 3 תקופה 4 סה"כ כללי מתן ABC 711.9 A 840.7 B 1152.5 A 2243.6 AB 4948.7 34 BC 586.5 B 481.2 C 717.2 B 1331.0 D 3115.8 905 ABC 735.9 B 486.2 B 1262.1 A 1988.7 ABC 4472.8 6071 C 450.1 B 583.0 B 1067.8 A 1940.0 C 4040.9 6090 ABC 698.8 AB 702.8 A 1617.3 A 2175.2 A 5194.1 RD C 447.3 A 812.5 B 1213.4 A 2123.5 ABC 4596.7 2462 AB 833.9 B 504.4 C 758.6 A 2077.0 BC 4174.0 2189 A 946.5 AB 636.4 B 1143.7 A 2288.8 A 5015.4
* תקופה 1 – עד סוף דצמבר; תקופה 2 – מסוף דצמבר עד סוף ינואר; תקופה 3 – מסוף ינואר עד סוף פברואר; תקופה 4 – מסוף פברואר עד סוף אפריל.
אותיות שונות באותה עמודה מציינות הבדל מובהק בין הטיפולים ברמת מובהקות של 0.05.
מתוצאות הניסוי עולה כי:
בתקופה 1 היה לזן 2189 היבול הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים, חוץ מהזנים 6462, 905 ומתן, שמהם לא נבדל סטטיסטית. לעומת זאת, לזן RD היה היבול הנמוך ביותר, באופן מובהק סטטיסטית מהזנים שנבחנו, חוץ מהזנים 6071 ו-34, שמהם לא היה שונה מבחינה סטטיסטית.
בתקופה 2 הזן RD הניב את היבול הגבוה ביותר, ולא נבדל סטטיסטית מהיבול של הזנים: מתן, 6090 ו- 2189, אך יבולו היה גבוה באופן מבוהק סטטיסטית מהזנים: 34, ,905, 6071 ו-2462. הזן 34 התאפיין ביבול הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית מכל שאר הזנים, אך לא היה שונה מבחינה סטטיסטית מהיבול של הזנים 905, 6071 ו-2462.
בתקופה 3 הניב הזן 6090 את היבול הכללי הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים. הזן 34 הניב את היבול הכללי הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים, חוץ מהזן 6462.
בתקופה 4 הניב הזן 2189 את היבול הכללי הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית לעומת הזן 34, אך לא נבדל מבחינה סטטיסטית משאר הזנים.
מבחינת היבול הכללי הכולל, הזן 6090 הניב את היבול הכללי הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 2462, 6071 ו-34.
טבלה מס' 3: סך כל היבול מסוג א' התקופתי והמצטבר (ק"ג לדונם)*
משקל היבול מסוג א' בתקופת השונות ובמצטבר, בק"ג לדונם שם הזן תקופה 1 תקופה 2 תקופה 3 תקופה 4 סה"כ א' מתן ABCD 711.9 A 836.0 B 1119.4 A 2222.0 AB 4889.3 34 BCD 533.4 D 450.2 D 652.2 B 1304.9 D 2940.7 905 ABC 735.9 CD 482.1 B 1260.3 A 1967.9 ABC 4446.1 6071 D 418.3 CD 553.3 BC 1016.8 A 1897.5 C 3885.8 6090 ABCD 697.1 ABC 690.2 A 1563.2 A 2112.2 A 5062.8 RD DC 447.3 AB 809.3 B 1196.2 A 2095.7 ABC 4548.5 2462 AB 822.6 CD 484.0 CD 737.8 A 2046.2 BC 4090.6 2189 A 929.0 BCD 586.2 B 1090.0 A 2109.8 AB 4715.0
* תקופה 1 – עד סוף דצמבר; תקופה 2 – מסוף דצמבר עד סוף ינואר; תקופה 3 – מסוף ינואר עד סוף פברואר; תקופה 4 – מסוף פברואר עד סוף אפריל.
