מבחן זני אבטיח סידלס מורכב בכיר

חוות עדן-2026

יפתח גלעדי, צבי ניומן, שמעון לחיאני, מחמוד זועבי, חזי גורן – חוות עדן, מו"פ בית שאן. ליאור אברהם, ניצן כהן – שה"מ

תקציר

מבחן זני אבטיח מורכב נשתל בחלקת נסיונות בחוות עדן, במטרה לבחון מספר זנים ליבול ולמדדים שונים של איכות והתאמתם לתנאי האזור.

השתילה התבצעה בתאריך 2.2.26 וחלקת הניסוי טופלה בדומה לשטחים המסחריים באזור. הקטיף התבצע בתאריך 4.6.26. כל פרי נשקל והיבול סווג לפי משקל לסוג א' וסוג ב'. הערכת איכות של פירות מייצגים מכל טיפול, התבצעה ארבעה ימים לאחר הקטיף, בחוות עדן.

ביבול פירות מסוג א' ובאחוז פרי סוג א' הזנים 53025, 53021 הניבו משקל גבוה יותר והיו באחוז גבוה יותר משמעותית לעומת שאר הזנים. מרבית הזנים הניבו מספרי פירות ויבול גבוה של פירות קטנים ומעט פירות יחסית במקטעי הגודל הרצויים. בבדיקות האיכות שנערכו מרבית הזנים היו בעלי איכות טובה ותקינה במרבית המדדים. בציון הכללי הזנים 60852 B, 9181 קיבלו דרוג נמוך יותר לעומת שאר הזנים.

מבוא

אבטיח סידלס (חסר זרעים) הוא מגידולי הירקות העיקריים והחשובים בעמק הירדן ועמק בית שאן. באזור מגדלים כ-3,500 דונם במנהרות נמוכות, בעונת האביב המוקדם, דהיינו: שתילות אמצע ינואר באבטיח רגיל ושתילות תחילת פברואר באבטיח מורכב. הקטיף לשוק המקומי מתבצע בהתאם, ממחצית מאי ועד מחצית יוני.

במרבית שטחי האזור מגדלים אבטיחים מורכבים עקב בעיות קרקע, מחזור והתמוטטויות שטחים. לכן ברצוננו להמשיך ולבחון מספר זנים של אבטיח מורכב, ליבול ואיכותו באזור עמק הירדן ועמק בית שאן.

מטרת הניסוי: מציאה והתאמה של זני אבטיח מורכב, לאזור עמק הירדן ועמק בית שאן, מבחינת יבול ואיכות גבוהים וטובים יותר מהזנים הקיימים.

שיטות וחומרים

שתילי הזנים הוכנו במשתלת "חישתיל" והשתילה התבצעה בתאריך 2.2.26.

מרבית הזנים הורכבו על כנת דלעת AQ, מטיפוס Muschata x Cucurbita maxima, חוץ מהזן 9181 שהורכב על כנת דלעת כנ"ל טטסקאבוטו (ראה טבלה מספר 1).

אורך חלקת ניסוי היה 10 מ', ברוחב 3 ערוגות (רוחב ערוגה 1.92 מ') ושטח חלקת ניסוי היה 57.6 מ"ר. הצמחים המורכבים נשתלו במרווחים של 2.0 מ' (לפי עומד של 260 צמחים בדונם) ומכאן בכל חלקת ניסוי היו 15 צמחי אבטיח סידלס. הזן המפרה ("OX" של חברת "אוריג'ין") נשתל בנוסף בין שתילי הסידלס (6 מפרים בכל חלקה).

שמות הזנים (הטיפולים) שנבדקו מופיעים להלן בטבלה מספר 1.

טבלה מספר 1: שמות הזנים, הכנה וחברת הזרעים

חלקת הניסוי טופלה כמקובל באזור בשטחים המסחריים (השקיה, דישון, מחלות ומזיקים).

