יבול שיא
הרפת והחלב
cheese 2

לא מפחדים: עלייה בצריכה של מוצרים עתירי שומן

< 1 דק' קריאה

שיתוף:

עתירי שומן: בשלוש השנים האחרונות ירדו המכירות של גבינות דלות שומן, שמנת חמוצה ומעדני דיאט. אחת הסיבות לכך היא טרנד הקולינריה והמעבר להעדפת מוצרים עם חלבון על מוצרים דלי סוכר ושומן

בשבועות נאכל יותר שומן: צרכנים רבים נוטשים את המוצרים דלי השומן, ונראה שהשומן במוצרים כמו קוטג’ וגבינה לבנה אינו מפריע להם. כך על פי נתוני סטורנקסט, המציגים מגמה עקבית בשלוש השנים האחרונות. בנוסף, בחג הזה תמצאו יותר מוצרים עתירי שומן,  גבינות קשות ויקרות בסופרמרקטים.
לפי סטורנקסט, המכירות של גבינת קוטג’ 3% שומן ומטה ירדו במצטבר ב-2019 ב-5.3%. ב-2018 הן כבר ירדו ב-11% וקודם לכן, ב-2017, ירדו ב-8.8%. גם מכירות קוטג’ 5% בירידה קלה, ואילו קוטג’ 9% צומח: עם זאת, המכירות העיקריות הן עדיין של קוטג’5% . גם בגבינה לבנה התהליך דומה.

מעדני דיאט התרסקו ב-2018 ב-20.8% במכירות. לעומת זאת, המכירות של מעדני קצפת בעלייה של 11%. זאת ועוד: צרכנים קונים פחות שמנת חמוצה עם אחוזי שומן נמוכים, ואילו שמנת חמוצה עם אחוזי שומן הגבוהים מ-15% מציגה עלייה של 13% במכירות בשלוש השנים האחרונות.
לפי לילך שולומון-כהן, מנהלת אגף השיווק בחטיבת החלב בתנובה, אחת הסיבות לכך היא טרנד הקולינריה והמעבר להעדפת מוצרים עם חלבון על מוצרים דלי סוכר ושומן. מעבר לדיאטות הללו, פורסמו בשנים האחרונות מחקרים ולפיהם לשומן תפקיד חיוני בתזונה בריאה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עינב קרנר, מכפר אביב, עיתונאית, כתבת הצרכנות והתעופה של גלי צה"ל, מופיעה לעיתים קרובות בערוצי הטלוויזיה * את לימודי העיתונות התחילה בגיל 37 עם משפחה וילדים – והגשימה מאווים כמוסים מילדות * למרות שרבים
9 דק' קריאה
לא עשיתי שיעורי בית והתעניינתי בנושאים אחרים. אם מלכה הייתה מבקשת ממני לקרוא מהמחברת, הייתי קורא בעל פה "על ריק" – כי המחברת שלי היתה ריקה. עד סוף ימיה של מלכה לא ידעתי אם
4 דק' קריאה
מזכ״ל תנועת המושבים, עמית יפרח: "גם ב-7 באוקטובר וגם במחנות ההשמדה בשואה, גורלם של הנרצחים הוא נורת האזהרה שלנו. אנחנו פה להדגיש את התקומה של העם היהודי להרים ראש, להילחם על עתידנו ולומר –
3 דק' קריאה
התערוכה המרגשת "דיוקן בין דורי" נולדה ממפגשים בין תלמידי מגמת האומנות של התיכון האזורי עין גדי ובין ותיקי הקיבוץ, פרי יוזמתה של עדי פקט שזו שנת ההוראה הראשונה שלה  *תמונה ראשית: עדי פקט. "יצרתי
3 דק' קריאה

הרשמו לניוזלטר

השאירו את הפרטים והישארו מעודכנים!

דילוג לתוכן