הערך התזונתי של מספוא ירוק (נבטים) למעלי גירה באופן כללי, ערכם התזונתי של נבטים גבוה יותר בהשוואה לגרעין המקור. תכולת ה-NDF והחלבון גבוהה יותר בנבטים, מאשר בגרעין המקור קארין חאג', ק. סבסטיאן, ג. יוספוביץ-דויטש,
2 דק' קריאה
ד"ר עדינה בר-אל היא סופרת ילדים ונוער, חוקרת ספרות, מבקרת ספרות ומרצה ישראלית. בוגרת החוגים לספרות עברית ולמקרא של אוניברסיטת תל אביב, מוסמכת האוניברסיטה העברית בירושלים בספרנות (1989) ובעלת תואר דוקטור מטעם החוג ליידיש באוניברסיטה העברית בירושלים (2002). פרסמה ספרי ילדים ונוער, וכן מאמרים רבים באנציקלופדיות ובכתבי עת. חברת מושב ניר ישראל שבמישור החוף הדרומי. בעבר היתה מורה ומחנכת בבתי ספר תיכוניים ומרצה במכללה האקדמית לחינוך "אחווה".