הקטיף התבצע בתאריך 4.6.26, לאורך קטע של 7.0 מטר, בערוגה האמצעית בכל חזרה ובסה"כ נקטף שטח של 13.44 מ"ר. לשקילה וניתוח נלקחו רק פירות אבטיחי הסידלס. כל אבטיח נשקל בנפרד. הפרי מוין לקטגוריות משקליות כלהלן: 3 – 4 ק"ג, 4 – 5.5 ק"ג, 5.5 – 8 ק"ג ו- 8 ק"ג ומעלה. בנוסף סיווגנו את הפרי כדלקמן: סוג א' – 5.5 ק"ג ומעלה, סוג ב' – פחות מ- 5.5 ק"ג.

המבחן נשתל בתבנית של בלוקים באקראי בשש חזרות. הניתוח הסטטיסטי התבצע לפי מבחן Tukey Kramer ברמת מובהקות של  P<0.05, בתוכנת JMP 07 .

הערכת איכות הפרי לאחר הקטיף: הערכת איכות הפירות התבצעה בחוות עדן. מכל טיפול נלקחו 3 פירות מ-3 חזרות ומהם נבחרו 6 פירות אחידים ודומים בגודלם, צורתם וצבעם החיצוני. הפירות אוחסנו 4 ימים בסככה מאווררת. בתום תקופת האחסנה נבדקו מדדי האיכות הבאים:

צבע הקליפה –  על פי סולם של 1 עד 3, כאשר 1=ירקרק בהיר; 2=ירוק; 3=ירוק כהה.

עובי הקליפה – נמדדה עד תחילת הציפה ובוטאה בס"מ.

צבע הציפה – על פי סולם של 1 עד 3, כאשר 1=ורוד; 2=אדום בהיר; 3=אדום כהה.

כלל מוצקים מומסים (כ.מ.מ) (סוכר) – על ידי סחיטת חתיכת ציפה ממרכז ציפת הפרי (לב) על גבי רפרקטומטר. התוצאות מובאות באחוזים.

מצב הציפה (מרקם) – על פי סולם של 1 עד 3, כאשר 1=ציפה רכה וקמחית; 2=ציפה מוצקה למחצה; 3=ציפה מאד פציחה. ציפה עם ציון בין 2.1 ל-2.5 נחשבת כציפה ערבה לחך.

טעם – על פי סולם של 1 עד 3, כאשר 1=טעם רע, חמצמץ, מר וטעם לוואי; 2=טעם סביר; 3=טעם טוב מאד. פרי עם ציון הגדול מ-2 נחשב כטעים.

ציון כללי – על פי סולם של 1 עד 5, כאשר1=גרוע; 2=סביר; 3=טוב; 4=טוב מאד; 5=מעולה. פרי עם ציון השווה/גדול מ-2.5 נחשב כפרי באיכות ראויה לשיווק (צבע ציפה אדומה, מתוק [מעל 11% סוכר], מרקם מעט פציח וללא טעמי לוואי או ציפה פציחה מאד [דלעתי/גזר/סיבי/מריר]).

תוצאות:

במהלך הגידול, התפתחות הצמחים בחלקות הניסוי הייתה תקינה, עד לתקופת הפריחה והחנטה. בתנאי שנה זו, בה שרר מז"א קר מאוד וגשום במרץ ומתון מאוד בתחילת אפריל, הצמחים איחרו לחנוט והתפתחו לאט יותר ביחס לרב שנתי.  גם השטחים המסחריים באזור סבלו מחנטה מאוחרת. ובהתאם לכך השטחים חנטו באיחור מספר רב של פירות, שמהם חלק גדול התפתח לפרי קטן ופחות פרי התפתח לגודל גדול. בחלקת הניסוי סיום החנטה היה בתאריך 12.4.26 ובהתאם לכך היה איחור בקטיף, פחות פרי גדול לעומת שנים עברו ויבול סוג א' נמוך. בסמוך לקטיף, התגלתה נגיעות בווירוס ה"קאבי" (CABYV) ונוף הצמחים היה פגוע וצרוב בחלקו. יתכן שגם עובדה זו פגעה ביבול והתפלגותו.

