נסקור תחילה את התחזית העולמית של הדרים לעונת 2025/26. כבכל שנה במחצית נובמבר התקיים מפגש (וובינר) במסגרת ארגון ה–WCO (ארגון ההדרים העולמי) שבו לקחו חלק 8 מדינות מאגן הים התיכון ועוד 4 מדינות מארה"ב (חלק מהמדינות שלחו נתונים שרוכזו ע"י ארגון (WCO .
עונת 2025/26 בחצי כדור הצפוני
כפי שניתן לראות באיור הראשון מוצג סה"כ היצור הצפוי של 27.4 מיליון טון, עם קיטון של 1.51% ביחס לשנה שעברה שהיתה נמוכה במיוחד, או קיטון של 5.1% ביחס לממוצע רב שנתי.
עוד אנו למדים מהנתונים כי ב–4 השנים האחרונות חלה ירידה ביצור התפוזים בחצי הכדור הצפוני (13.86 מיליון טון) בשיעור של 8.6% לטובת הקליפים אשר מהווים כבר 31% מכלל יצור ההדרים עם עליה של כ-3.7% השנה ביחס לרב שנתי. בלימון המהווה כ–15% מכלל יצור ההדרים (4.23 מיליון טון) יש קיטון של 9.2% ביחס לרב שנתי. באשכוליות, המהוות כ–3% מכלל הייצור (790 אלף טון) , יש ירידה של כ–6.8% ביחס לרב שנתי.
בחלוקה שרירותית לאזורי הגידול בחצי הכדור הצפוני ל–3 אזורים : אירופה, שאר אגן הים התיכון וארה"ב. ניתן לראות כי קיים שוני רב ביצור ב-2025/26 ב–3 אזורי הגידול הללו כאשר, בנוסף, יש שוני רב בין המינים באותו אזור גידול:
אירופה – ירידה של 7% ביצור הכללי (10.18 מיליון טון) לעומת שנה שעברה וירידה של כ–5.6% בממוצע של 4 השנים האחרונות. בתוך כך ירידה ביצור קליפים של 6% ושל תפוזים ב–4.7%, בלימון ירידה של 11% ובאשכוליות עליה של 3%. ספרד מצפה ליבול תפוזים וקליפים הנמוך מזה 15-20 שנה.
שאר אגן הים התיכון – עליה של 1.1% ביצור הכללי (12.36 מיליון טון), כששתי מדינות דומיננטיות טורקיה (35%) ומצרים (כ-40%), למרות הרחבת הנטיעות של 380 אלף ד' בטורקיה (קליפים + לימון) ו–180 אלף ד' במצרים (בעיקר בתפוזים). התפוזים ממצרים מאופיינים בפרי קטן. לימון טורקי חווה קרה וחמסין שפגעו קשות ביבול הצפוי.
ארה"ב – עליה של 4.5% ביצור הכללי (4.8 מיליון טון) ביחס לשנה האחרונה בעיקר בקליפים ובתפוזים, אך ירידה של 6% ביחס לממוצע 4 שנים אחרונות.
בניתוח שהוצג במפגש יש ירידה בביקושים לתפוזים ולמרות זאת הם נמצאים במקום שלישי בסחר העולמי, אחרי בננות ותפוחים, ומהווים 9% מהסחר העולמי בפירות. נציין כי כלל הסחר בפירות טריים בעולם ירד ב-1 מיליון טון בכל אחת מארבע השנים האחרונות.
עונת ההדרים בישראל במחצית הראשונה של 2025/26
תחילת העונה מספטמבר ועד לסוף אוקטובר נעשית על רקע מתיחות מדינית כשרוב החטופים חזרו מעזה לאחר כשנתיים. החות'ים מתימן עדיין מאיימים על מעבר סחורות בים האדום. האשכוליות הבכירות שלנו פגשו גם השנה שוק שאינו ריק ומחירים שלא היו נמוכים משנה שעברה. באירופה המחיר הוא 15-18 יורו לתיבה כאשר שער מטבע נמוך יותר ב-5% ביחס לשנה קודמת. אשכוליות מדרום אפריקה מילאו את המדפים כחודש וחצי מאוחר יותר השנה לעומת השנים הקודמות, כשיש להם איכות פנימית טובה יותר בסוף העונה שלהם, ומכאן ההשפעה על הביקוש לפרי שלנו.
