סיור בספרד – סיכום, מסקנות, תובנות ולקחים מסיור בספרד: 30/11/25-7/12/25  

סיכם וכתב: שוקי קנוניץ', מועצת הצמחים – ענף ההדרים

חברי צוות הסיור: יעקב הרצנו, יחזקאל הראש, נווה הרצנו, שוקי קנוניץ'

שה"מ – תחום הדרים, אגף הפירות

*תמונה ראשית: מימין לשמאל:  יחזקאל, נווה, יעקב ומגדלי חלקת 'טנגו' מורסיה  2/12/25

הקדמה

בספרד מגדלים כ-3 מיליון דונם הדרים בשלושה אזורי גידול עיקריים, בצידה המערבי הים-תיכוני של ספרד. האזורים  מדרום לצפון:

 1. אזור חואלבה Huelva – האזור הדרומי. האקלים באזור זה מתון יחסית ומתאים יותר לגידול קלמנטינות ומנדרינות. הבשלה מוקדמת ביחס לאזור ולנסיה הקר יותר. האזור, דומה אקלימית  לאזורים ממוזגים אחרים: מישור החוף בישראל, אזור החוף המערבי – ונטורה, דרום קליפורניה.

 2. אזור מורסיה – Murciaאזור חם ומועט גשמים, קרקע גירנית. כנה עיקרית, מקרופילה. דומה לנגב שלנו.

 3. אזור ולנסיה Valencia (דרום ולנסיה, צפון ולנסיה) – אזור קר יותר. פחות מתאים לגידול אורי.

הספרדים, לאחר משא ומתן ארוך, רכשו מישראל את הזכויות לגדל ולשווק את הזן אורי וזנים נוספים שפותחו במחלקה להשבחה של מינהל המחקר (הקונה היא חברה פרטית – חברת AMC הקרויה היום AMFRESH).

בתחילת דצמבר 2025, יצאנו ארבעה מדריכי הדרים לסיור בספרד: יעקב הרצנו, יחזקאל הראש, נווה הרצנו ושוקי קנוניץ'. את מרבית הסיור אירגן ותיכנן יעקב הרצנו בסיוע יתר אנשי הצוות.

פגישות וסיורים: במהלך הסיור נפגשנו וסיירנו עם דויד אלבה – מבכירי חברת  AMFRESH הספרדית (בעבר AMC), עם האגרונום הראשי של חברת מרטין נברו, עם כמה מגדלים ספרדים גדולים, עם שני משביחים העומדים כל אחד בראש גוף גדול העוסק בפיתוח זני הדרים, במשתלת הדרים מרשימה ועם בעל המשתלה – שתלן באזור ולנסיה. ראינו פרדסים של הזנים: אור, אפורר, טנגו, ליאנרי, נובה, ליין לייט, זנים ישראלים שנמכרו לחברתAMFRESH , וטבוריים בכירים ואפילים.

מטרות הסיור

ללמוד ולבחון את:

1. מצב האורי בספרד: להתרשם ממצב גידול האורי בספרד וממגמות פיתוח של הזן והכוונת הקטיף.  כמויות, יבולים, וגודל פרי.  תקופת הקטיף, הכוונת קטיף  ומאיזה אזורים. השפעת אזורי הנטיעה הגיאוגרפיים על היבול, גודל הפרי, איכות הפרי ומועדי ההבשלה; אופן הטיפול בעצים, והאם יש מגמה להמשך הרחבת הזן.
2. נטיעות אפורר וטנגו: לקבל תמונת מצב של גידול שני הזנים, ומגמות בפיתוח אפורר וטנגו המתחרות באורי שלנו החל מאמצע – סוף ינואר.
3. פיתוח ונטיעת מנדרינה 'ליאנרי' בספרד – מגמת נטיעות של ליאנרי, מנדרינה דרום אפריקאית המבשילה בסוף דצמבר ועלולה להתחרות  באורי בחלק הראשון של עונת השיווק באירופה: מועד הבשלה, יבולים, גודל ואיכות פרי, ומידת רגישותה לאלטרנריה.
4. נטיעת מנדרינות חדשות של ישראל בספרד – היקף הנטיעה ומידת ההתלהבות של הספרדים מהקליפים החדשים שפותחו בישראל. הספרדים AMFRESH)) רכשו את הזכויות מישראל (מינהל המחקר החקלאי) לנטיעתם בספרד בכמות מוגבלת, ובדרום אפריקה.
5. שיטות גידול: לימוד שיטות גידול שלא ידועות לנו להגדלת יבול, גודל פרי והקדמת שבירת צבע.
6. זנים חדשים – האם יש בספרד זנים בפיתוח או  זנים מסחריים חדשים מיבוא שלא ידועים לנו?
7. מנדרינות אדומות – האם יש בספרד מנדרינות  אדומות בפיתוח?

