ד"ר מיכל אדלר אגמון, יערה דנינו, יחזקאל הראש, עודד פרידמן, סבטלנה
דוברינין, תמיר טיקוצ'ינסקי, יובל אוסטרובסקי, ישי אופק ואבי סדובסקי
ב-15 לנובמבר 2023 נערכו סיור ותצוגת פרי בחלקת התאמת זני הדרים וכנות לממשק "פרי מופחת כימיקאלים" בתנאי ערבה דרומית. לסיור הוזמנו מגדלי הדרים וחקלאים מתעניינים מערבה דרומית תיכונה וצפונית ואנשי הענף מכל הארץ. מטרת הסיור הייתה להציג בפני המבקרים את התפתחות הצרופים השונים בארבעת השנים ולבצע טעימה שלהם. בסיור ובטעימה השתתפו מגדלים מערבה דרומית, תיכונה, מדריכי שה"מ וחוקרי המו"פ.
חלקת הניסוי ניטעה בספטמבר 2019 במו"פ ערבה דרומית במימון ענף ההדרים במועצת הצמחים ע"פ הניסיון שנצבר בחלקת הדרים קודמת במו"פ שנעקרה ב-2019. הפרדס ניטע כניסוי זןXכנה תוך דגש על זנים עם דם פומלו/אשכולית שהיו המוצלחים ביותר בפרדס שנעקר. הניסוי ניטע בחמש חלקות באקראי לכל צרוף (זןXכנה), ארבעה עצים לחלקה, 6X3 מטר, השקיה בטפטוף בדיד, 2 טפטפות 8 ליטר לעץ, השקיה במי קו EC 2-3.
הזנים בחלקה:
פומלית – מכלוא פומלו X אשכולית, בכיר. על כנת חושחש בלבד.
מלוגולד – מכלוא פומלו X אשכולית, אח של הפומלית, בכיר, על הכנות חושחש ו-812.
רדסון – מכלוא ישראלי של אשכולית אדומה X פומלו. הזן בכיר. הפרי דומה לפומלית אך עם ציפה אדומה ולעיתים גוון אדמדם בקליפה. נטוע על הכנות חושחש ווולקה מריאנה.
עליזה – מכלוא ישראלי של פומלו X מנדרינה. זן של תחילת אמצע עונה (לא ידוע איך יהיה בערבה). בהבשלה – פרי צהוב בגודל אשכולית בינונית. הזן מותר לצריכה ע"י מטופלים בסטטינים היות ואינו מונע את פירוקם כמו אשכולית ופומלו. נטוע על חושחש בלבד.
גולית – פומלו ותיק מאד. מצטיין ביבול גבוה בערבה, מראה הקדמה קלה בהשוואה לאזורים אחרים. זן ההדר המומלץ לנטיעה בערבה. נטוע על הכנות חושחש, וולקה מריאנה, 812.
פליים – אשכולית אדומה, הצטיינה ביבול בפרדס הקודם. כנראה שעמידה לחום יותר מהאשכולית סטאר רובי. מעומדת לנטיעה בחלקות ניסוי בכל הארץ בעקבות התוצאות בפרדס המו"פ הקודם. נטועה על חושחש, וולקה מריאנה, 812.
בנוסף נטועים כתצפית מורו וסנגווינלי – תפוזי דם; סאמרגולד – תפוז טבורי; ליים (טהיטי/בירס); איילת – לימון פיתוח ישראלי, חסר זרעים, קליפה דקה, מיצי מאד, ארומה מיוחדת; פינגר ליים – פרי לימוני בגודל ובצורת תמר עם שקיקי מיץ דמויי קוויאר, משמש לתיבול סלטים ומשקאות; לימה מצרית/מקסיקנית – לימה קטנה (בקוטר 20 עד 30 מ"מ) חמוצה/חריפה, מאד קוצנית.
השנה נקטפו גם איילת ובירס ליים בסוף יוני (מוקדם לעונה). בבחינת השפעת הכנה על איכות הפרי ניתן לראות שפירות רדסון וגולית גדולים יותר וקליפתם עבה יותר על הכנה וולקה מריאנה, עם זאת טעמם טוב יותר על חושחש (תמונה מס. 2).
