העונה שהייתה: סקירה אקלימית, מבחן זני שעורה ונתוני שיווק חיטה בנגב ובדרום

עוזי נפתליהו, ליאור גבר – גידולי שדה נגב, איציק אברבנל, פואד חיר, יונתן עמנואל – שה"מ, נמרוד פרן – גד"ש עין השלושה

הרצאה של עוזי נפתליהו בכנס סיכום עונת הפלחה חורף 2026 אור הנר 23.09.26

(עריכה ממצגת: ד"ר דרור הדר)

מבוא

עונת הגידול החקלאית מאופיינת מדי שנה במשתנים אקלימיים מורכבים המשפיעים ישירות על התפתחות הגידולים, היבולים ואיכותם. הרצאה זו מסכמת את נתוני העונה החולפת בהיבטים של משטר המשקעים, טמפרטורות, תוצאות מבחן זני שעורה בקיבוץ עין השלושה, וכן נתוני שיווק החיטה המרכזיים בקרב מגדלי הנגב והדרום לאורך ארבע השנים האחרונות.

1. סקירה אקלימית של העונה

שנת הגידול הנוכחית התאפיינה בכמויות גשם גבוהות מהממוצע הרב-שנתי, לצד דפוסים אקלימיים ייחודיים שהשפיעו על הפעילות החקלאית:

• כמויות המשקעים:
  • בנגבה נמדדו 504 מ"מ  , לעומת ממוצע רב-שנתי העומד על 471 מ"מ.
  • בדורות נמדדו 457מ"מ, לעומת ממוצע רב-שנתי של 373 { מ"מ.
• חלוקת המשקעים:  למרות כמות המים הגבוהה בסך הכול, העונה התאפיינה בעצירת גשמים ממושכת שהתרחשה החל מ-20/1- ועד ל20/2-,
• משטר הטמפרטורות:  חודש נובמבר היה חם מאוד, מה שהוחלף בהמשך העונה באביב קריר וגשום. תנאים אלו התבררו כאופטימליים עבור תהליך מילוי הגרעין בגידולים.
• השפעות פיטוסניטריות ואגרונומיות:
  • בתנאי העונה הנוכחית, התרומה של השקיית העזר לחיטה הייתה נמוכה יחסית עקב זמינות המשקעים.
  • נרשמה רמה נמוכה של מחלות עלים בחיטה.
  • מנגד, בשעורה דווחה מחלת הקימחון בעוצמה משמעותית באזור הנגב המזרחי ובמשקי הדרום.

2.  מבחן זני שעורה – עין השלושה

מבחן הזנים נערך בשיתוף פעולה בקיבוץ עין השלושה (גידול קודם: חיטה לשחת; עיבוד יסוד באמצעות קילטור; דישון יסוד של  8 יח' חנקן לדונם.

• מועדים עיקריים:
  • מועד זריעה2/12/25
  • מועד הצצה15/12/25
  • סך הגשמים בתקופת המבחן333- מ"מ
  • יום הקציר 27/5

תוצאות בולטות במבחן הזנים:

• ימי הצצה להשתבלות :הזנים השונים נעו בטווח שבין  70 ימים (זן יעקובי, השתבלות ב-    23/2  ועד  92 ימים (זן מספר  16השתבלות ב17/3-
• עמידות לרביצה (סולם  0עד  5כאשר0    = עומד, 5 = שוכב:( הזנים המוקדמים והחזקים הפגינו עמידות טובה, בעוד שחלק מהזנים הגיעו לרמות רגישות גבוהות יותר (עד ציון 5.0 בזן שגיב).
• יבול גרעינים (ק"ג/דונם):
  • בראש הטבלה בלטו הזנים מגל  580 -ק"ג/דונם  אג – ק"ג/דונם, אשר דורגו בקבוצת האיכות הגבוהה ביותר (א').
  • זנים נוספים כמו כליל,  ויעקובי  353 רשמו יבולים נאים בטווח של 500-520 ק"ג/דונם.
• משקל אלף גרעינים (גרם):  הזן יעקובי הוביל עם משקל אלף גרעינים גבוה במיוחד של     51.5גר'  . אחיו לקבוצה היו עומר – 48.0 גרם וכליל 45.8 – גרם.
• ניתוח נתוני שיווק חיטה במשקי הנגב והדרום (מגמות ארבע שנים)

בחינת נתוני שיווק החיטה לארבע השנים האחרונות (2023–2026) מצביעה על תנודות משמעותיות ביבולים ובאיכות הגרעינים עקב השינויים האקלימיים משנה לשנה:

• יבול גרעינים כולל:  שנת 2026 רשמה התאוששות מרשימה בהיקפי היבול לעומת שנת 2025 השחונה. במגדלי הנגב עמד היבול על 32,635  טון (לעומת 3,458 טון בלבד ב-2025), ובמגדלי הדרום על  29,659טון (לעומת  762טון ב-2025.(
• איכות הטחינה והגרעין:
  • המשקל הנפחי בשנת 2026 טיפס לערכים גבוהים של כ 82.2-82.3- לצד אחוזי פסולת נמוכים יחסית.
  • אחוזי החלבון נעו סביב  11.8% (בדרום) ו 12.3%- (בנגב), ואחוז הגלוטן הרטוב עמד על כ 28.4%- ו 28.1%- בהתאמה.
• מחירים  : מחיר לטון גרעינים רשם מגמת התכנסות כלפי מטה בשנים האחרונות, ועמד בשנת 2026 על כ 1,010 -ש"ח לטון.

תודות:

תודה מיוחדת לנמרוד פרן מגד"ש עין השלושה על האירוח וניהול מבחן השעורה, לחברת הזרע ואגרידרה על ביצוע בדיקות המעבדה, ולארגון עובדי הפלחה על התמיכה והמימון של המבחן.