מבוא
נתוני פתיחת העונה לא היו טובים. האשכוליות הבכירות שלנו מצאו ביצוא שוק מלא ומחירים נמוכים יחסית. תחזית היבולים של מתחרינו בקליפים (מרוקו) היתה גבוהה יותר. בנוסף, תחילת העונה התאפיינה בשערי מטבע פחות טובים מול השקל.
היבול בישראל היה נמוך יותר העונה בזני היצוא כשאחת הסיבות היא הפרי שנותר על העצים בעונה שעברה ולא זכה לשיווק.
בעיות לוגיסטיות קידמו את פנינו בקווים למזרח הרחוק בעקבות המלחמה, ובשל כך, שוב לא יצאה אוניה ליפן. ההשפעה על סוגי האשכוליות שלנו הן במחירים למגדל בעונה זו, והן באבדן שטח המדפים ברשתות בשוקי היעד במזרח הרחוק כשלכך יכולה להיות גם השפעה ארוכה יותר מעונה זו. נציין עוד כי מלחמת רוסיה – אוקראינה המשיכה ללוות אותנו גם בעונה זו.
בעיה שיווקית נוספת שהתעוררה היא חרם על תוצרת ישראלית אשר השפיעה גם על מכירת פרי ההדר ובמיוחד בתקופות של עודף היצע בשוק.
נזכיר גם שהענף מתמודד עם המזיק החדש יחסית, פסילת ההדר האסייתית, אשר מתפשט במהירות ומאתגר את הנהגת הענף ואת המגדלים מחשש להדבקת החיידק בגרינינג. כל הגורמים בענף (המועצה, המכון להדברה ביולוגית, האגף להגנת הצומח, ההדרכה וארגון המגדלים) משלבים ידיים להקטנת אוכלוסיית הפסילה. מופע הפסילה באביב השנה לא היה בעוצמה גבוהה. לא ברור עדיין מה יהיה בלבלוב הסתווי כשהאמצעים של הממשלה מצטמצמים מאוד.
סיכום כמותי של עונת 2024/25
אנחנו מסכמים את עונת ההדרים 2024/25 עם כמות משווקת של כ–420,900 טון,
כמות הקטנה בכ–2% מהכמות בעונת 2023/24 (432 אלף טון).
ייעודי הפרי : ליצוא – 102,000 טון (24%) , לשוק המקומי – 180,000 טון (43%)
ו–138,900 טון (33%) אשר הופנו לעיבוד תעשייתי. לא היה הבדל משמעותי בחלוקה היחסית בין ייעודי הפרי ביחס לנתוני עונת 2023/24.
התפלגות הפרי ליעדי השיווק השונים בעונת 2024/25 תפוזים אשכוליות קליפים לימונים פומלו ואחרים סה"כ שוק מקומי 63,000 10,000 43,000 55,000 9,000 180,000 תעשיה 27,000 95,000 15,000 1,900 138,900 יצוא 37,000 65,000 102,000 סה"כ 2024/25 90,000 142,000 123,000 56,900 9,000 420,900 סה"כ 2023/24 87,000 146,000 133,000 57,500 9,000 432,500 סה"כ 2022/23 104,000 155,000 195,000 62,000 10,500 526,500
בחתך לפי משפחות זנים רואים את השינוי בין שתי העונות.
כמות התפוזים גדלה בכ–3,000 טון מעונה קודמת 90,000 טון לעומת 87,000 טון. כמות האשכוליות ירדה בכ–4,000 טון מ–146,000 ל–142,000 טון. כמות הקליפים ירדה בכ–62,000 טון מ–133,000 טון ל–123,000 טון, כאשר הקיטון ברובו מיוחס לזן אורי. זן זה מהווה כ–74% מכלל יצור הקליפים ו–60% מכלל היצוא בעונה זו.
יצוא ויעדי יצוא של הפרי בעונת 2024/25
"סביבת העבודה" בשיווק הפרי בעונה
1. שערי המטבע – השפעת שערי המטבע לפרי המיוצא היא משמעותית ביותר. בשנתיים הקודמות זכינו לפדיון יותר גבוה לפרי ששווק מבלי שהיינו צריכים לעשות דבר. השנה חלה מעט נסיגה בשער לאחור. שער הדולר לאורך עונת היצוא נע מתחת ל-3.80 ₪ (בספטמבר) עד ל 3.60 ₪ (במאי). כ–0.05-0.10 ₪ לדולר ביחס לעונה שעברה.
שער היורו, המייצג הדומיננטי של יצוא הפרי מישראל, נסוג אף הוא במרבית העונה וירד מתחת ל-3.80 ₪ ליורו במרכז העונה (דצמבר-פברואר). הירידה בשער ביחס לשנה שעברה של כ-0.10-0.20 ₪ ליורו (כ-6-12%) משמעותית ברמת המגדל. צריך לזכור שבעונות שקדמו ל-2021/22 שערי המטבע היו נמוכים משמעותית מהעונות האחרונות. ההשפעה של הבדלים אלו בין שתי העונות האחרונות באשכוליות היא של 10-20 אג' לק"ג שנמכר לאירופה מדצמבר עד מרץ. באורי ההשפעה היא של 17-30 אג' לק"ג שנמכר לפני מרץ.