יבול הפירות והתפלגותו בקטיף מובא להלן בטבלאות מספר 2, 3, 4.

טבלה מספר 2: מספר הפירות למ"ר על פי התפלגות משקל פרי. בסדר יורד לפי מספר פירות

סוג א' למ"ר

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

במספר הפירות הקטנים מאוד למ"ר במשקל עד 3 ק"ג, בזן 60852 B התקבלו יותר פירות מאשר בזנים 53025, ביג ג'ק.

במספר הפירות למ"ר במשקל 3 – 4 ק"ג בזן 9181 התקבלו יותר פירות מאשר בזנים 53021, 53025. במספר הפירות במשקל 4 – 5.5 ק"ג התקבלו יותר פירות בזנים  פאסיניישן, 6141 C לעומת הזנים 53021, 53025. במספר הפירות במשקל 5.5 – 8 ק"ג התקבלו יותר פירות בזנים 53021, 53025 לעומת הזן ביג ג'ק. במספר הפירות במשקל מעל 8 ק"ג התקבלו יותר פירות בזן 53025 מאשר מרבית הזנים. בזן 53021 התקבלו יותר פירות לעומת הזן פאסיניישן.

טבלה מספר 3: יבול הפירות בק"ג\מ"ר לפי התפלגות משקל הפרי בק"ג. בסדר יורד ע"פ יבול סוג א'

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

ביבול הפירות הקטנים במשקל עד 3 ק"ג, בזן 60852 B התקבל משקל גבוה יותר לעומת הזנים ביג ג'ק, 53025. ביבול הפירות במשקל 3 – 4 ק"ג בזן 9181 התקבל משקל גבוה יותר לעומת הזנים 53025, 53021. ביבול הפירות במשקל 4 – 5.5 ק"ג בזן פאסיניישן התקבל משקל גבוה יותר, לעומת הזנים ביג ג'ק, 53021, 53025. בזן 6141 C התקבל משקל גבוה יותר לעומת הזנים 53021, 53025 במקטע פרי זה. ביבול הפירות במשקל 5.5 – 8 ק"ג בזן 53021 התקבל משקל גבוה לעומת הזנים 9181, 60852 B, ביג ג'ק. בזן 53025 התקבל משקל גבוה יותר לעומת הזן ביג ג'ק.

ביבול הפירות במשקל מעל 8 ק"ג בזן 53025 התקבל משקל גבוה יותר לעומת שאר הזנים. בזן 53021 התקבל משקל גבוה יותר לעומת הזן פאסיניישן.

טבלה מספר 4: מספר פירות כללי וסוג א' למ"ר, משקל יבול כללי וסוג א' בק"ג למ"ר ואחוז

פרי סוג א' מסה"כ היבול. בסדר יורד ע"פ יבול סוג א'

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05.

במספר הפירות הכללי למ"ר בזן פאסיניישן התקבלו יותר פירות מאשר בזנים 53021, 53025, ביג ג'ק. בזן 6141 C התקבלו יותר פירות מאשר בזן 53025. במספר פירות סוג א' בזן 53025 התקבלו יותר פירות מאשר בזנים פאסיניישן, 6141 C, 9181, 60852 B, ביג ג'ק. בזן 53021 התקבלו יותר פירות מסוג א' מאשר בזנים 6141 C, 9181, 60852 B, ביג ג'ק.

ביבול הפירות הכללי הזן פאסיניישן הניב משקל גבוה יותר לעומת הזן ביג ג'ק. ביבול פירות מסוג א' ובאחוז פרי סוג א' הזנים 53025, 53021 הניבו משקל גבוה יותר והיו באחוז גבוה יותר משמעותית לעומת שאר הזנים.

איכות הפירות בזנים השונים לאחר הקטיף, כפי שנבדקה לאחר 4 ימי אחסנה בסככה מאווררת, מובאת בטבלה מספר 5.

