קלנסואה, משק רשאד סלאמה
מוחמד יוסף אבו טועמה – רפרנט תות שדה, שה"מ
ופא שחברי-דיאבאת – כלכלת הייצור, שה"מ
רקע
תות שדה הוא גידול כלכלי מרכזי באזור המרכז. בשנים האחרונות מתבצעים ניסיונות לאתר זנים חדשים שיאופיינו ביבול גבוה ובאיכות פרי משופרת.
מטרת הניסוי
בחינת הביצועים של זני תות שדה חדשים, בהשוואה לזנים מסחריים קיימים, מבחינת הכמות והאיכות של היבול.
שיטות וחומרים
מיקום: הניסוי בוצע בקלנסואה, במשק של המגדל רשאד סלאמה.
מבנה הניסוי: בלוק רנדומלי מלא, 4 חזרות, כ-60 צמחים בכל חזרה.
גידול: תות שדה בערוגות המחופות בפלסטיק שחור-לבן.
קרקע: חולית. הקרקע עברה חיטוי משולב במשך 6 שבועות: חיטוי סולרי, 1 ליטר/ד' נימיץ ו-100 ליטר/ד' מתמור, בהזרקה דרך מערכת ההשקיה.
תאריכים: שתילה ב-19/9/2024, קטיף מ-29/11/2024 עד 16/4/2025.
שתילים: שתילי שדה חשופי שורש. השתילים טופלו בטבילה בתמיסת אוקטב 0.1% + 0.2% דלסן, למשך 5 דקות.
הזנים שנבדקו
הניסוי כלל 9 זנים בארבע חזרות, במטרה לבחון את ביצועי הזנים החדשים מבחינת היבול והאיכות, בהשוואה לזן הוותיק המומלץ: "מתן". הזנים החדשים הללו טופחו על ידי מכון וולקני, החברה הישראלית למחקר ופיתוח בע"מ (פרטיסידס), משק אפי יוסף ו-HGT – ריאד פרוג'ה ונביל גנאים.
להלן טבלה המרכזת את הזנים שנבדקו ואת המטפח של כל זן.
טבלה מס' 1: הזנים שנבדקו בניסוי
הזן המטפח (242) מתן וולקני 6065 פרטיסידס בע"מ 2141 אפי יוסף 2163 אפי יוסף 799 וולקני 905 וולקני RD HGT – ריאד פרוג'ה ונביל גנאים 13 HGT – ריאד פרוג'ה ונביל גנאים A 4 HGT – ריאד פרוג'ה ונביל גנאים
במהלך הניסוי בוצע מעקב רציף אחר המשתנים שלהלן:
1. אחוז הפריחה נמדד מדי שלושה ימים, וכך גם אופי דגם הצמיחה והפריחה.
2. התפלגות היבול ואיכותו נמדדו מחודש נובמבר ועד תחילת מאי.
תוצאות הניסויים נותחו סטטיסטית בתוכנת ג'אמפ, לפי מבחן Tukey Kramer, ברמת מובהקות P<0.05.
תוצאות ודיון
ממצאי הניסויים מפורטים באיורים ובטבלאות שבהמשך.
מאיור זה עולה כי הזנים הבכירים הם 2163, 6058, 905 ו-RD, והזנים האפילים ביותר הם 6065 ו-4A. כמו כן, נראה כי יש הבדל גדול מאוד בבכירות הזנים השונים.
תוצאות נתוני היבול בניסוי
טבלה מס' 2: סך כל היבול התקופתי והיבול הכללי המצטבר (ק"ג לדונם)*
משקל היבול הכללי התקופתי והמצטבר, המחושב בק"ג לדונם שם זן תקופה 1 כללי תקופה 2 כללי תקופה 3 כללי תקופה 4 כללי סה"כ כללי מתן BC 319 BC 765 ABC 1,266 AB 2,191 BC 4,537 6065 DE 52 A 1,216 A 1,462 A 2,669 AB 5,393 2141 CDE 185 AB 1,030 ABC 1,270 AB 2,232 AB 4,748 2163 AB 525 AB 1,049 A 1,553 AB 2,632 A 5,759 799 ABC 401 AB 1,060 BC 1,036 B 2,075 BC 4,571 905 A 589 BC 756 ABC 1,309 AB 2,320 AB 4,972 RD BCD 300 AB 937 A 1,469 AB 2,506 AB 5,213 13 ABC 375 AB 1,036 AB 1,333 AB 2,326 AB 5,073 A4 E 30 C 447 C 936 AB 2,191 C 3,603
* תקופה 1 – עד סוף דצמבר; תקופה 2 – מסוף דצמבר עד סוף ינואר; תקופה 3 – מסוף ינואר עד סוף פברואר; תקופה 4 – מסוף פברואר עד סוף אפריל.
