ד"ר גבי עדין1; גל פלג-אריאל2
1מנהל אגף בע"ח בשה"מ בדימוס
2 תחום בקר לחלב, שה"מ
התמונות צולמו ברפת מיצר, צילום: גל פלג-אריאל
הרפתנים מבינים את חשיבות גידול דור המשך ברפת. העגלות הצעירות טומנות בחובן את הגנטיקה המתקדמת ביותר וצפויות להיות החולבות המצטיינות העתידיות ברפת. עם זאת, נראה שלמרות ההבנה, עדיין יש לא מעט רפתות בהן ממשק גידול העגלות (מבחינת הזנה, שיכון ורווחה והשקעות במבנים ובציוד) לא במקום הראוי בסדר העדיפויות
שלוחת העגלות בישראל מונה כ-100,000 ראשים, ובהתבסס על נתונים מהסיכומים המקצועיים-כלכליים שנעשים כל שנה על-ידי מדריכי שה"מ., נמצא כי עלות גידול העגלות מינקות ועד מועד ההמלטה הראשונה מהווה כ-16% מסך הוצאות הרפת, לפי הפירוט הבא: כ-15% מהוצאות המזון, כ-22% מהוצאות חומרים ושירותים וכ-15% מהוצאות העבודה – יש שונות רבה בין משקים התלויה בממשק ומיומנויות הניהול .
למעשה, עלות גידול העגלה יקר והיא מתחילה להחזיר תמורה (חלב וולד) רק לאחר ההמלטה. עובדה זו היא כנראה אחת הסיבות לכך שהשקעות בשלוחה זו הן בסדר עדיפות נמוך יותר. בכתבה הבאה ננסה להסביר את חשיבות ההשקעה כבר מגיל צעיר וכיצד השקעה זו צפויה לחזור בהמשך חיי העגלה.
נכון להיום, המטרה המרכזית בהתפתחות העגלה הינה הגעה להמלטה ראשונה בגיל 23 חודשים ולא מאוחר יותר, זאת על-מנת לקבל יותר המלטות לאורך חיי העגלה, כלומר יותר שיאי חלב, כמו כן, כל ההחזר הכספי על גידול העגלה מתקבל מוקדם יותר ובנוסף, ההתקדמות הגנטית של הרפת מואצת.
השגת המטרה נעשית באמצעות הזנה וממשק גידול באמצעותם ניתן להגיע למשקל וגובה רצויים ומתאימים בהזרעה הראשונה, ולא פחות חשוב- בהמלטה.
חשיבות משקל וגובה במועד ההזרעה הראשונה
במחקרים רבים בעולם וגם בארץ (ורנר וחוב' 1994) נמצא מתאם גבוה בין משקל וגובה השכמות של העגלה במועד ההזרעה הראשונה על יצרנות החלב שלה בתחלובה הראשונה. באופן מפורט יותר- עגלות גבוהות וכבדות צפויות לייצר כמות חלב גבוהה יותר בתחלובה הראשונה, במילים אחרות, עגלות נמוכות הן הגרועות ביותר ללא קשר למשקל.
מבחינת נתונים יבשים, אנחנו מצפים מעגלה בת 14 חודשים להגיע לגובה 125 ס"מ ומשקל של 350 ק"ג במועד ההזרעה. כיום, הגעה לספים הנ"ל מתקבלת לעיתים בגיל צעיר יותר, אך לדעתנו עדיין יש להפעיל שיקול דעת בהקדמת גיל ההזרעה.
נתון חשוב נוסף שיש להכיר הינו קצב הגדילה הרצוי מינקות ועד הזרעה. במטרה להגיע לספים הרצויים, עליית משקל יומית רצויה הינה 750-780 גרם/יום, לאורך תקופת הגידול כיון שעליית המשקל הינה ליניארית (קו ישר). לעומת זאת, תוספת הגובה משתנה כתלות בגיל. בין גיל חודשיים ל-14 חודשים תוספת הגובה היומית היא 3 ס"מ/חודש ובין הגילאים 14-24 חודשים תוספת הגובה היא 1 ס"מ/חודש. כלומר, במידה והעגלה לא גבהה מספיק עד מועד ההזרעה, יהיה קשה מאד לפצות על כך בהמשך הגידול.
מומלץ למדוד ולשקול את העגלות (מגיל 6 חודשים עד קרוב למועד ההמלטה) באופן תדיר כל 4 חודשים כיוון שנתונים אלו עשויים לתת לרפתן.ית מידע אודות מצב העגלות, הן מבחינת התפתחות פיסיולוגית והן מבחינת בריאות ורווחה. לדוגמה, עגלות רזות מדיי עלולות להעיד על רמה אנרגטית נמוכה במנה או צפיפות בחצר שמונעת גישה לאבוס לחלק מהעגלות וצריכה לא מספקת של מזון. בנוסף, גובה נמוך מהרצוי ביחס לגיל עשוי להעיד על מנה עניה בחלבון שכן החלבון במזון (כמותו ואיכותו) הוא שמשפיע על התפתחות השלד. התפתחות העגלה מושפעת גם ממצבן הבריאותי של העגלות ומתנאי הגידול- אוורור, חלוקה לקבוצות גיל וכיוב'.