אותיות שונות באותה עמודה מציינות הבדל מובהק בין הטיפולים ברמת מובהקות של 0.05.
בתקופה 1 הניב הזן 2189 את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים, אך לא היה שונה באופן מובהק מהיבול של הזנים: 905, 6090 ו-2462. היבול מסוג א' של הזן 6071 היה הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית מכל הזנים, למעט הזן RD.
בתקופה 2 הניב הזן מתן את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 2189, 2462, 6071, 905 ו- 34. היבול מסוג א' של הזן 34 היה הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים, חוץ מהזנים: 905, 6071, 2189 ו- 2462.
בתקופה 3 הניב הזן 6090 את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים. הזן 34 הניב את היבול הנמוך ביותר במובהק משאר הזנים, חוץ מהזן 2462.
בתקופה 4 הניב הזן מתן את היבול הגבוה ביותר, ולא נמצא הבדל מובהק סטטיסטית ביבול מסוג א' משאר הזנים. הזן 34 הניב את היבול הנמוך ביותר במובהק משאר הזנים.
מבחינת היבול הכללי מסוג א', הזן 6090 הניב את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 2462, 6071 ו- 34, והזן 34 הניב את היבול מסוג א' הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים.
טבלה מס' 4: משקל פרי בודד בגרם*
משקל ממוצע של פרי מסוג א' שם הזן 2/2/26 2/3/26 מתן 27 25 34 21 16 905 34 23 6071 25 25 6090 32 23 RD 35 28 2462 37 30 2189 27 22
* הפירות לבדיקת גודל הפרי נדגמו במהלך הקטיף הרגיל.
בחורף היו הזנים 2462, RD, 905 ו-6090 בעלי הפרי הגדול ביותר, והזנים 6071 ו-34 – בעלי הפרי הקטן ביותר, ומגמה דומה נראתה גם באביב.
אפיון הזנים
מתן: צמח חזק מאוד; בעל עלים בשרניים גדולים, זקופים ומעט מקופלים; שלוחות ורודות; שני דורים של עלי גביע גדולים; עוקץ עבה; רגיש לכתמי עלים; הפרי גדול, קוני, ללא עיוותים, לעיתים עם קצה ירוק, צבעו יפה, הזרעים בולטים עליו בעיקר באביב.
34: צמח קומפקטי מאוד; בעל עלים בינוניים מעט בשרניים; הפרי בצורת לב, ללא עיוותים, צבעו יפה, הזרעים שקועים עליו, וגודלו קטן ואף קטן מאוד באמצע העונה ובסופה.
905: צמח חזק; עלה גדול ובשרני; פרי בצורת לב מאורך, צבעו יפה, ולעיתים יש לו קצה ירוק.
6071: צמח קומפקטי; עלים בינוניים; פרי בצורת לב, צבעו יפה, הוא לעתים מאורך והזרעים שקועים עליו.
6090: צמח בינוני; עלים בינוניים רכים; פרי קוני, מאורך מעט, צבעו יפה ועליו זרעים אדומים שלעיתים בולטים.
RD: צמח בינוני חזק; עלים גדולים שאינם בשרניים; שלוחות ורודות ארוכות; הפרי גדול, בעל עוקץ ארוך, ללא צורה מוגדרת, צבעו יפה; רגיש לקימחון.
2462: צמח קומפקטי; עלים בינוניים, אינם בשרניים; עלי כותרת הנצמדים לעלי הגביע לאחר החנטה והתפתחות הפרי; פרי בצורת לב עגול, לעיתים מאורך, צבעו יפה, והזרעים שקועים עליו.
2189: צמח חזק; העלים גדולים ומעט בשרניים; הפרי בצורת לב מאורך, והזרעים שקועים עליו.