אותיות שונות באותה עמודה מציינות הבדל מובהק בין הטיפולים ברמת מובהקות של 0.05.
מתוצאות הניסוי עולה כי:
בתקופה 1 הזן 905 נשא את היבול הגבוה ביותר, אך לא נבדל סטטיסטית מהזנים: 2163, 799 ו-13; והיה גבוה באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים. לעומת זאת, הזן A4 נשא את היבול הנמוך ביותר מבן הזנים שנבחנו, ולא היה שונה מבחינה סטטיסטית מהזנים: 2141 ו-6065, אך היה נמוך באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים.
בתקופה 2 הזן 6065 הניב את היבול הגבוה ביותר, ולא נבדל סטטיסטית מהיבול של הזנים: 799, 2141, 2163, 799, RD ו-13, אך יבולו היה גבוה באופן מבוהק סטטיסטית מהזנים: מתן, 905 ו-A4. הזן A4 היה הזן עם היבול הנמוך ביותר ולא היה שונה מבחינה סטטיסטית מהיבול של הזנים מתן ו-905, אך היה נמוך באופן מובהק סטטיסטית מכל שאר הזנים.
בתקופה 3 הניבו הזנים 6065, 2163 ו-RD את היבול הכללי הגבוה ביותר, אך לא נבדלו סטטיסטית מהזנים: מתן, 2141, 905 ו-13, והיו גבוהים באופן מובהק סטטיסטית מכל שאר הזנים. הזן A4 הניב את היבול הכללי הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 6065, 2163, RD, 13.
בתקופה 4 הניב הזן 6065 את היבול הכללי הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית לעומת הזן 799, אך לא נבדל מבחינה סטטיסטית משאר הזנים.
מבחינת היבול הכללי הכולל, הזן 2163 הניב את היבול הכללי הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית לעומת הזנים: מתן, 799 ו- A4, ללא הבדל מובהק משאר הזנים.
טבלה מס' 3: סך כל היבול מסוג א' התקופתי והמצטבר (ק"ג לדונם)*
משקל היבול מסוג א', תקופתי ומצטבר, המחושב בק"ג לדונם שם זן תקופה 1 תקופה 2 תקופה 3 תקופה 4 סה"כ מתן BC 317.3 BC 764.5 ABC 1249.3 A 2139.9 BC 4471.0 6065 ED 52.2 A 1215.6 A 1429.8 A 2624.7 AB 5322.4 2141 CDE 184.9 AB 1029.9 ABC 1199.6 A 2183.3 BC 4597.6 2163 AB 524.5 AB 1049.4 A 1550.9 A 2619.5 A 5744.4 799 ABC 400.7 AB 1060.4 BC 1023.6 A 2059.4 BC 4544.1 905 A 588.1 BC 756.3 AB 1304.3 A 2310.8 AB 4959.5 RD BCD 299.8 AB 936.7 A 1462.8 A 2494.9 AB 5194.1 13 ABC 375.1 AB 1035.5 AB 1328.4 A 2313.7 AB 5052.6 A4 E 29.9 C 447.0 C 929.8 A 2161.9 C 3568.6
* תקופה 1 – עד סוף דצמבר; תקופה 2 – מסוף דצמבר עד סוף ינואר; תקופה 3 – מסוף ינואר עד סוף פברואר; תקופה 4 – מסוף פברואר עד סוף אפריל.
אותיות שונות באותה עמודה מציינות הבדל מובהק בין הטיפולים ברמת מובהקות של 0.05.
בתקופה 1 הניב הזן 905 את היבול מסוג א' הגבוה ביותר מבין הזנים, אך לא היה שונה באופן מובהק מהיבול של הזנים: 13, 2163 ו-799, והיה גבוה באופן מובהק סטטיסטית משאר הזנים. היבול מסוג א' של הזן A4 היה הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית מכל הזנים, למעט 2141.
