נופית וקנין, שמעון פיבוניה, שלומי וקרט – מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר עדי סויסה, ליאור אברהם – שה"מ, משרד החקלאות ובטחון המזון
כתובת המחברת: [email protected]
תקציר
בערבה מגדלים כ-5,300 דונם אבטיח אביב. הזן המוביל כיום הוא הזן הטריפלואיד אראמיס, זן חסר זרעים שהחנטה שלו מתבצעת באמצעות יישום מווסתי צמיחה. מגוון זני הסידלס העומד לרשות החקלאים לעונת האביב מצומצם, וקיים צורך בהרחבת האפשרויות ובאיתור זנים מתאימים יותר לתנאי הגידול הייחודיים של האזור.
בניסוי שנערך בתחנת זוהר בעונת 2025/26 נבחנו שמונה זנים טריפלואידים, בהם זנים שהראו פוטנציאל בעונה הקודמת לצד זנים חדשים. לא נמצאו הבדלים מובהקים ביבול המשווק בין הזנים.
בעונה זו התקבל אחוז גבוה יחסית של פירות חלולים, ככל הנראה כתוצאה מתנאי מזג אוויר לא מיטביים. עם זאת, נמצאה שונות בין הזנים. הזן ביג ג'ק הצטיין בהיעדר חלילות, בעוד שבזנים אנדרוס ו־90039 התקבל אחוז גבוה של חלילות.
במדדי איכות הפרי, הזן ביג ג'ק בלט בשילוב של היעדר חלילות, צבע חיצוני ופנימי טוב ואחוז סוכר גבוה, ומסתמן כבעל פוטנציאל להמשך בחינה. יחד עם זאת, יש להמשיך ולבחון זנים אלו בעונות נוספות, במיוחד לאור תנאי מזג האוויר הלא מיטביים ששררו בעונה זו, במטרה לאתר זנים אופטימליים לגידול אביבי בערבה.
רקע, תיאור הבעיה ומטרת המחקר
קיים יתרון יחסי מובהק לגידול אבטיח אביבי באזור הערבה ובעיקר בישובים הצפוניים, תודות לטמפרטורה הנוחה לגידול ומיעוט ימי העננות באזור. שטח האבטיח האביבי בערבה התיכונה והצפונית הגיע בשנה האחרונה לכ-000,5 דונם.
השתילות המוקדמות מתחילות בסוף אוקטובר במנהרות עבירות תחת פלסטיק וממשיכות עד השתילות המאוחרות בשטחים פתוחים, או מכוסים רשת 50 מש ומנהרות אגריל נמוכות בפברואר. במנהרות העבירות נהוג להשתמש בזנים טריפלואידים חסרי זרעים. בעבר היה נהוג לשתול זן מפרה דיפלואיד ולקבל חנטה באמצעות האבקת דבורים. בעבודות שונות דווח על הצלחה בשימוש במווסתי צמיחה להשראת חנטה באבטיחי סידלס טריפלואידים (צביאלי וחוב' 2002, Hayata et al. 1995, Maroto et al. 2005, Miguel et al. 2001). בשני העשורים האחרונים נוהגים חקלאים בערבה להשתמש במווסתי צמיחה לחנטה בשתילות המוקדמות, בהן הטמפ' נמוכות ופעילות הדבורים אינה מיטבית. קיימים מעט זנים איכותיים שהפירות שלהם מתפתחים בצורה טובה בעונה המורכבת הזו, בה השתילה ובעיקר החנטה נעשות בטמפ' נמוכות מאוד. משך גידול הפרי הוא ארוך מאוד ומתבצע תחת שינוי משמעותי בטמפ', מתקופה קרה לחמה. בעונה הקודמת נבחנו זנים טריפלואידים שונים לצד הזן הדיפלואידי ויריגו (הזרע סידס) וזן הביקורת אראמיס (כצ"ט). מתוצאות הניסוי עלה כי לא נמצאו הבדלים מובהקים ביבול בין הזנים, אך נמצאו הבדלים בפרמטרים של איכות הפרי. מבין הזנים שנבחנו בלט הזן b60852 (אוריג'ן), אשר הציג יבול משווק גבוה יחסית ואחוז חלילות נמוך, וכן הזן 53021 שהתבלט במדדי איכות הפרי. על כן הומלץ להמשיך ולבחון זנים אלו בעונה נוספת לצד זנים טריפלואידים נוספים (וקנין וחוב', 2025). בניסוי זה נבחנו הזנים שהראו פוטנציאל בעונה הקודמת, לצד זנים טריפלואידים נוספים, במטרה להרחיב את סל הזנים המתאימים לגידול אביבי בערבה ולשפר את איכות ויבול הפרי.