האיכות וכושר ההשתמרות של פירות תות שדה במבחן הזנים בעונת 2025/26
טבלה מס' 5: השתמרות הפרי, פברואר 2026
ביום הקטיף לאחר 5 ימי אחסון ב-4 מ"צ זן כמ"מ מוצקות צבע כמ"מ מוצקות כלל ריקבון עלה גביע מראה כללי % 1-5 % % 1-5 1-5 מתן 8.2 4 4 8 4 0 4 4 34 9.5 4 4 9 4 0 4 4 905 9.9 4 3.5 9 4 0 3 3 6071 9 4 4 8.5 4 0 4 4 6090 8.5 3 4 8 3 0 4 3 RD 9.3 4 3.5 8.5 4 0 4 3 2462 8.7 4 3.5 8 4 0 3 3 2189 9.2 3 3.5 8.5 3 0 4 4
*בדיקת הכמ"מ נערכה באמצעות רפרקטומטר של חברת ATAGO.
* המדדים: 5 – גבוה; 1 – נמוך.
תוצאות:
בעונת 2025/26 נדגמו הזנים במועד אחד במהלך העונה – בחודש פברואר 2026.
לאחר הקטיף היה הפרי מכל הזנים יפה ומוצק, מבלי שנראו עליו סימני לחץ.
בסוף תקופת הבדיקה הזנים הראו רמת השתמרות יפה.
לסיכום, מרבית הזנים שנבחנו ב-2025/26 הציגו תוצאות טובות או לפחות סבירות, מבחינת השתמרות הפרי ואיכותו.
מסקנות כלליות
בשנה זו, שנת 2026, נמשכה המגמה של מזג אוויר חם יחסית. הטמפרטורות היו די גבוהות בתקופת המשתלה, ובתקופת השתילה בשדה המניב שררו טמפרטורות לילה הדומות יחסית לממוצע, והדבר השפיע מאוד על הכניסה לניבה של מרבית הזנים. בנוסף לכך, החורף היה מיוחד והתאפיין בטמפרטורות מינימום שנמשכו תקופה קצרה יחסית, כאשר בחלק ניכר מהזמן שררה טמפרטורה גבוהה יחסית לעונה, וזה השפיע על רמת היבול בכל הזנים, יחסית לעונות הקודמות.
מבחינת היבול הכללי הכולל, הזן 6090 הניב את היבול הכללי הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 2462, 6071 ו- 34. לגבי היבול מסוג א', הזן 6090 הניב את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 2462, 6071 ו- 34; בעוד שהזן 34 הניב את היבול מסוג א' הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים.
מבחינת גודל הפרי, הזנים: 2462, RD, 905 ו-6090 היו בעלי הפרי הגדול ביותר. מבחינת האיכות, בבדיקת ההשתמרות העידו מרבית הזנים על כושר השתמרות טוב יחסית, ללא ריקבון כלל לאחר האחסון.
אם כן, אפשר להמליץ על גידול הזן 6090 בהיקפים גדולים יותר, לצד הזנים המסחריים. לגבי הזנים 2462 ,2189 ו-905 – ניתן לגדלם בהיקפים גדולים יותר בעונות הבאות (מעל 5% בכל משק) עקב התכונות והביצועים הטובים יחסית שהתקבלו בניסוי.
תודות
למגדל רשאד סלאמה – על הקצאת חלק ממשקו לניסויים, על השקילות ועל ביצוע ההנחיות לטיפול בניסויים בדייקנות ובהתמדה.
לענף ירקות ולשולחן המגדלים במועצת הצמחים – על מימון הניסוי.
האמור לעיל הינו בגדר עצה מקצועית בלבד ואינו מהווה חוות דעת מומחה לצורך הצגה כראיה בהליך משפטי.
על מקבל העצה לנהוג מנהג זהירות, ושימוש או הסתמכות על המידע המופיע לעיל הינו באחריות מקבל העצה בלבד.
אין להעתיק, להפיץ או להשתמש במסמך זה או בחלקים ממנו לצורך הליך משפטי כלשהו, ללא אישור מראש ובכתב של החתומים.
© שה"מ הוצאה לאור, 2026; עריכה לשונית: עדי סלוניקו