טבלה מס 1: מועד ויבול קטיף 2320. השנה הקדמנו את קטיף העליזה שלהערכתנו לא יהיה לפני חודש נובמבר בשנים הבאות.
תאריך פרי כנה מספר עצים יבול ממוצע לעץ בק"ג פרי לעץ פרי בגרם 27.06 ו- 18.07 איילת וולקה 4 14 94 148 27.06 ו- 18.07 בירס ליים וולקה 4 9 77 117 09.10.23 מלוגולד 812 18 25 33 718 17.10.23 מלוגולד חושחש 19 11 13 892 17.10.23 עליזה חושחש 20 22 78 295 08.11.23 פומלית חושחש 16 60 129 466 08.11.23 רדסון חושחש 17 71 123 535 27.11 ו- 04.12 רדסון וולקה 18 72 105 690 27.11 גולית חושחש 19 52 50 1072 27.11 ו- 04.12 גולית 812 18 24 23 1051 27.11 ו- 04.12 גולית וולקה 19 66 56 1162 04.12 פליים חושחש 17 51 159 379 17.12 פליים 812 13 40 117 338 17.12 פליים וולקה 20 78 205 375 17.12 מורו חושחש 3 23 215 106 17.12 סאמרגולד וולקה 4 10 24 374 17.12 סנגווינלי חושחש 5 25 247 102
בטבלה מס' 2 אפשר לראות את תוצאות מבחני הטעימה. הפירות נקטפו במיוחד לתצוגה ב 15.11.23 ופרט לרדסון/חושחש שנקטף לפני התערוכה שאר הפירות היו מוכנים לקטיף רק בסוף נובמבר או תחילת דצמבר. 12 טועמים קיבלו דפים בהם הם היו צריכים לציין האם הפרי מר/מתוק/חמוץ וחלקם ציינו שהפרי גם חמוץ וגם מתוק. בנוסף היה עליהם לציין האם הפרי טעים/חסר טעם/ לא טעים. כל מה שקיבל ניקוד גבוה (50% מהטועמים ומעלה) נצבע בצהוב.
טבלה מס. 2: השפעת הכנות (חושחש/וולקה/812) על טעם הפרי (רדסון/גולית/פליים)
על פי הטועמים, פירות הרדסון/חושחש היו מתוקים (70%) וטעימים (75%) בהשוואה לרדסון/וולקה. גולית/חושחש היה מתוק (78%) וטעים (64%) בהשוואה לגולית/וולקה ו-גולית/812. הפליים התאפיין בחמיצות בכל הכנות ובעיקר על חושחש (64%) והיה טעים בעיקר על 812 (60%),. פרות נוספים שקיבלו דרוג היו עליזה/חושחש, מלוגולד/חושחש ו- פומלית/חושחש. פרי העליזה הוגדר ברובו כמתוק (60%) וטעים (67%). פרי המלוגולד הוגדר ברובו כמתוק (60%) וטעים באופן חלקי (44%) ופרי הפומלית הוגדר כמתוק וטעים ע"י כלל המשתתפים (100%).
ההשקיה הייתה זהה, כל העצים קיבלו את אותה מנת מים בשתי טפטפות 8 ליטר הממוקמות סמוך לגזע ונעה בין 1 קוב לדונם בממוצע יומי בחודשי החורף ועד 14 קוב לדונם בממוצע יומי בחודשי הקיץ (איור 1). הדישון לאורך כל השנה, דשן מורכב 40-50 ppm, 0.27% ממי ההשקיה.
איור 1: נתוני התאדות רב שנתיים מגיגית ביוטבתה ונתוני השקיה (קוב לדונם ליום) לפי חודשים, מספטמבר 2022 עד סוף אוגוסט 2023
תודות
המחקר מומן על ידי ענף ההדרים במועצת הצמחים, קק"ל ומו"פ ערבה דרומית.