שיטות וחומרים
הניסוי נשתל בתאריך 17.11.2025 בתחנת זהר שבכיכר סדום במנהרה עבירה (מפתח 4.6 מטר) מכוסה פלסטיק IR ערבה עם רצועות רשת 50 מש לפתחים. המרחק בין השתילים 1 מטר, 6 צמחים לחלקה, 4 חזרות לזן, סך הכל 8 זנים (טבלה 1).
השתילים הורכבו על כנת טטסקבוטו. חיטוי הקרקע נעשה בחודשי הקיץ, לאחריהם השטח עמד ללא גידול. טיפולים במווסת צמיחה גוליברl/g Forchlorfenuron ,CPPU) 10, חברת תרסיס) ניתנו בריכוז 200 ח"מ (20 סמ"ק תכשיר מסחרי לליטר מים, בתוספת 0.5% משטח אמינו שבח בתרסיס עדין ע"י בקבוקון מרסס, ישירות לפרחי נקבה לפני פתיחה או ביום הפתיחה, תמונה 1).
טיפול ראשון ניתן 27 יום משתילה, ניתנו 11 טיפולים במווסת צמיחה אחת לשבוע בין התאריכים 14/12/2025-1/3/2026. בעת מתן הטיפול סומן הפרח הנקבי בטבעת צבעונית, כל מועד יישום בצבע אחר. קטיפים החלו ב-8/2/2026 (83 יום משתילה) ונמשכו עד ה-22/4/2026, אחת לשבוע. הפרי שנקטף נשקל ומוין לפי פרמטרים לקביעת איכות הפרי כמקובל בשוק המקומי.
טבלה 1: פירוט הזנים
חברת זרעים זן כצט אראמיס כצט AMAZO הזרע 53025 הזרע 53021 זרעים טכנולוגיות אנדרוס ארמה זאדן 90039 אוריג'ן 60852b אפעל ביג ג'ק (רד גרנט) 
תוצאות
טבלה 2: תוצאות, אפיון ותמונת הזן (צולם בקטיפי פברואר):
תמונה חברת זרעים שם הזן
כצט אראמיס
כצט AMAZO
הזרע 53025
הזרע 53021
זרעים טכנולוגיות אנדרוס ארמה זאדן 90039
אוריג'ן סידס 60852b
אפעל ביג ג'ק (רד גרנט)
הזנים שנבדקו בניסוי, נקטפו ונשקלו להערכת היבול של כל זן.
בין הזנים לא היה הבדל מובהק ביבול הכולל מלבד הזן 53021 שנבדל מרובם. לעומת זאת, ביבול המשווק לא נמצאו הבדלים מובהקים בין הזנים כלל, ואחוז היבול המשווק היה גבוה ודומה בכלל הזנים. בנוסף, לא נמצאו הבדלים מובהקים ביבול הזוגות (פירות מעל 5.5 ק"ג) בין הזנים, אם כי נצפתה שונות מסוימת ביניהם (טבלה 3).
מרבית היבול בזנים שנבחנו התקבל במהלך אמצע וסוף עונת הקטיף. בזן b60852 ניכרת נטייה לקבלת חלק גדול יותר מהיבול בשלבים המאוחרים של העונה, בעוד שבזנים אחרים התקבלה התפלגות מאוזנת יותר בין מועדי הקטיף. תרומת הקטיפים המוקדמים הייתה נמוכה יחסית בכלל הזנים, כאשר עיקר היבול הצטבר בהמשך העונה (איור 1).
