חיטוי אוויר מתקדם המאושר לשימוש בנוכחות עובדים, שהוכיח את עצמו בהפחתת פחת ובשיפור יבולים במאות אחוזים – הדרך החדשה להגדיל את שורת הרווח בגידולים סגורים, בתי אריזה וחדרי קירור. טכנולוגיית ההידרוקסיל תוצג בתערוכת אגרו-ישראל, יבול שיא, בגן הלאומי מעיין חרוד (28-29.10.2025)
המאבק בעובשים, נבגים וחיידקים בבתי אריזה, חדרי קירור וחוות גידול אינדור הוא אחת מנקודות הכאב הגדולות והיקרות ביותר בענף החקלאות. לחות גבוהה, סביבה סגורה וזיהומים המגיעים עם הסחורה או דרך העובדים, יוצרים כר פורה להתפתחות פחת המטפס לעיתים לעשרות אחוזים.
כעת, טכנולוגיית חיטוי אוויר ומשטחים מהפכנית, שהגיעה במקור מעולם ההגנה הביולוגית בארה"ב, מבטיחה לספק לחקלאים פתרון יעיל וחסכוני לבעיה העיקשת. מדובר בטכנולוגיית הידרוקסיל, המדמה את תהליך החיטוי הטבעי של השמש, ומנטרלת מזהמים באופן רציף ואוטונומי.
הידרוקסיל: המחמצן החזק ששינה את כללי המשחק
הידרוקסיל (Hydroxyl) המופק באמצעות פטנט אמריקאי ייחודי המנצל את הלחות באוויר, נחשב לאחד מחומרי החיטוי החזקים ביותר בעולם – שני רק לחומרים כגון אוזון, אך עם יתרון קריטי :הוא מאושר לשימוש רציף בנוכחות בני אדם (אישור FDA ו Medical Device- של משרד הבריאות).
חיים קרנדג'י, מנכ"ל הידרוקסיל ישראל, מסביר את היתרון לחקלאים: "כל טכנולוגיות החיטוי הקיימות – אם זה ערפול, כימיקלים או קרינה – דורשות פינוי של חלל העבודה. ההידרוקסיל מאפשר חיטוי סביבתי מתמשך דרך האוויר, 24/7, גם כשהעובדים נמצאים במקום. זהו המפתח לעצירת שרשרת ההדבקה ומניעת פחת."
המדע שמאחורי החיטוי הבלתי פוסק: כך ההידרוקסיל משמיד מזהמים
הידרוקסיל אינו חומר כימי רגיל, אלא רדיקל חופשי – מולקולה בעלת אטום מימן ואטום חמצן, הנוצרת באופן טבעי כאשר קרני UV מהשמש מגיבות עם אדי מים באטמוספירה. זוהי אחת מהמולקולות המחמצנות החזקות ביותר בטבע, ולכן היא מכונה לעיתים "דטרגנט האטמוספירה".
המערכת של "הידרוקסיל ישראל", באמצעות פטנט ייחודי, משכפלת תהליך טבעי זה בתוך חללים סגורים (אינדור). הרדיקלים הללו משתחררים לאוויר ומבצעים את הפעולות הבאות:
- הרס מבני תא (חיידקים ונבגים). רדיקל ההידרוקסיל תוקף ומפרק את המבנים המולקולריים המרכיבים את דופן התא או המעטפת החיצונית של החיידקים, הפטריות והנבגים (כולל נבגי עובש). תהליך החימצון האגרסיבי הזה מוביל לשיבוש מוחלט של התפקוד התאי, ולמעשה משמיד את המיקרואורגניזם.
- נטרול מטען גנטי (וירוסים) :בהתמודדות עם וירוסים, ההידרוקסיל תוקף את המעטפת החלבונית החיצונית ואת ה-DNA או ה-RNA של הנגיף. נטרול החומר הגנטי מונע מהווירוס להתרבות ולהדביק תאים חדשים.
- פירוק כימי וריחות: מעבר לטיפול במיקרואורגניזמים, ההידרוקסיל יעיל גם בפירוק תרכובות אורגניות נדיפות (VOCs), כולל גז אתילן וכן מולקולות הגורמות לריחות רעים. תהליך זה משאיר את האוויר נקי ומטוהר.
הייחודיות של הטכנולוגיה המאושרת לשימוש בנוכחות בני אדם טמונה בכך שהיא מייצרת את הרדיקלים בכמות מספקת לחיטוי, אך בטוחה לחלוטין לנשימה, בניגוד לחומרי חיטוי חזקים אחרים (כגון אוזון) האסורים לשימוש בנוכחות עובדים.
מפחיתים פחת ב-30%: המספרים ממתקני הקנאביס שכל חקלאי חייב להכיר
הוכחת היכולת המשמעותית ביותר של הטכנולוגיה הגיעה מחוות גידול קנאביס רפואי, ענף הסובל מרגישות קיצונית לזיהומים:
- דריכום, אחת מחוות האינדור הגדולות והמתקדמות במזרח התיכון, התקינה את המערכת כפתרון לבעיית עובשים שהתפתחו בתעלות המיזוג הסגורות – בעיה שלא ניתן היה לשלוט עליה באמצעים קונבנציונליים.
- התוצאות לאחר פיילוט של שנה הראו ירידה משמעותית בספירות הכלליות של עובשים וחיידקים, וירידה דרמטית בצורך בהקרנות למוצר הסופי, מה שהשביח את איכות התוצרת.
- בנוסף, דווח על הגדלה של כ-30% בכמות השתילים השורדים בחדרי ההשרשה והאימהות, שהיו רגישים במיוחד לזיהום.
"החווה הזו החזירה את ההשקעה במערכת בתוך שנה", אומר קרנדג'י. "החיסכון בכוח אדם לניקוי, צמצום הפחת והשבחת המוצר יצרו ROI (החזר השקעה) יוצא דופן. המערכת הפכה להיות כלי כלכלי לכל דבר."
ROI מובטח: כיצד מערכת אוטונומית חוסכת מיליונים
טכנולוגיית ההידרוקסיל אינה מיועדת רק לקנאביס, אלא לכל חקלאי המתמודד עם נזקי עובש וריקבון בתוצרת:
- חדרי קירור ובתי אריזה :לחות גבוהה (80%-90%) היא מצע אידיאלי לעובש. ההידרוקסיל פועל ברציפות, עוצר פחת ומאריך את חיי המדף של התוצרת, תוך פירוק גז אתילן.
- מבני גידול אינדור (חממות סגורות): מעבר לשליטה בעובשים, המערכת משפרת את בריאות הצוות בסביבה נקייה מזיהומים, ומפחיתה את הצורך בחומרי ניקוי כימיים.
- הגנה כוללת ותפעולית :המערכת פועלת אוטונומית 24/7, עם תחזוקה מינימלית (כפעם בשנה) – כך שנוצר אפקט מגן מצטבר ועקבי, שמנטרל זיהומים שמגיעים מהסביבה ומהעובדים, ומונע השקעה חוזרת בניקוי יסודי שאינו מגיע לכל הפינות הנסתרות.
"אנחנו מציעים לחקלאי לא רק טכנולוגיה, אלא תוכנית כלכלית," מסכם קרנדג'י. "חקלאי שיודע למדוד את הפחת הנוכחי שלו, יכול לבנות תוכנית ROI המראה שתוך חצי שנה עד שנתיים ההשקעה במערכת מחזירה את עצמה, והופכת לרווח נקי משמירה על התוצרת."