בתקופה 2 הניב הזן 6065 את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: מתן, 905 ו-A4. היבול מסוג א' של הזן A4 היה הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 6065, 2141, 2163, 799,RD ו-13.
בתקופה 3 הניבו הזנים 6065, 2163 ו-RD את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזן A4.
בתקופה 4 לא נמצא הבדל מובהק סטטיסטית ביבול מסוג א' של הזנים השונים.
מבחינת היבול הכללי מסוג א', הזן 2163 הניב את היבול מסוג א' הגבוה ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: מתן, 2141, 799 ו-A4, ללא הבדל מובהק משאר הזנים, והזן A4 הניב את היבול מסוג א' הנמוך ביותר באופן מובהק סטטיסטית מהזנים: 2163, 6065, 905, RD ו-13.
טבלה מס' 4: משקל פרי בודד בגרם*
משקל ממוצע של פרי מסוג א' שם הזן 28.1.25 3.3.25 מתן 39 25 6065 46 23 2141 32 25 2163 45 26 799 38 23 905 48 23 RD 51 28 13 45 25 A4 44 29
* הפירות לבדיקת גודל הפרי נדגמו במהלך קטיף רגיל.
הזנים RD, 905, 6065 ו-2163 היו בעלי הפרי הגדול ביותר, והזנים 2141 ו-799 היו בעלי הפרי הקטן ביותר בחורף. הזנים A4, RD ו-2163 היו בעלי הפרי הגדול ביותר, והזנים 0665, 905 ו-799 היו בעלי הפרי הקטן ביותר באביב.
אפיון הזנים
מתן: צמח חזק מאוד, בעל עלים בשרניים גדולים, זקופים ומעט מקופלים, שלוחות ורודות, שני דורים של עלי גביע גדולים, עוקץ עבה, רגיש לכתמי עלים, הפרי גדול וקוני עם קצה ירוק לעתים, צבע הפרי יפה, ללא עיוותים, הזרעים בולטים בפרי במיוחד באביב.
6065: צמח בינוני חזק, בעל עלים משוננים בינוניים עד גדולים בשרניים, רגיש לכתמי עלים, פרי בצורת לב קטן וללא עיוותים, צבע הפרי יפה.
2141: צמח בינוני פתוח, עלים בינוניים מקופלים, שלוחה ורודה ארוכה, פרי בצורת לב בצבע יפה, לעתים מאורך, זרעים שקועים, רגיש לקימחון.
2163: צמח בינוני חזק, עלים גדולים רכים, שלוחה ורודה ארוכה, פרי בצורת לב, מעט מאורך, בצבע יפה, זרעים אדומים, בולטים לעתים.
799: צמח בינוני, עלים בינוניים משוננים, שלוחה קצרה, פרי בצורת לב מאורך, עם כתפיים, צבע פרי יפה, זרעים שקועים מעט, צמח חזק, המתחדש באופן בינוני באביב.
905: צמח בינוני חזק, עלה בינוני, פרי בצורת לב מאורך, צבע יפה, לעתים בעל קצה ירוק.
RD: צמח בינוני חזק, עלים גדולים שאינם בשרניים, שלוחות ורודות ארוכות, פרי גדול עם עוקץ ארוך, ללא צורה מוגדרת, צבע פרי יפה, רגיש לקימחון.
13: צמח חזק, עלים בינוניים משוננים, מעט קשיחים, שלוחה אדומה ארוכה, פרי קוני בצבע יפה.
A4: צמח חזק, עלים בינוניים, עלה גדול משונן ורך, שלוחה ורודה, פרי בצורת לב, זרעים שקועים.
איכות וכושר השתמרות של פירות תות שדה ממבחן הזנים בעונת 2024/25
טבלה מס' 5: השתמרות הפרי, אביב 2025
ביום הקטיף לאחר 5 ימי אחסון ב-4 מ"צ זן כמ"מ מוצקות צבע כמ"מ מוצקות כלל ריקבון ע. גביע מראה כללי % 1-5 % % 1-5 1-5 מתן 9.5 4 4 8 4 0 4 4 6065 9.5 5 4 9 4 0 4 3 2141 8 4 4 8 4 0 3 2 2163 8 4 4 7 4 0 3 2 799 9 4 5 9 4 0 4 4 905 9 3 5 8.5 3 0 3 3 RD 9.5 4 5 8.5 4 0 4 4 13 9.5 4 5 8.5 4 0 4 4 A4 9 4 4 9 3 0 3 2
*בדיקת הכמ"מ נערכה באמצעות רפרקטומטר של חברת ATAGO.
