בירת הולנד הפכה לעיר הבירה הראשונה בעולם שאוסרת פרסום מוצרי בשר ברחובות ובתחבורה הציבורית. המהלך נועד לצמצם צריכת בשר ולעודד תזונה מבוססת צומח, אך מעורר ביקורת בענף המזון ובקרב תושבים
*תמונה ראשית: בשר בקר. קרדיט: Image by Анна from Pixabay
העיר Amsterdam הפכה לבירת העולם הראשונה שמטילה איסור על פרסום מוצרי בשר במרחב הציבורי, במסגרת מדיניות אקלימית חדשה שמטרתה להפחית צריכת בשר ולעודד תזונה בת-קיימא.
התקנות החדשות נכנסו לתוקף ב-1 במאי 2026 וחלות על שטחים עירוניים שבבעלות העירייה, בהם שלטי חוצות, תחנות אוטובוס, תחנות תחבורה ציבורית, מסכים דיגיטליים ופרסום על גבי אמצעי תחבורה ציבורית.
בנוסף לפרסום בשר, ההגבלות יחולו גם על פרסומות לטיסות, קרוזים, כלי רכב מונעי בנזין ומוצרים נוספים הנחשבים לבעלי פליטות מזהמות גבוהות.
חלק ממדיניות האקלים העירונית
המהלך קודם על ידי מפלגות ירוקות ותנועות למען בעלי חיים בהולנד, שטענו כי קיימת סתירה בין מדיניות סביבתית לבין עידוד צריכת מוצרים בעלי השפעה סביבתית גבוהה.
לטענת עיריית אמסטרדם, תעשיית הבקר והבשר אחראית לפליטות משמעותיות של גזי חממה, לצריכת מים גבוהה ולהאצת כריתת יערות בעולם.
העיר תומכת גם ביוזמת Plant-Based Treaty, הקוראת לקידום מערכות מזון המבוססות יותר על מוצרים מן הצומח. במסגרת היעדים הסביבתיים שלה, שואפת אמסטרדם לכך שעד שנת 2050 לפחות מחצית מהתזונה של תושבי העיר תהיה מבוססת מזון צמחי.
הבשר לא נאסר – רק הפרסום
למרות הסערה הציבורית סביב ההחלטה, העירייה מדגישה כי לא מדובר באיסור על מכירת בשר או צריכתו. סופרמרקטים, קצביות ומסעדות יוכלו להמשיך למכור מוצרי בשר ואף לפרסם אותם בתוך בתי העסק ובחזיתות החנויות.
בנוסף, ההגבלות אינן חלות על פרסום בטלוויזיה, ברדיו, בעיתונות או בפלטפורמות דיגיטליות.
ההחלטה אושרה במועצת העיר ברוב של 27 תומכים, אך עוררה מחלוקת ציבורית. ארגוני סביבה בירכו על המהלך והגדירו אותו 'צעד היסטורי', בעוד שעסקים ותושבים טוענים כי מדובר בהתערבות מוגזמת של הרשויות בבחירות הצרכניות של הציבור.
ויכוח גם סביב הבריאות
המהלך הצית מחדש גם את הדיון סביב צריכת בשר והשפעתה על הבריאות. ארגוני בריאות בינלאומיים, בהם World Health Organization, הזהירו בעבר כי צריכה מופרזת של בשר אדום ובשר מעובד עלולה להעלות את הסיכון למחלות לב, השמנת יתר וסוגי סרטן מסוימים.
עם זאת, מומחים רבים מדגישים כי צריכת בשר מתונה כחלק מתפריט מאוזן אינה נחשבת מזיקה ואף מספקת רכיבים תזונתיים חשובים כמו חלבון, ברזל וויטמין B12.
בעיריית אמסטרדם מסבירים כי מטרת המהלך אינה לבטל לחלוטין את צריכת הבשר, אלא להפחית את הנוכחות האגרסיבית של פרסומות למוצרים עתירי פליטות ולעודד בחירה מודעת ומאוזנת יותר של מזון.
