יבול שיא
הרפת והחלב

"אסור לאבד אף פעם את התקווה ואת הדבקות במטרה"

2 דק' קריאה

שיתוף:

אומר איציק אשורי, הבן הממשיך במשק אשורי שבמושב צרופה, במועצה האזורית חוף הכרמל * משק אשורי ידוע בירקות הפרימיום שהוא מגדל לשוק המקומי

איציק אשורי נולד במושב צרופה ונכנס לחקלאות אחרי דורות קודמים של סבא שגידל בננות ולאחר מכן אבא איתן, שהמשיך בבננות ואז עבר למלפפון ועגבניות. משק אשורי היה מראשוני מגדלי הפלפל בצרופה. עם השנים גדל המשק לחממות גדולות ומסיביות לפלפל ומלפפון. שטחי הגידול נמצאים בצרופה. מתוך שלושת אחיו איציק היחיד שנמשך ונשאר בחקלאות, הוא מפתח ומקדם את המשק, נשוי עם ארבעה ילדים וארבעה נכדים.

כילד, איציק עבד והתעניין כל הזמן בחקלאות, ולאחר שירותו הצבאי נכנס ממש לעבודה במשק. הוא אוהב את החקלאות וכיום הוא מגדל ומחזיק המשק יחד עם אביו איתן. לדבריו, הבעיה העיקרית השנה הינה רמת המחיר הנמוכה בפלפל ובמלפפון, כאשר פעמים רבות המחיר בשוק אינו משקף את המחיר האמיתי. משק אשורי מוגדר כמשק "פרימיום", משק מדוגם, המקפיד על סטנדרטים של איכות ומיון הגבוהים ביותר.

איציק אשורי טובה
איציק אשורי בחממת הפלפלים. אלבום פרטי

איציק מגדל היום 65 דונם של פלפל ומלפפון בחממות ועובד עם רשתות שיווק מובילות ועם חברות גדולות בשיווק ישיר, ללא מתווכים באמצע. במהלך מלחמת "חרבות ברזל" נוצר קושי במכירת התוצרת, וכך החלו במשק אשורי במכירה ישירה, כאשר סוחרים מגיעים למשק ורוכשים רכישות מרוכזת.

איציק אשורי: "חקלאות בימינו היא הייטק, מחירי התוצרת בימים עברו היו טובים יותר מהיום,  למרות שאין יבוא – המחירים יציבים ואפילו די נמוכים לעומת שנים קודמות. השנה בגלל שאין חורף, מחירי הירקות בצלילה."

איציק אשורי עם העובדים
איציק עם העובדים במשק ומגוון הפלפלים של משק אשורי. אלבום פרטי

איציק אוהב את החקלאות מאוד ומבחינתו לראות פלפל גדל עושה לו טוב בנשמה, כי "זה כמו לגדל ילד," הוא אומר. "אבל השיווק הוא נושא לא פחות חשוב – אולי יותר אפילו מאשר הגידול. האתגר העיקרי בחקלאות הוא שהמחירים יהיו יותר גבוהים יותר ויצדיקו את כל ההשקעה, משלב הגידול ועד לשלב הקטיף. בעבר היו שנים טובות יותר במחירים והיה קל יותר בשיווק. מלחמת 'חרבות ברזל' הדגישה את המחסור הגדול בכוח אדם. כשהתאילנדים לא היו במשק, החלופה היחידה הייתה מתנדבים שמאוד רצו לסייע ולעזור, אך רצונם הטוב לא מגיע להספק של הפועלים התאילנדים. במשק הועסקו גם פועלים מפורדיס, שכבר לא מעוניינים להגיע לעבוד בחקלאות.

צילום מסך 2025 02 16 212439
מלפפונים ממשק אשורי. אלבום פרטי

"החלום הגדול שלי," מסכם איציק, "הוא שכל החטופים והחיילים יחזרו הבייתה לשלום. אני מודה לאלוהים כל בוקר וטוען שחקלאי שלא אוהב חקלאות לא יכול להיות חקלאי ובזה מסתכמת כל התורה. לחקלאות צריך אהבה ואמונה שלמה בדבר, אתה תלוי בהמון גורמים חיצוניים ואסור לאבד אף פעם את התקווה ואת הדבקות במטרה – וזו סודה של הצלחה ושל דרך מעניינת מלאה באתגרים. תקוותי היא שנמשיך להתפתח ולהתקדם בשמחה וחדוות יצירה."

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

כ-200 תיבות קינון לתנשמות הוצבו בחבל תקומה; המטרה – גם שמירה על אוכלוסיית התנשמות בדרום הארץ וגם "הדברה ביולוגית" בחקלאות *תמונה ראשית: עזרא בכר, מ"מ מנכ"ל מועצת הצמחים. צילום: בועז רבינוביץ             במסגרת פרויקט משותף
2 דק' קריאה
ד"ר איתי גונדה, היחידה לחקר צמחי תבלין, מרפא ובושם, נווה יער, מכון וולקני, ד"ר דוד חיימוביץ', היחידה לחקר צמחי תבלין, מרפא ובושם, נווה יער, מכון וולקני; ד"ר עומר פרנקל, המחלקה למחלות צמחים וחקר עשבים,
7 דק' קריאה
ארגון השומר החדש מזמין את כלל החקלאים בישראל – בין אם חוו פשיעה חקלאית ובין אם לא – לקחת חלק בכתיבת דו”ח הפשיעה החקלאית השנתי, שיוצג לגורמי קובעי מדיניות, רשויות החוק והציבור הרחב. במסגרת
< 1 דק' קריאה
מאיר ריינר עלה ארצה מאמריקה לפני מאה שנה בדיוק. הוא נטע פרדס וטיפח משק חקלאי בשרון. היום נמצא המשק הזה ממש בלב העיר רעננה. בנו מלאכי ממשיך את דרכו של אביו והוא חקלאי פעיל.
7 דק' קריאה
חקלאים בגולן, בשיתוף חברת "אילסר", מגדלים פטריות כמהין – "הזהב השחור" ואוספים אותן באמצעות כלבים מאומנים *תמונה ראשית: שתילי אלונים מודבקים בנבגי כמהין ונשתלים במטעים בנוף הגולן הפראי והיפהפה, מתרחש פרויקט חקלאי יוצא דופן
2 דק' קריאה
תחנת זוהר, 2024 מעין פלוס קטרון, נופית וקנין, שלומי וקרט – מו"פ ערבה תיכונה וצפונית – תמר דוד סילברמן, עודד פרידמן – שה"מ, משרד החקלאות וביטחון המזון דוד קניגסבוך, דני צ'לופוביץ,' דליה מאורר –
8 דק' קריאה

הרשמו לניוזלטר

השאירו את הפרטים והישארו מעודכנים!

דילוג לתוכן