עבודת מחקר שנעשתה ברפת דנרון בחנה את ההבדלים והפערים בין האכלת עגלים בחלב שלא ניתן לשווק לבין הגמעתם בתחליפי חלב מגיש: אורי הלל – אחראי בריאות, רפת דנרון מנחה: יואב שעני -שה"מ מבוא הגמעת
5 דק' קריאה
מוקי (שמואל) צור (נולד ב-1938) הוא היסטוריון, סופר, עורך ומורה ישראלי. צור הוא היסטוריון של תנועת העבודה, התנועה הקיבוצית, ושל ההתיישבות היהודית בעמק הירדן. בעשרות הספרים שכתב, ערך והקדים להם מבואות, הוא מביא את סיפורה של הציונות המעשית, כפי שבאה לידי ביטוי במפעל ההתיישבות הקיבוצי.