2. מתחרים
כפי שצוין במבוא, באשכוליות אדומות השוק באירופה היה רווי בפרי מחצי הכדור הדרומי בתחילת העונה. הדרום אפריקאים לא סיימו את עונת השיווק שלהם בספטמבר ולא פינו לנו את המדפים עם הפרי הבכיר שלנו. היה קשה גם בהמשך העונה בגלל האספקה הרגילה מהמקורות הדומיננטיים, ספרד וטורקיה וגם בגלל החרם על תוצרת מישראל. עד אמצע העונה היצע הפרי לעומת הביקוש היה מלא, עד לאירועי האקלים שפגעו בפרי מטורקיה. מחירי הפרי מישראל למניינים המבוקשים לא ירד מ-1.10 יורו לק"ג לאורך העונה (מחיר סיטונאי באירופה).
בקליפים, השוק האירופי היה בעודף מסוים מהמקורות הדומיננטיים ספרד ומרוקו, במיוחד מזני הקליפים של תחילת העונה. אירועי מזג אוויר שגרמו לשיטפונות בספרד ולקרה בטורקיה השפיעו על כמויות הפרי ועל איכותו ובכך על התנהגות הקונים ויחסם לפרי מישראל. בתחילת שיווק האורי באירופה המחיר היה גבוה לכמויות פרי קטנות. בחודש פברואר, לא פחת הלחץ של היצע עודף של קליפים מאוחרים אחרים, כפי שקורה מדי שנה, עד לשינוי בתחילת מרץ – שבו הביקוש לפרי מישראל עלה ומחיר הפרי בהתאם – שווק האורי מ –1 Class בינואר במחיר שהגיע ל-2.3 יורו לק"ג ולא פחת מ-1.80–1.70 יורו לק"ג (במחיר סיטונאי באירופה), ובהמשך העונה, ממרץ, זכה לעליה משמעותית שהגיעה עד ל- 2.40 יורו לק"ג במאי והיה אף גבוה יותר מכל המתחרים.
נציין שוב כי היו בעיות של חרם על תוצרת מישראל שלעיתים הקשו על המכירות גם של פרי ההדר.
3. בעיות לוגיסטיות – כפי שהוזכר בהקדמה, המלחמה המשיכה להשפיע על הלוגיסטיקה לשווקים במזרח הרחוק וצמצמו מאוד את המשלוחים שתוכננו לשם ואף מנעו את השימוש באנייה ליפן בתחילת העונה. הבעיות הלוגיסטיות במזרח הרחוק היקשו בעיקר על שיווק האשכוליות שלנו – האדומות, הלבנות והפומלית.
4. חרם על יצוא תוצרת חקלאית מישראל – כפי שהוזכר כבר התמודדנו העונה עם יחס עוין של משווקים באירופה ביחס לפרי שלנו. העוינות התבטאה לעיתים באופן גלוי ולעיתים באופן מעשי של הקטנת הזמנות. בדיון עם נציגי היצואנים הוחלט לא להבליט את הנושא תקשורתית. הוחלט על עידוד של רשתות למכור פרי ישראלי. הפיילוט נעשה ברשת צרפתית בה ביצענו תמיכה בקידום מכירות בנקודות המכירה. בחנויות רשת אשר התחייבו להיקף מכירה גבוה, בוצע קידום מכירות ב-2 סופי שבוע. הפיילוט היה מוצלח, ננסה לקדם זאת גם בעונה הקרובה.
נחזור לנתונים הכמותיים של היצוא בעונה. היקף הייצוא העונה אמנם ירד ביחס לעונת 2022/23, אך עלה ביחס לעונה שעברה 2023/24, והסתכם ב–103,300 טון. יצוא הפרי העונה התאפיין בגידול של כ–6% בזן אורי ובמקביל גידול של כ–13% באשכוליות האדומות ובפומלית.
יעדי היצוא של הפרי בעונת 2024/25
יעדי היצוא לפרי בעונה זו היו היעדים המסורתיים כאשר כ–67% מכמות הפרי יוצאה לאיחוד האירופי (כולל אנגליה), כ–8% (בלבד) לרוסיה ולמזרח אירופה, כ– 8% למזרח הרחוק (יפן, סין, קוריאה) וכ–14% יצוא לצפון אמריקה.
נדגיש כאן כי צרפת, כיעד, מרכזת כ–43% מכלל היצוא מישראל. וכן כי צפון אמריקה, בדגש על קנדה, מהווה שוק שמתפתח ובו מושקעים בשנים האחרונות מאמצי קידום המכירות של הענף.
בהתייחס לזן אורי, המהווה העונה כ–60% מכלל יצוא פרי ההדר מישראל, צרפת תופסת מקום של 60% מיצוא הזן, ואחוז גדול יותר של פרי עם כ–79% מגיע לאיחוד האירופי (כולל אנגליה).