סיכום מסקנות ותובנות עיקריות

1. אורי בספרד

הספרדים מתחילים לקטוף אורי באזור Huelva בסוף ינואר – תחילת פברואר (האזור המקדים). באזור  ולנסיה משאירם את הפרי לסוף העונה (אפריל – מאי) וחלקו מכוסה ברשת נגד ברד באופן קבוע. היבול הכללי  בינוני- נמוך, והפרי בגודל בינוני-קטן.  באזור  ולנסיה נמוך וקטן בהשוואה לאזור   Huelva- שם הפרי יפה ובגודל טוב. באזור ולנסיה הפרי יותר מוצק אך כאמור בגודל קטן וביבולים נמוכים. הטיפול בעצים לוקה בחסר!

2. מנדרינה ליאנרי

 מכלוא מוקרן קלמנטינה X מורקוט שפותח בדרום אפריקה. הזן רשום (פטנט) בבעלות החברה האמריקאית Sun world – . הזכות להפצתו בספרד נמכרה לחברת מרטין נברו.

הזן מבשיל בחודשים ינואר עד מרץ. הפירות דומים למנדרינה 'סער' שלנו. הפרי גדול, טעים מאד, חסר זרעים, מתקלף ומתפלח טוב אך לוקה בפוריות נמוכה, היסדקות פרי, ורגישות לאלטרנריה. באזור ולנסיה טענו שלא יגדלו אותו בגלל יבולים נמוכים, סירוגיות ורגישות לאלטרנריה , שם קשה מאד להתגבר עליה למרות ריסוסים להדברת הפטרייה.

3. טנגו ואפורר בספרד

 שני הזנים הם המבוקשים ביותר בספרד בגלל יבולים גבוהים ויציבים מאד ורווחיות טובה. טנגו מבשיל בחודשים ינואר-מרץ. אפורר (W מורקוט) מפברואר עד מאי. למרות מחיר נמוך יותר לק"ג פרי בהשוואה לאורי, הספרדים  מעדיפים אותם על האורי,  בגלל היבול הגבוה והיציב כל שנה. שני הזנים רשומים כזני פטנט ומוגבלים לנטיעה רק למגדלים החברים במועדון המגדלים. לכל זן מועדון מגדלים פרטני.

4. אפורר בתורכיה והקשר לסיום הפטנט באירופה ב-2029

הפטנט של האפורר עומד להסתיים ב-2029. הספרדים חוששים מאד כי לאחר שיסתיים הפטנט, התורכים (מגדלים כמות גדולה של אפורר) ישווקו את הפרי לאירופה במחיר נמוך ויגרמו למפולת במחירים.

5. נטיעת מנדרינות חדשות של ישראל בספרד: אוקטובר-ינואר.

דויד אלבה, נציג חברת AMFRESH שרכשה את הזכויות של זני וולקני לנטיעה בספרד, טוען שכל זני המנדרינות המוקדמות בספרד אינן מבוקשות יותר כפי שהיה בעבר. מדובר בנפח שוק של כ-250,000 טון מנדרינות מוקדמות שעיקרן: סצומות, קלמנטינות שונות ובעיקר קלמנולס, נובה (קלמנווילה). כל זן חדש שיבשיל וישווק בתקופה זו (אוקטובר- דצמבר) ובאיכות טובה, יועדף על פני הזנים הללו. מנדרינה 'עינב' הקרויה בספרד Havva' ' היא המועדפת כרגע על הספרדים, עם תוכנית נטיעה של  2,000 ד'.

6. אפורר מדרום אפריקה נמכר היטב בתחילת העונה באירופה

 כבר כיום הקונים מעדיפים אפורר מדרום אפריקה (חצי כדור דרומי) המגיע לשוק באירופה בספטמבר, אוקטובר, נובמבר) על פני הקלמנטינות הספרדיות. נתון זה מתחבר להערכתו של דוד אלבה מחברת AMFRESH, לפיה יש בשוק האירופי מקום לכ-250,000 טון מנדרינות איכותיות במקום הקלמנטינות הספרדיות שאינן מבוקשות על ידי המסחר.

