Sophie הינה העגבניה הראשונה מתוך סדרת זנים מיוחדים שמשיקה חברת "אדמה מכתשים", בעלת טעם עשיר, מראה ייחודי, צבעוניות ואיכות בלתי מתפשרת
מנהל מחלקת הזרעים של "אדמה-מכתשים" רון סלומון משתף: "אנחנו מרגישים שקלענו לטעם הישראלי. המגדלים והצרכנים חיכו שנים לשינוי בתחום העגבניות בארץ. Sophie פותחה בישראל ע"י חברתSEEDS JUMARS הממוקמת בקיבוץ סעד בעוטף עזה ועוסקת בטיפוח ירקות מכלוא ומיוצגת בישראל ע"י חברת "אדמה מכתשים". אנחנו רוצה להחזיר לחקלאים ולצרכנים את ההנאה מגידול ואכילת עגבניות איכות שלא נראו כמותן כבר שנים בארץ. Sophie הינה עגבניה עם טעם של פעם ונבחרה ע"י השפים הטובים בארץ למסעדותיהם".
את שם הזן "Sophie" בחר השף אייל שני, על שמה של כוכבת הקולנוע האיטלקית האגדית סופיה לורן. זני עגבניות שונים של "אדמה מכתשים" מככבים במסעדותיו של אייל שני.
את "Sophie" ניתן למצוא במסעדות , בשווקים ובאתרי מכירה ברחבי המדינה. יותר ויותר מגדלים מתחילים לגדלה ובקרוב היא תככב ברשתות השיווק.
רון סלומון משתף שלרב תכונה של טעם וריח אינה הולכת יד ביד עם חיי מדף ארוכים ואולם הזן החדש מצטיין ביתרונות רבים, שהופכים אותו לאטרקטיבי למגדלים וגם לקהל הצרכנים הישראלי.
"לזן הזה יש צורה ייחודית אומר רון סלומון ומוסיף: "טעם ייחודי, ריח מיוחד והוא נהנה מחיי מדף ארוכים, בלי כל חשש להתרככות. הוא שונה לגמרי מעגבנייה רגילה שאנו נוהגים למצוא במרכול או בחנות הירקות השכונתית".
המפתחים הישראלים גאים שבנוסף לכל היתרונות שהוזכרו הוא גם בעל סבילות לוירוס ה"טובאמו".
סופי עמידה ל- Tomv F3 Ty ו-Tobrf והזן בעל יבול גבוה וצימוח חזק.
במו"פ דרום מתעניינים מקרוב בסגמנט זה של עגבניה שיכול להוות פתרון לחקלאים בארץ.
מדוע בכלל חשבתם על זן חדש, ייחודי?
"קצנו ברעיונות החוזרים ונשנים לייבא לארץ עגבניות מטורקיה, ירדן ואפילו מספרד. אנחנו שוק שמתפתח. זה לא זן לשבועיים בקירור. זה זן שכל מה שצריך לעשות זה לקטוף ולאכול. אנחנו מייצרים עגבניות עגולות, "תמר" או צ'רי וחובה שיהיה לנו זן ייחודי, כחול לבן, שימשוך את העין ויהיה ערב לחיך".
הפיתוח של הזן הזה עבר בארץ התאמה לאקלים המקומי, עוד תכונה שמייחדת אותו מכל זן אחר.
רוצו למרכול, לחנויות הירקות, רכשו את "Sophie" ותיהנו מכל נגיסה שלו.
החקלאי רז כהן ממושב בית הגדי נמנה עם מגדלי זן העגבנייה החדש "סופי". בקיץ שעבר קיבל את הזרעים החדשים ושתל לראשונה ב-28 בספטמבר את הזן החדש.
"שתלתי את הזן "סופי" על שטח של דונם אחד, לניסיון. בחודש שעבר דצמבר ראיתי את העגבנייה בתפארתה. בהדליה זהה ובהשקיה זהה לזני העגבניות המוכרים, צמח לי זן בצבע מרהיב, עגבניית נישה מרהיבה. הטעם מאד מיוחד, לא באשכול. פנימיותה מקבלת מהר גוון אדום. התחלתי לקטוף אחרי 90 יום ונהניתי לאחוז ביד את הזן החדש. מושך את העין, עמיד למחלות קרקע. זן טוב. הזן שווק לחנויות והתגובות טובות מאד. התאהבו ב"סופי". ומספרים שהיא נמכרת במחיר גבוה ממחיר עגבניה רגילה.
חנות ירקות בעיר נתיבות, הסמוכה לבית הגדי, מזמינה ולוקחת את הזן החדש ומדווחת שהקהל נהנה.
""סופי" טובה לכריכים, סלט וקודם לכן נראית יפה על המדף. לדעתי העגבנייה תיתן ערך מוסף ביבול".
לחקלאי רז כהן חממות במושב יושביה, על גדר המושב בית הגדי. "מעתה ואילך אפרוש את ה"סופי" על יותר שטח ואני משוכנע שאהנה מהגידול ומהמכירה לצרכנים".
החממות שלו במושב יושביה רז כהן בן 35. נשוי לאלינור, עובדת בחברת בנייה. מתגוררים במושב בית הגדי. לבני הזוג שלושה ילדים. רוי מיכאל, הבכור, בן 8; ושתי בנות: נאור בת 7 ולרין בת שנתיים. רז חקלאי זה ארבע עשרה שנה ועל שטח של 150 דונם הוא מגדל עגבניות, פלפל חריף, פלפל מתוק ועגבניית שרי.