חלוקה לקבוצות גיל חשובה בהיבט של הצרכים הפיסיולוגיים שמאפיינים גילאים שונים וגם בהיבט החברתי. בכל קבוצת עגלות תיווצר היררכיה חברתית, במידה והקבוצה הומוגנית מבחינת הגיל צפוי שההתמודדות החברתית תהיה טובה יותר. במידה וקבוצת הגיל מעורבת, סביר שהעגלות הצעירות יהיו נמוכות מבחינה היררכית ויתכן שיפגעו מבחינת גישה לאבוס, צריכת מזון מספקת וגדילה.
המלצות לתכנון מנות לעגלות לפי גיל [תחום בקר לחלב, שה"מ משרד החקלאות ובטחון המזון]
גיל בחודשים צריכת מזון (ק"ג ח"י/יום) % חלבון אנרגיה נטו % מזון גס הערות 0-2 1.0 18.0 עד 19.0 1.80 עד 1.90 10-13 יונקות: חלב / תחליף + בליל יונקים חופשי או תערובת סטרטר (התחל) 3-4 3.7 18.0 1.80 10-13 גמולות: בליל יונקים חופשי (לשלב עד 13% שחת קטנית טובה). בסוף התקופה להרגיל בהדרגה לבליל חולבות לצד הבליל יונקים או תערובת סטרטר 5-6 4.7 16.5 1.65 40 טרום בגרות מינית: בליל חולבות חופשי (לשלב 1.0 ק"ג שחת קטנית טובה) 7-12 6.7 14.0 1.40 40-50 בגרות מינית: בליל גידול חופשי + 2.0 ק"ג ח"י בליל חולבות 13-15 8.8 13.0 1.35 50 מוזרעות: בליל גידול חופשי 16-23.5 10.1 12.5-13.0 1.30 50 הרות: 10.0 ק"ג ח"י בליל גידול (מוגבל) 21 יום להמלטה 10.8 14.5 1.55 55 הכנה: בליל יבשות/הכנה או בליל הכנה
כפי שנכתב בתחילת הכתבה, כ-15% מהוצאות המזון של הרפת הן הוצאות המזון של העגלות. לכן, תמיד יש עניין לנסות להוזיל את המנה באמצעות שילוב של תחליפי מזונות גסים, סוגי קש שונים (תירס, ש"ש, סורגום, פנסילריה, חמניות, כותנה, חימצה, עגבניות, קטניות לזרעים, עגבניות ופלפלים), וכן שימוש במוצרי לוואי וזבל עופות מטופל. בנוגע לתחליפי מזונות גסים שעשויים להוזיל את המנה, כגון קליפות חמניות, קליפות בוטנים, פסולת כותנה, גפת זיתים וענבים, חשוב לוודא עם התזונאי.ת מה האחוז המומלץ במנה על-מנת לא לפגוע בפעילות העלאת הגירה ובריאות העגלות.
בנוסף, כאשר מדובר בחומרי לוואי בכלל ובחומרי לוואי רטובים בפרט, חשוב לבדוק את אחוז החומר היבש, אחוז החלבון הכללי ואחוז האפר לפני רכישת המוצר. בנוסף, יש לקחת בחשבון את אורך חיי המדף של מזונות אלו כיוון שבהרבה מהמקרים הם בעלי נטייה להתעפש במהירות ואורך חיי המדף קצר, כך שיש לחשב את קצב הצריכה ביחס לזמן האחסון.
שימוש בזבל עופות מטופל מתאים להזנת עגלות מגיל 7 חודשים ועד חודש לפני מועד ההמלטה המשוער, וכן רק לאחר ביצוע חיסון בוטוליזם.
בכל הקשור לתכנון מנות לעגלות, חשוב להדגיש שהניסיון להוזיל את המנה לא בא על חשבון איכות המנה והתאמתה לצרכים התזונתיים ובריאות העגלות.
מבחינת ממשק גידול העגלות, חשוב שגם הוא יהיה מתאים לקבוצות הגיל השונות וכן למבנה הסככה והתנאים ברפת. לאפשר לכל עגלה לצרוך מזון ומים באופן חופשי וללא תחרות, גודל שטח רביצה מתאים ותנאי צפיפות, הצללה ואוורור נאותים.
המלצות שטח מחיה ואורך אבוס לפי גיל [תחום בקר לחלב, שה"מ משרד החקלאות ובטחון המזון]
שטח מחיה [מ"ר/ראש] אורך אבוס [ס"מ/ראש] אורך שוקת [ס"מ/ראש] שטח מחיה כללי (מ"ר/פרט) (כולל: מרבץ, מדרך, אבוס) שטח רביצה אורך אבוס עם עולים אורך אבוס ללא עולים יונקים 0-2 35.0 40.0 7.0 עגלות 3-4 5.0 3.5 40.0 50.0 10.0 עגלות 5-6 7.0 5.5 40.0 50.0 10.0 עגלות 7-12 10.0 8.0 55.0 75.0 15.0 עגלות 13-24 15.0 12.0 75.0 85.0 20.0 עגלים 3-5 6.0 4.0 45.0 55.0 10.0 עגלים 6-12 10.0 8.0 50.0 60.0 15.0 
גיל הזרעה ראשונה
בנושא זה הוצגה בכנס מדעי הבקר בשנת 2019 עבודה שבחנה את השפעת גיל ההמלטה הראשונה על נתוני הייצור ושרידות העגלה ברפת (א. עזרא, ג. עדין).