טבלה 3: יבול הזנים בניסוי והתפלגות לפי גודל
זן יבול (ק"ג למ"ר) ממוצע (ק"ג) אחוז מיבול כללי (%) אחוז מיבול משווק כולל משווק פסול זוגות* שלשות* רביעיות* גודל פרי יבול משווק יבול זוגות 53021 9.9 B A7.2 1 A A 5.4 C1.6 A 0.6 AB 6.1 A 75 A 71 53025 A13 A9.1 1.7 A 6.7 A BC 1.9 A 0.5 A 6.3 A 70 A 73 90039 A13.5 A10.4 A 1.3 4.8 A A 4.6 A 1.1 B 5.2 A 78 B 46 60852b A13.6 A10.9 A 1.2 7.4 A ABC 2.9 A 0.5 AB 5.9 A 80 AB 67 AMAZO A13.2 A10.1 A 1.3 5.3 A AB 3.9 A 1 B 5.3 A 77 AB 52 אנדרוס A13.5 A10.6 A 1.3 5.7 A A 4.3 A 0.7 AB 5.6 A 79 AB 53 אראמיס A13.5 A11.1 A 1.1 6.2 A AB 3.8 A 1 B 5.4 A 82 AB 56 ביג ג'ק AB11.7 A9.7 0.9 A 5.4 A ABC 3.4 A 0.9 AB 5.4 A 83 AB 56
* זוגות: מעל 5.5 ק"ג, שלשות: בין 5.5-3.5 ק"ג, רביעיות: בין 3.5-2.5 ק"ג
** אותיות שונות באותו טור מסמנות מובהקות 0.05=α על פי מבחן Tukey.
מכל זן נלקחו פירות לבדיקות איכות הפרי. באופן כללי, בעונה הנוכחית, התקבל אחוז גבוה של פירות חלולים בעקבות תנאי מזג אוויר לא מיטביים. אחוז הפירות החלולים מכלל הפירות שנבדקו בזן הביקורת, אראמיס, היה בינוני. בזנים אנדרוס ו-90039 התקבל אחוז מאוד גבוה של פירות עם חלילות פנימית. בזנים AMAZO ו-53025 התקבל אחוז נמוך של פירות חלולים, בעוד הזן ביג ג'ק הצטיין ב-%0 חלילות (איור 2).
נמצאו הבדלים בין הזנים במדדי איכות הפרי. באחוז הסוכרים המסיסים(TSS) לא נמצאו הבדלים מובהקים בין מרבית הזנים, למעט הזן 60852b אשר הציג ערכים נמוכים יותר באופן מובהק לעומת חלק מהזנים. במדד הצבע הצטיינו הזנים 53021, 53025 וביג ג'ק, בעוד שבזןAMAZO התקבל ציון נמוך יותר באופן מובהק. במדד הטעם הזנים הציגו ערכי ביניים ולא נבדלו באופן מובהק זה מזה, מלבד הזן 60852b שקיבל ציון נמוך יותר. הזןAMAZO הציג קליפה עבה יותר באופן מובהק לעומת מרבית הזנים, בעוד שבזן ביג ג'ק התקבלה קליפה דקה יותר. שאר הזנים הציגו ערכי ביניים ולא נבדלו באופן מובהק זה מזה (איור 3).
*אותיות שונות מסמנות מובהקות סטטיסטית 0.05=α על פי מבחן Tukey .
הזן אראמיס (זן הביקורת): זן אובלי. יבול משווק גבוה ואחוז חלילות בינוני. איכות פרי טובה עם איזון בין סוכר, טעם ומרקם.
הזן 53021: יבול כולל נמוך יחסית, אך יבול משווק דומה לשאר הזנים. אחוז חלילות נמוך. בהשוואה לעונה הקודמת ניכרה ירידה ביבול המשווק, מגמה שנראתה גם בזנים אחרים, אך בזן זה הירידה הייתה בולטת במיוחד ולוותה בעלייה באחוז החלילות. עם זאת, הזן המשיך לבלוט במדד הצבע, עם ערכי טעם וסוכר בינוניים.
הזן 53025: יבול גבוה בדומה לאראמיס. אחוז חלילות נמוך. הצטיין בצבע, עם מדדי איכות כלליים טובים.
