מיזם משותף לחברת אמבר ולחברת ערדום, החברה של קיבוצי הערבה התיכונה בדרום הארץ, הופך פסולת אורגנית ממטעי תמרים ומשדות עגבניות ואבטיחים למזון למעלי גירה ברפתות ובדירים. גיל ענבר, העוסק בפיתוח עסקי בחברת אמבר: 'אנחנו
5 דק' קריאה
דן יהב הוא גאוגרף וחוקר ארץ ישראל. בוגר ומוסמך אוניברסיטת תל אביב, בחוג לגאוגרפיה. וכן השלים לימודי בוגר בחוגים לסוציולוגיה ולמזרח התיכון. השלים תואר שלישי בבית הספר למדעי היהדות שבאוניברסיטת תל אביב.
ספריו ומחקריו הרבים שופכים אור על מרכיבים חשובים בנוף התרבותי המקומי. המחקר הישראלי המקיף ביותר אשר דן בעיר יפו נערך על ידי יהב והוצא לאור ב-2004 כספר תחת השם "יפו כלת הים, מעיר ראשה לשכונות עוני – דגם לאי-שוויון מרחבי".
