יבול שיא
הרפת והחלב
Box of fruit shutterstock 348532334

מחירי הפירות והירקות בישראל

3 דק' קריאה

שיתוף:

רוב מחירי הפירות והירקות בישראל נמוכים יותר בהשוואה לאירופה וארה"ב כך עולה מבדיקה של משרד החקלאות.  שר החקלאות, אלון שוסטר: "במחירי הפירות והירקות שהישראלים צורכים הכי הרבה, אנחנו זולים יותר"

החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות ערכה בדיקה השוואתית למחירי הצרכן של פירות וירקות בין ישראל גרמניה, צרפת, ספרד וארה"ב. בבדיקה נמצא כי ישראל זולה יותר ביחס למדינות שנבחנו במרבית הפירות והירקות הנצרכים בישראל. עם זאת, בפירות והירקות הפחות נפוצים בישראל נמצא שישראל יקרה יותר. להלן עיקרי הממצאים בפירות (תרשימים 1 ו-2) ובירקות (תרשימים 3 ו-4).

מהנתונים עולה כי רמת המחירים בתפוחים ואגסים בישראל דומה לרמתן במדינות שנבחנו. מתרשימים 1 ו–2 עולה שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל זול יותר באבוקדו, הדרים (קלמנטינה, תפוז, לימון, אשכולית), מנגו, אפרסמון ורימון. תוצאה זו איננה מפתיעה נוכח העובדה שאלו הפירות המובילים בייצוא הפירות הישראלי לאיחוד האירופי ולארה"ב. עוד עולה מהממצאים שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל יקר יותר באננס, דובדבנים תות שדה, משמש, בננות וענבים כהים. ישנן מספר סיבות אפשריות למחיר הגבוה בישראל של פירות אלו, בהן: הייצור המקומי של פירות אלו קטן (מלבד בננות וענבים כהים).

 

ירקות זולים יותר בישראל
ירקות זולים יותר בישראל – מחירי הפירות והירקות בישראל

 

כמו כן, המדינות שמולן בוצעה ההשוואה מגדלות ברובן דובדבנים ותותים. בנוסף, תנאי הגידול הטבעיים עבור הפירות האלו אינם מיטביים בישראל. כך למשל, דובדבן דורש יותר קור ואננס ובננה הם גידולים המתאימים לאקלים טרופי. עוד סיבה להבדלים באננס היא שמרבית המדינות מייבאות אננס בהובלה ימית, ואילו בישראל הייבוא של אננס מתבצע בהובלה אווירית אשר מייקרת את עלות ההובלה.

 

פירות זולים יותר בישראל
פירות זולים יותר בישראל

 

בין היתר עולה מהסקר כי בישראל – אבוקדו, רימון, אפרסמון, מנגו, אשכוליות, לימון, תפוז וקלמנטינה, זולים יותר בהשוואה למחירי אותם פירות באירופה וארה"ב.

מנגד עולה כי הפירות – משמש, דובדבנים, אננס, בננות, תות שדה וענבים כהים יקרים יותר בישראל מאשר באירופה וארה"ב.

 

פירות יקרים יותר בישראל
פירות יקרים יותר בישראל

 

מהנתונים עולה שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל זול יותר בעגבניות, מלפפונים, פלפלים, חצילים, גזרים ובצלים (מלבד גרמניה). תוצאה זו איננה מפתיעה נוכח העובדה שרשימה זו כוללת ירקות מובילים בייצוא הירקות הישראלי לאיחוד האירופי ולארה"ב, בעיקר גזר ופלפל. עוד עולה מהממצאים שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל יקר יותר בקישואים, חסה, שעועית ירוקה, פטריות שמפיניון, ברוקולי ושום (מלבד צרפת). ישנן מספר סיבות אפשריות למחיר הגבוה בישראל בירקות אלו. כך למשל, הייצור המקומי של רוב הירקות הללו קטן בעוד הייצור במדינות שמולן בוצעה ההשוואה משמעותי ברוב הירקות האלו.