הזן 90039: יבול גבוה בדומה לאראמיס, אך עם נטייה גבוהה לחלילות. במבחן טעימה, הייתה חמיצות מסוימת בתחילת העונה, מה שפוגע באיכות הפרי למרות פוטנציאל היבול.
הזן AMAZO: יבול גבוה בדומה לאראמיס ואחוז חלילות נמוך מאוד, קליפה עבה יחסית ומדדי איכות בינוניים. נצפו בעיות הבשלה משמעותיות שלא נפתרו לאחר דחיית מועד הקטיף, דבר המצביע על חוסר התאמה לגידול בעונה זו.
הזן אנדרוס: זן דומה מאוד בצימוח, בצור ה ובאיכות הפרי הפנימית לאראמיס. זן טעים עם יבול גבוה בדומה לאראמיס, אך אחוז החלילות שהתקבל היה הגבוה ביותר.
הזן 60852b: בהשוואה לעונה הקודמת, הזן שמר על יבול משווק גבוה יחסית ועל אחוז חלילות נמוך, אך גם בעונה זו התקבל אחוז סוכר נמוך יחסית, ובנוסף ציון הטעם היה נמוך יותר בהשוואה למרבית הזנים. לכן יתרונו העיקרי הוא ביבול ובמיעוט חלילות, בעוד שמדדי האיכות היו פחות טובים.
הזן ביג ג'ק: יבול בינוני-גבוה עם 0 חלילות. הצטיין בכלל מדדי האיכות, צבע חיצוני ופנימי טוב וברמת סוכר גבוהה, עם טעם טוב ופוטנציאל מסחרי להתאמה לעונה זו.
דיון
מטרת ניסוי זה הייתה להמשיך ולבחון זנים טריפלואידים בעלי פוטנציאל לגידול אביבי בערבה, תוך התמקדות בזנים שהראו הבטחה בעונה הקודמת, לצד זנים חדשים, במטרה לשפר את איכות הפרי ולהרחיב את סל הזנים העומדים לרשות החקלאים.
בדומה לעונות הקודמות, גם בניסוי זה לא נמצאו הבדלים מובהקים ביבול המשווק בין הזנים, למרות שנמצא הבדל מסוים ביבול הכולל. ממצא זה מחזק את ההבנה כי בתנאי הגידול בערבה, פוטנציאל היבול של מרבית הזנים דומה, ומושפע בעיקר מהממשק של המגדל, בו הוא קובע את מספר הפרחים שיופרו על ידי מווסת הצמיחה. נראה כי הבחירה בזן צריכה להתבסס בעיקר על פרמטרים של איכות הפרי ויציבות בתנאי הגידול, ולא רק על יבול.
התפלגות היבול לאורך העונה הראתה, כי מרבית היבול מתקבל בשלבים המאוחרים של הגידול, כאשר התרומה של הקטיפים המוקדמים נמוכה יחסית. תופעה זו אופיינית לגידול האביבי במנהרות עבירות, ומדגישה את החשיבות של זנים בעלי יכולת חנטה והתפתחות טובה בתנאי טמפרטורה משתנים.
אחוז החלילות בעונה זו היה גבוה יחסית בכלל הזנים, ככל הנראה כתוצאה מתנאי מזג אוויר לא מיטביים במהלך החנטה ובעיקר קרינה נמוכה בעקבות ימי עננות רבים. עם זאת, נצפתה שונות ברורה בין הזנים: הזן ביג ג'ק הצטיין בהיעדר חלילות, בעוד שבזנים אנדרוס ו־90039 נצפתה רגישות גבוהה לתופעה. הבדלים אלו מצביעים על שונות בין הזנים ביכולת ההתמודדות עם תנאי עקה ומהווים שיקול מרכזי בבחירת זנים לעונה זו .
במדדי איכות הפרי נמצאה שונות בין הזנים. הזן 60852b אשר בלט בעונה הקודמת, המשיך להציג יבול יציב ואחוז חלילות נמוך, אך גם בעונה זו הציג אחוז סוכר נמוך יותר וטעם פחות טוב, דבר המגביל את התאמתו לשוק. הזןAMAZO הציג יבול גבוה ואחוז חלילות נמוך, אך סבל מבעיות הבשלה משמעותיות וקליפה עבה יחסית, המעידות על חוסר התאמה לתנאי הגידול בעונה זו. היו ניסיונות לדחיית הקטיף שלא תרמו לשיפור בעיית ההבשלה, הפרי שהתקבל היה עם צבע בהיר יחסית וקליפה עבה המעידים בדרך כלל על קטיף מוקדם מידי, אך במקביל התקבלה קמחיות ושינוי בצבע הציפה המעידים על הבשלת יתר.