* המדדים: 5 – גבוה; 1 – נמוך.
תוצאות:
בעונת 2024/25 נדגמו הזנים במועד אחד במהלך העונה – באביב, כלומר בחודש אפריל 2025.
לאחר הקטיף הפרי בכל הזנים היה יפה ומוצק, ללא סימני לחץ על הפרי.
בסוף תקופת הבדיקה ירדה המוצקות בזנים 6065 ו-A4, אך שאר הזנים הראו רמת השתמרות יפה.
סיכום: רוב הזנים שנבחנו ב-2023/24 הציגו תוצאות טובות או לפחות סבירות, מבחינת השתמרות הפרי ואיכותו, למעט הזנים 6065 ו-A4.
מסקנות כלליות
בשנה זו, שנת 2025, נמשכה המגמה של מזג אוויר חם יחסית. הטמפרטורות היו די גבוהות בתקופת המשתלה, ובתקופת השתילה בשדה המניב שררו טמפרטורות בלילה הדומות יחסית לממוצע, והדבר השפיע מאוד על הכניסה לניבה של רוב הזנים. בנוסף לכך, החורף היה מיוחד והתאפיין בטמפרטורות מינימום שנמשכו תקופה קצרה יחסית, כאשר במרבית הזמן הטמפרטורה הייתה גבוהה יחסית לעונה, וזה השפיע על רמת היבול בכל הזנים, יחסית לעונות הקודמות.
מבחינת היבול הכללי, הזן 2163 היה עם היבול הגבוה ביותר, ודמו לו מבחינה סטטיסטית הזנים: 6065, 2141, 905, RD ו-13. הזנים 2163, 905 ו-13 היו גם הזנים המקדימים באופן מובהק סטטיסטית מהאחרים. לגבי היבול מסוג א', הזן 2163 היה בעל היבול הגבוה ביותר, ודמו לו מבחינה סטטיסטית הזנים: 6065, 905, RD ו-13. כאשר הזנים שהצליחו להקדים ביבול מסוג א' היו 2163, 905 ו-13.
מבחינת גודל הפרי, לזנים RD, 905, 6065 ו-2163 היה הפרי הגדול ביותר.
מבחינת האיכות, בבדיקת ההשתמרות העידו מרבית הזנים על כושר השתמרות טוב יחסית, ללא ריקבון כלל לאחר האחסון. הזנים 2163, 2141 ו-A4 הראו השתמרות נחותה יחסית עקב ירידה בחיוניות של עלי הגביע במהלך האחסון.
אם כן, אפשר להמליץ על גידול הזן 799 בהיקפים גדולים יותר, לצד הזנים המסחריים, וכן לגדל את הזנים 2163, 2141 ו-RD בהיקפים מסחריים. לגבי הזנים 6065, 13 ו-905 – ניתן לגדלם בהיקפים גדולים יותר בעונות הבאות (מעל 5% בכל משק) עקב התכונות והביצועים הטובים יחסית שהתקבלו בניסוי.
תודות
למגדל רשאד סלאמה – על הקצאת חלק מהמשק לניסויים, על השקילות ועל ביצוע ההנחיות לטיפול בניסויים בדייקנות ובהתמדה.
לענף ירקות ולשולחן המגדלים במועצת הצמחים – על מימון הניסוי.
האמור לעיל הינו בגדר עצה מקצועית בלבד ואינו מהווה חוות דעת מומחה לצורך הצגה כראיה בהליך משפטי. על מקבל העצה לנהוג מנהג זהירות, ושימוש או הסתמכות על המידע המופיע לעיל הינו באחריות מקבל העצה בלבד. אין להעתיק, להפיץ או להשתמש במסמך זה או בחלקים ממנו לצורך הליך משפטי כלשהו, ללא אישור מראש ובכתב של החתומים.