ירקות יקרים יותר בישראל
ירקות יקרים יותר בישראל

הערות חשובות הנוגעות לסקר הנתונים בסקר נאספו ממקורות הנתונים: ישראל – סטורנקסט, צרפת – FranceAgrimer, גרמניה – AMI, ספרד – OBSERVATORIO, ארה"ב – USDA. המחירים במדינות השונות הומרו למחירים בש"ח לפי שע"ח מתאים (מקור: בנק ישראל). חלק מהמחירים תורגמו ממחיר ליחידה למחיר לק"ג, עפ"י משקל ממוצע של הפרי (מקור: AMI).  מחירים ממוצעים 2018. עבור צרפת בלבד אלו מחירים ממוצעים לתקופה אוקטובר 2018 – ספטמבר 2019 (רשתות דיסקאונט).

מחיר אננס הינו מחיר ליחידה. מחירי צרפת של מנגו ואבוקדו תורגמו ממחיר ליחידה למחיר לק"ג. מחירי גרמניה של רימון, מנגו, אפרסמון ואבוקדו תורגמו ממחיר ליחידה למחיר לק"ג. מחירי ארה"ב של רימון, מנגו, אבוקדו ולימון תורגמו ממחיר ליחידה למחיר לק"ג. מחירי קליפים: בישראל – מחיר קלמנטינה, בארה"ב – מחיר קלמנטינה, בצרפת – מחיר קלמנטינה, בגרמניה וספרד – מחיר קליפים.

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אומר גל טוויג, מנהל פיתוח עסקי בשולחן מגדלי התמרים, שבימים אלה עושה את הכל ליישום התוכנית העסקית שגובשה בשולחן לשיקום ענף התמרים הישראלי, כדי להחזיר אותו לדרך המלך * באמצע מרץ ייצג השולחן חמישה
7 דק' קריאה
בינואר 2010 יצא לפועל מבצע "גאולה מרצון" במסגרתו פשטה המשטרה בשיתוף הרווחה על בית המשפחה שבו התגוררו נשותיו וילדיו של גואל רצון. אחת מהנשים ששוחרו מהכת היא יהודית הרמן מקיבוץ שפיים, אז בת 29,
9 דק' קריאה
בסוף חודש דצמבר האחרון, לקט ישראל ערכה טקס ובו חילקה את אות יקיר 'לקט ישראל, לחקלאים מאזור המרכז על תרומת תוצרת חקלאית איכותית לאורך שנים המועברת למאות אלפי נזקקים ברחבי הארץ אל טקס ההוקרה
< 1 דק' קריאה
"אני לא מצטער שלא המשכתי בחקלאות. החקלאות היום מהווה שלושה אחוזים מהתוצר במשק. בשנות החמישים זה היה 30 אחוזים" ● בתפקידו כיועץ הכלכלי למערכת הביטחון הוא האיש, עם הסמכות בידו, שחתם על הפסקת פיתוח
4 דק' קריאה
במושב באר טוביה נערך פיילוט לפרויקט חקלאי-אקולוגי מעניין: גידול אקוופוני המשלב חסה ודגי באס באמצעות אותה מערכת מים, כאשר הדגים מספקים דשן לחסה והחסה מנקה את המים עבור הדגים. כך משיגים חיסכון במים ומזון
5 דק' קריאה
שר החקלאות היוצא עודד פורר חתם את פרק העבודה שלו במתחם בית דגן במינוי מנהל לתפקיד ראש מינהל המחקר החקלאי. ימים אחדים לפני שעזב את הלשכה הודיע השר לד"ר שמואל אסולין, שהוא ממנה אותו
2 דק' קריאה
בוגרת תואר ראשון בביולוגיה מאוניברסיטת בן גוריון ותואר שני במדעי הצמח מהפקולטה לחקלאות. את עולם הצמחים גיליתי במקרה, כשבמהלך שנתי השלישית בבן גוריון למדתי קורס שהעביר פרופ' אלן ויצטום ז"ל. אלן היה מרצה מדהים
< 1 דק' קריאה

הרשמו לניוזלטר

השאירו את הפרטים והישארו מעודכנים!

דילוג לתוכן