הזנים 53025 ו־53021 הציגו יבול ואיכות כללית סבירים, ואף בלטו במדד הצבע, אך בתנאי הגידול באזור ובעונה זו הפירות נטו להיות עגולים יותר מהצפוי. בנוסף, מבחינת המראה הפנימי, לרבות עובי קליפה וצורתה, עשויים להשפיע על התאמתם לדרישות השוק. תכונות אלו אינן משתקפות במלואן במדדים הכמותיים, אך בעלות חשיבות מסחרית ויש להביאן בחשבון בהערכת הזנים.
מבין כלל הזנים, הזן ביג ג'ק בלט במיוחד, עם שילוב של היעדר חלילות, צבע חיצוני ופנימי גבוה, אחוז סוכר גבוה ואיכות פרי טובה, דבר המעיד על פוטנציאל מסחרי גבוה והתאמה טובה לתנאי העונה. עם זאת, גם במקרה זה נדרש המשך בחינה בעונות נוספות.
יש לציין כי ניסוי זה בוצע בעונה אשר התאפיינה בתנאי מזג אוויר שאינם מיטביים, ולכן ייתכן שהתוצאות אינן משקפות באופן מלא את פוטנציאל הזנים בתנאים רגילים.
בשנה הבאה נמשיך לבחון את הזנים המצטיינים לצד זנים נוספים, במטרה לאתר זנים המתאימים בצורה מיטבית לתנאי הגידול באזור הערבה בעונת האביב, תוך דגש על שילוב בין יבול, איכות פרי והתאמה לדרישות השוק.
מקורות
Hayata, Y., Niimi, Y., & Iwasaki, N. (1995). Synthetic Cytokinin-1-(2=chloro=4=pyridyl)-3-phenylurea
(CPPU)-Promotes Fruit Set and Induces Parthenocarpy in Watermelon. Journal of the American Society for
Horticultural Science, 120(6), 997–1000. https://doi.org/10.21273/JASHS.120.6.997
Miguel, A., Maroto, J.V. and López-Galarza, S. (2001). Triploid seedless watermelon production without pollinators. Effect of the number of sprayed flowers on fruit size. Acta Hortic. 559, 135-138
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2001.559.18
Maroto, J.V., Miguel, A., Lopez-Galarza, S., San Bautista, A., Pascual, B., Alagarda, J., Guardiola, J.L.
(2005). Parthenocarpic fruit set in triploid watermelon induced by CPPU and 2,4-D applications. Plant Growth Regulation. 45. 209-213. https://doi.org/10.1007/s10725–005–3992–x
צביאלי י', איתיאל א', עומר ש', מדואל ע', גולן ר', צברי י' (2002). יישום הורמון לחנטה באבטיח סידלס במנהרות עבירות
תחנת זוהר, כיכר סדום 2001/2. מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר http://agri.arava.co.il
סויסה ע', עומרי נ ,'צביאלי י', פיבוניה ש', וקרט ש', קדוש ד' (2024). מבחן זני אבטיח דיפלואידי לגידול אביבי בערבה
2023/24. מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר.
וקנין נ', פיבוניה ש', וקרט ש', סויסה ע', אברהם ל' ((2025. מבחן זני אבטיח לגידול אביבי בערבה 2024/25. מו"פ ערבה תיכונה וצפונית תמר.
תודות
תודה רבה לחברות הזרעים אוריג'ין סידס, הזרע סידס, כצ"ט, זרעים טכנולוגיות, ארמה זאדן ואפעל על תמיכתם בניסוי.
תודה לאגף הירקות מועצת הצמחים על התמיכה בניסוי; תודתנו נתונה לקק"ל ולמשרד החקלאות, על תמיכתה במערך הניסויים של מו"פ ערבה.