אשכוליות אדומות מהוות העונה כ–26% מכלל היצוא עם כ-27,000 טון פרי, לעומת כ–24,000 טון בשנת 2023/24. המשקל של צרפת ביצוא קטן יותר בהשוואה לאורי עם כ–23% בלבד, אך הנתח של אנגליה והולנד גדול יותר בהשוואה לאורי. המזרח הרחוק מהווה בעונה זו רק כ–27% מכלל היצוא של הזן (יפן, סין, קוריאה).
במקביל לאשכוליות אדומות, יצוא הפומלית (סוויטי), ירד בשוקי המזרח הרחוק בהיקף גדול – כ-90%! ביחס לממוצע של 4 שנים קודמות, עם 150 טון בלבד לעומת 560 ו-1,250 טון בעונות קודמות. כאמור, כל הירידה ביצוא ליעדים רחוקים אלו נעוצה בהשפעת המלחמה על הלוגיסטיקה הימית.
שוק מקומי
השוק המקומי תופס את הנתח הגדול ביותר של שיווק פרי ההדר, כ–43% .
על פי האומדן כ–180,000 טון פרי שווקו העונה, כמות דומה לכמות של עונת 2023/24. היצע גדול של הפרי הביא לעיתים לתמורות נמוכות. בתפוזים מחירי הפרי היו טובים יותר בהשפעת המחיר לתעשייה.
כ–35% מהכמות היא תפוזים, כ–24% מהכמות היא קליפים וכ–31% מהכמות היא לימונים.
נזכיר כי הפעלנו קמפיין דיגיטלי ברשתות החברתיות וברשת 103FM לעידוד צריכת פרי הדר בשוק המקומי תוך הדגשת המרכיבים התזונתיים בהשתתפות הפרזנטורית מאיה רוזמן.
אני מוצא לנכון לציין, כי יש מקום לחשיבה מעמיקה על השוק המקומי כדי ללמוד ולהבין את העדפות הצרכנים ואת הרגלי הצריכה העכשוויים. בעקבות זאת תידרש אולי גם התאמת גודל השטח ומגוון הזנים.
תעשייה
התעשיה קלטה השנה כ–139,000 טון פרי, כ–8% פחות מעונה קודמת, וכ-4% פחות בממוצע 5 שנתי.
נקלטו כ–4% פחות תפוזים, כשנזכור את עליית המחירים העולמית למיץ תפוזים ובהתאם את העלאת המחיר למגדל גם כאן. נקלטה כמות אשכוליות קטנה מעט ב-5% מהעונה שעברה. הקליפים ירדו בכמות הקליטה במפעלים בכ–26% מעונה קודמת כאשר היבול ברוב הקליפים היה נמוך יותר.
לסיכום
אנו מסיימים עונה מאתגרת המציבה סימני שאלה אותם ננסה לברר. עדיין לא סיימנו את המלחמה שנכפתה עלינו ומגבילה את יכולת השיווק של הפרי המיוצר. הממשלה האזינה לבעיות המתעוררות ובנושא עובדי הקטיף נעשה מהלך חשוב לפתיחת אפשרות ההעסקה של זרים, וכן הציבה כמטרה את ביטחון המזון לאזרחים. מצד שני המצוקות התקציביות ישפיעו לרעה גם על חלק מהפעולות הרגילות שבהם היא השתתפה – מו"פ, הדברה ועוד. הנטל על המגדלים עלול לגדול, ללא כל משוא פנים. בענף פועלים מיטב אנשי המקצוע וביחד נרכז כוחות ומאמץ לקראת עונה טובה יותר. נא הקפידו לגלות ערנות ולטפל בפסילת ההדר לפי המלצות המדריכים – זו סכנה גדולה לענף ויש צורך בשיתוף פעולה של כולנו.
אסיים במשהו מעורר גאוה – מועצת הצמחים העניקה בחודש שעבר אותות הוקרה לחקלאים מצטיינים. האותות הוענקו בטקס חגיגי ומרגש. החקלאים הזוכים קיבלו את פרסי ההוקרה מידיהם של ח"כ אבי דיכטר, שר החקלאות וביטחון המזון; איציק שניידר, יו"ר מועצת הצמחים; מנהלי הענפים במועצת הצמחים ומכובדים נוספים.
החקלאים המצטיינים נבחרו על פי תרומתם לענף החקלאות בכללותו, תוך הקפדה על תרבות חקלאית, יעילות בעבודה והטמעת שיטות חדשניות. בענף ההדרים זכו צוות פרדס מושבי הנגב ויעל לוי (קיבוץ גונן); כמו כן העניקה מועצת הצמחים אות הוקרה לד"ר ערן רווה חוקר הדרים ממכון הוולקני בגילת.
כבוד גדול לענף ההדרים!!
יעל לוי מגונן מקבל אות החקלאי המצטיין משר החקלאות דיכטר (משמאל: רוני נקר, איציק שניידר, יעל לוי, אבי דיכטר, אורן לביא, דניאל קלוסקי)