טבלה מספר 5: איכות הפירות לאחר 4 ימי אחסנה. בסדר יורד לפי ציון כללי

אותיות שונות בין טיפולים (עמודות) מציינות הבדל סטטיסטי מובהק ברמה של  P<0.05. *- הציון הכללי הוא ממוצע.

כל הזנים הם בעלי קליפה ירוקה כהה, כאשר הזנים 60852 B, פאסיניישן עם קליפה פחות כהה. הזן 60852 B היה בעל קליפה דקה יותר מהזן 6141 C. הזן פאסיניישן היה אף הוא בעל קליפה דקה יותר מהזן 53021. צבע הציפה היה אדום בכל הזנים. בזנים 53021, 53025, 9181 היה צבע אדום חזק יותר מאשר בזן 60852 B. הבריקס היה גבוה ותקין כמעט בכל הזנים. בזן ביג ג'ק התקבל בריקס גבוה יותר לעומת הזנים 53021, 60852 B. המירקם והטעם היו ללא הבדל מובהק בין הזנים. בציון הכללי הזנים 9181, 60852 B קיבלו דרוג נמוך יותר לעומת שאר הזנים.

דיון

מבחן זני אבטיח מורכב בכיר התקיים בחוות עדן באביב 2026. בתנאי שנה זו, בה שרר מז"א קר מאוד וגשום במרץ ומתון מאוד בתחילת אפריל, הצמחים איחרו לחנוט והתפתחו לאט יותר ביחס לרב שנתי.

במספר פירות סוג א' בזנים 53025, 53021 התקבלו יותר פירות מאשר במרבית הזנים האחרים. ביבול פירות מסוג א' ובאחוז פרי סוג א' הזנים 53025, 53021 הניבו משקל גבוה יותר והיו באחוז גבוה יותר משמעותית לעומת שאר הזנים. מרבית הזנים הניבו מספרי פירות ויבול גבוה של פירות קטנים ומעט פירות יחסית במקטעי הגודל הרצויים: סוג א' ואו במקטע היבול שמתחתיו (טבלאות מספר 4,3,2).

בבדיקות האיכות שנערכו מרבית הזנים היו בעלי איכות טובה ותקינה במרבית המדדים. בציון הכללי הזנים 60852 B, 9181 קיבלו דרוג נמוך יותר לעומת שאר הזנים (טבלה מספר 5).

יתכן וחלק מהבדלי היבול בזנים נעוץ בתנאי החנטה וההתפתחות הקשים ששררו בחלק מתקופת הגידול בשנה זו. עדיין באותם תנאים שני הזנים 53021, 53025 הניבו יבולי סוג א' סבירים וגבוהים יחסית ליבולי שטחים מסחריים באזור, בתנאי שנה זו (איחור בקטיף והתפלגות יבול).

לסיכום: הזן 53021 שנבחן שנה שלישית, הניב יבול ואחוז סוג א' גבוה והוא בעל איכות טובה. גם בשנתיים האחרונות הזן התבלט ביבול גבוה מאוד ואיכותי ומומלץ להעבירו לתצפיות מסחריות בשטחים. הזן 53025 נבחן שנה ראשונה והניב יבול סוג א' הגבוה במבחן, באיכות טובה מאוד והצטיין במקטע הפרי הגדול מאוד. מומלץ לבחון אותו שנה נוספת.

הזן 60852 B נבחן שנה שניה והניב יבול סוג א' בינוני – נמוך באיכות טובה. בשנה שעברה היה בעל תוצאות טובות יותר ויש לשקול המשך בחינתו. הזנים 9181, ביג ג'ק, 6141 C, שנבחנו שנה ראשונה, הניבו יבולי סוג א' בינוניים עד נמוכים באיכויות בינוניות עד טובות. יש לשקול המשך בחינתם.

תודות:

למועצת הצמחים –  על מימון הניסוי.

הערה: אין בסיכום זה המלצה כלשהי על זן זה או אחר.