7. פיתוח זנים חדשים ומנדרינה אדומה.

מגדלי ההדרים בעולם (וגם בישראל)  במרוץ על פיתוח מנדרינות אדומות וכן, פיתוח ואיתור זנים נוספים עם ציפה אדומה: מנדרינות, תפוזים, אשכוליות, פומלו, לימונים.

האיטלקים התחילו עם ניסיונות לייצר מנדרינה אדומה על ידי העברת הפיגמנט אנתוציאנין. הבעיה: תוצרי ההכלאות מאכזבים בגלל פירות רכים ותקופת הבשלה קצרה.

באשר להכלאות עם זנים אדומים שמכילים לייקופן: בהשבחה קלאסית קשה יותר להעביר גנים של הפיגמנט  לייקופן, בגלל שהצבע האדום נוצר מביטוי של מספר גנים, בעוד ביטוי הצבע האדום בהשפעת הפיגמנט אנטוציאנין- מביטוי של גן אחד. לייקופן נוצר  במרבית המקרים רק במוטציות ספונטניות (טבורי אדום, קרה קרה, אשכוליות אדומות), בניגוד לאנטוציאנינים שעוברים גם בהשבחה מכוונת – בהכלאות.

8. הקדמת קבלת צבע הפרי על ידי הרכבת אורי על קריזו עם סנדביץ' סצומה

 לדברי הספרדים, סנדביץ' סצומה על קריזו מקדים את ההבשלה החיצונית (הקדמת שבירת הצבע). יש לבחון אצלנו את הקדמת קבלת צבע של אורי על כנות קריזו  וטרוייר עם סנדביץ' סצומה.

9. זנים חדשים – את חלקם ראינו ועל חלקם רק שמענו 

א. טבורי 7M: במקור מאוסטרליה. בכיר מאד וטעים מאד אך נסדק ומפתח קמטת. ראינו את הזן באזור ולנסיה. הפרי טעים מאד, אך המגדלים מאוכזבים מאד ממנו.

ב. מוטציה אדומה של ריו רד: מקור – טכסס. צבע עמוק יותר ובריקס גבוה יותר. מקדים את הסטאר רובי. נשתל במצרים ובתורכיה. זן רשום.

ג. זנים חדשים בפיתוח ארגון   המשתלות AVASA.

לקחים עיקריים מסיור זה

1. הצורך הדחוף בהחדרה ומסחור של זנים לשוק האירופי בתחילת העונה.

עלינו לעשות כל מאמץ להחדיר בצורה מהירה, מוצלחת וכלכלית לשוקי אירופה זן/זנים לחלק הראשון של העונה בחודשים אוקטובר – תחילת ינואר. כפי שאמר דוד אלבה: בתקופה זו יש ואקום של כ-250,000 טון מנדרינות. דרום אפריקה נכנסה למשבצת הזו, ודוחקת את הקלמנטינות הספרדיות ובהצלחה.

2. דיון בהשלכות של סיום הפטנט של מנדרינה אפורר באירופה

בשנת 2029 מסתיים הפטנט של האפורר. תורכיה, המגדלת ללא אישור שטחים גדולים של אפורר ומוכרת כיום למזרח אירופה (לא יכולה לשווק למערב אירופה בגלל שהזן עדיין פטנט רשום), תוכל לשווק למערב אירופה כמות גדולה של מנדרינות אפורר מפברואר והלאה.

האם מצב זה ישליך על השיווק של האורי שלנו? ואם כן האם ניתן ומה ניתן לעשות במקרה כזה?

חשוב לקיים דיון בנושא עם היצואנים בוועדה הענפית ולבחון צעדים להערכות למצב החדש.

3. שיווק והחדרת זנים חדשים לשוק האירופי לסוף העונה

לדברי דויד אלבה גם בתקופת האורי חסרה כמות יותר גדולה של אורי, או מנדרינה ברמה של האורי. גם לתקופה זו עלינו לנסות להחדיר לשוק האירופי זן באיכות גבוהה. על הפרק: מנדרינה נילי, מנדרינה עדי.

4. הרכבת אורי על קריזו עם סנדביץ' סצומה: לדברי הספרדים סנדביץ' סצומה מקדים את ההבשלה החיצונית (הקדמת שבירת הצבע). יש לבחון אצלנו במספר אזורים את הקדמת קבלת צבע של אורי על כנות קריזו , וטרוייר עם סנדביץ' סצומה.