המסקנות המרכזיות של העבודה הן שבישראל גיל ההזרעה אופטימאלי להמלטה ראשונה הינו בתחום שבין 22-24 חודשים, בדומה למחקרים רבים בעולם. נמצא, שבתחום גילאים זה תנובת ק"ג חלב הינה מקסימלית לתקופת חיי הפרה, כך גם מספר הימים היצרניים ומדדי פוריות ואחוז המלטות תקינות גבוה יותר. בבחינת שרידות הפרה לפי גיל המלטה, גם נמצא שבתחום גילאים 22-24 חודשים, שרידות הנקבות היא מרבית.
עברו מספר שנים וכיום אחת הסוגיות המרכזיות בשטח הינה גיל הזרעה ראשונה. ישנן רפתות שמעוניינות או כבר מיישמות הקדמת גיל ההזרעה הראשונה ל-12.5 חודשים. הקדמת גיל ההזרעה מתאפשר גם עקב גידול העגלות בממשק הגמעה מוגברת, אם בהגמעות ידניות ואם באמצעות מיינקת אוטומטית. ממשק זה מוביל לגדילה מהירה יותר של העגלה, כך שהיא מגיעה לספי גובה ומשקל רצויים בגיל צעיר יותר.
אבל, חשוב לדעת שהנושא נמצא בבחינה ראשונית. אמנם העגלות מגיעות מתאימות מבחינת גובה ומשקל למועד ההזרעה, אך עלינו לשאול האם גילן הצעיר צפוי להשפיע על מדדים אחרים, כגון אופן ההמלטה לדוגמה.
לאור תוצאות העבודה שביצעו עזרא ועדין והמגמות החדשות בשטח אנו סבורים שיש בסיס לבחינה מעודכנת של השפעת גיל הזרעה/המלטה ראשונה על מדדי יצרנות, פוריות ושרידות.
יחס פרות : עגלות ברפת
בטבלה המצורפת (המהווה דוגמה) ניתן לחשב יחס עגלות : פרות רצוי ברפת, כאשר ההמלצה היא יחס בין 75-85%, יחד ננסה להבין מדוע.
בטבלה ניתן להזין את נתוני המשק (מכסה, יצרנות ממוצעת ואחוז תמותה) וכך לחשב את מספר העגלות בעדר ולוודא שאתם בטווח הרצוי. על-פי הטבלה ניתן להבין שאחוז היציאה של הפרות הבוגרות מכתיב את אחוז העגלות הנדרשות לתחלופה וכן את מספר העגלות שיש להוציא מהעדר לאחת הפחתת אחוז התמותה.
מכסה כללית (ליטר/שנה) 3,000,000 יצרנות שנתית (ליטר/פרה) 11,000 מס. פרות בעדר 273 % ברור שנתי 35% 95 פרות (מוחלפות על-ידי עגלות) מס. וולדות לפרה 1.04 ולדות284 מס. עגלות נולדו בשנה (50%) 142 אחוז תמותה (המלטה עד גמילה) 12% 17 עגלות נותרות 125 מס. עגלות ממוצע 0-24 חודשים (שנתי במשק) 250 מס. עגלות שימליטו במהלך השנה 125 מס. עגלות למכירה (125-95=) 30 מס. עגלות בעדר (=250-30) 220 אחוז עגלות בעדר 220/273= 81%
לסיכום, בכתבה זו נגענו במספר היבטים בגידול העגלה. בעידן המיינקות האוטומטיות, עגלה מקבלת 2-3 שקי חלבית עד גמילה ביחס לשק יחיד שהיה נהוג בעבר. כמו כן, במשקים רבים אף האריכו את תקופת ההגמעה והגמילה מתבצעת סביב גיל 70 יום.
בשלב זה קשה לקבוע האם כמויות החלב הגבוהות אכן תורמות לביצועי העגלה וכדאיות מבחינה כלכלית. בנוסף, תוצאה נוספת של ממשק הגמעה זה, הינה הגעה לגובה ומשקל רצויים בגיל הזרעה ראשונה כבר בגיל 11-12 חודשים ובחלק מהרפתות גם ביצוע הזרעות במועד זה. לעניות דעתנו חשוב מאוד להמתין עד לניתוח נתונים עדכני וקבלת החלטות רחבות יותר בנושא זה.
בכתבה הבאה נעסוק בתחשיב גידול עגלה עד מועדים שונים (גמילה, פיטום בגיל שנה, שישה חודשי הריון, המלטה), בחירת עגלות מועמדות ליציאה, ומועדי מכירה רצויים וכדאיים עבור כל מגדל.
