לקראת שבועות, לקט ישראל, ארגון הצלת המזון הלאומי, מסכם שנה של פעילות הצלת מזון ענפה: יותר מ-700 חקלאים שתרמו תוצרת חקלאית עודפת ואלפי מתנדבים שסייעו לענף החקלאות. בזכותם הארגון הבטיח בטחון מזון למאות אלפי משפחות ברחבי הארץ
על אף האתגרים הרבים מלחמות ומחסור בכוח אדם, גם השנה חקלאי מדינת ישראל המשיכו לתרום תוצרת חקלאית עודפת ואיכותית. מנתוני לקט ישראל, ארגון הצלת המזון הלאומי, עולה כי במהלך השנה האחרונה ניצלו כ-30,291 טון של פירות וירקות טריים שהועברו לעמותות שחילקו אותה למשפחות וקשישים ברחבי הארץ.
הצלת התוצרת התאפשרה הודות לשיתוף פעולה הדוק עם יותר מ-700 חקלאים מכל רחבי הארץ, תורמי המזון הגדולים והמשמעותיים ביותר בישראל. במקום שתוצרת חקלאית איכותית תרד לטמיון, היא נאספת ומועברת לאנשים המתמודדים עם חוסר ביטחון תזונתי.
מאחורי הנתונים עומד מערך רחב של פעילות בשטח. במהלך השנה החולפת "מערך הסיוע לחקלאות" של לקט ישראל עזר ל-264 חקלאים ב-152 מוקדים חקלאיים ברחבי הארץ, והפעיל 2,197 אוטובוסים של מתנדבים שהגיעו לשדות, למטעים ולבתי האריזה כדי להציל תוצרת שלא הייתה נקטפת ללא הסיוע.
הפעילות מתקיימת בשיתוף עם למעלה מ – 51 קבוצות מתנדבים קבועות, בהן מכינות קדם-צבאיות, קבוצות פנסיונרים, ארגונים וקהילות מכל רחבי הארץ, שפועלים לאורך השנה ומגיעים פעם אחר פעם כדי לסייע לחקלאים. בלקט ישראל מדגישים כי דווקא בתקופה שבה החקלאות הישראלית מתמודדת עם מחסור בכוח אדם, עלויות גבוהות ואתגרים מתמשכים כדוגמת מלחמה, החקלאים ממשיכים לגלות מחויבות יוצאת דופן ותורמים תוצרת חקלאית בהיקפים משמעותיים לטובת משפחות נזקקות ברחבי הארץ.
בין סוגי התוצרת הבולטים שניצלו במהלך השנה החולפת בלטו במיוחד הבצל עם כ־2,981 טון, אבטיחים עם כ־2,334 טון, תפוחי אדמה עם כ־1,741 טון, מלפפונים עם כ־1,685 טון ופומליות עם כ־1,602 טון. עוד נאספו כמויות גדולות של מנגו (כ־1,536 טון), חצילים (כ־1,279 טון), גזר (כ־1,273 טון), סלק (כ־1,185 טון), קלמנטינות (כ־930 טון), עגבניות (כ־878 טון) ופלפלים (כ־858 טון). בלקט ישראל מציינים כי מגוון התוצרת הנאספת כיום משקפת את ההתפתחות והגיוון של החקלאות הישראלית בכל רחבי הארץ.
במהלך חודש מאי מקיים הארגון את יוזמת "מאי לחקלאי", חודש הוקרה מיוחד לחקלאי ישראל, שמטרתו לעלות לשיח הציבורי את תרומתם המשמעותית של החקלאים ושל ענף החקלאות המקומי לביטחון התזונתי של אזרחי המדינה ולחוסן הלאומי של מדינת ישראל.