המתיחות המדינית שנקלענו אליה בעל כורחנו, טרפדה את התקוות שתלינו בחזרה משמעותית לשוק היפני בעונת הפרי הנוכחית. מבין זני היצוא, הפומלית סופגת את המכה הגדולה ביותר לאחר שנמנעה פעם נוספת האונייה שתוכננה ליפן וקוריאה בשל פגיעת החות'ים בנתיב השייט בים האדום, דבר המטיל עלות כבדה על כל משלוח של פרי ומשפיע גם על איכות הפרי בשל תוספת של כשבועיים-שלושה למשך ההפלגה.
חרם על תוצרת ישראלית משפיע מאוד על היקפי היצוא ונותר ללא מענה ממשלתי כבר שנה שניה. בניתוח שעשיתי הראיתי שהיצוא מישראל בשתי שנות המלחמה הקטין ב-35% את יצוא ההדרים ביחס לממוצע של 3 שנים שקדמו למלחמה.
נציין גם כי השנה החורף הגיע עם תנאים של בצורת ואחר מאוד עם המשקעים שציפינו להם. אזורים רבים, פיגרו אחרי הממוצעים הרב שנתיים. הטמפרטורות הגבוהות ששררו עד מחצית נובמבר לא הטיבו עם קבלת צבע במספר זנים.
הדברה
הדברת זבוב הים התיכון – נעשית במלוא הקצב. עד לדצמבר אוכלוסיית זבוב הפירות היתה גבוהה בפרדס, מסוף אוקטובר ביצענו ריסוסים שהמשיכו בצורה אינטנסיבית עד סוף דצמבר. נזכיר כי 3 רכזים אזוריים של הדברת זבוב מטפלים בביצוע ההדברה. בצפון – גליל גוטדינר, באזור המרכז – קורן רביד ובדרום – עופר דאלי. לקראת תחילת העונה מונה חגי לוין, כמנהל ההדברה של ענף ההדרים בנוסף לתפקידו כרכז ביצוע הדברת פסילת ההדר האסיאתית בענף.
זבוב האפרסק – בשנה האחרונה הצוות של הענף טיפל במטעים נוספים של ענף הפירות באזור סובב כנרת ועמק המעיינות; יש בכך יתרונות להורדת התפשטות זבוב האפרסק והקטנת ההוצאות הקבועות, כל זאת בעידוד של משרד החקלאות. זבוב האפרסק התפשט מאוד באזור סובב כנרת במקביל לזבוב הפירות הים תיכוני. השנה ניתנה הדברה במנגו לזבוב הפירות במקביל לזבוב האפרסק. בעתיד הקרוב תוטל עבודת הניטור בזבוב האפרסק על המועצה כמו בזבוב הפירות הים תיכוני. כשעד כה עבודת הניטור נעשתה באחריות משרד החקלאות.
פסילת ההדר האסיאתית – השנה אנו עדים להתפשטות הפסילה בכל הארץ. הענף נערך עם אנשי המקצוע מהמועצה ומההדרכה בשה"מ לטפל במזיק ההסגר הזה במלוא הכוח למניעת כניסת חיידק הגרינינג לעצי הפרי. כאמור, חגי לוין, מטפל בכל הממשקים בין החקלאים, ובפעולות ההדברה הנדרשות לפי המלצות ועדת ההיגוי שהקמנו לכך בענף במועצה. הענף ביצע ניטור בכל ריכוזי ההדרים ברחבי הארץ בקיץ האחרון. הנגיעות שנמצאה היתה נמוכה.
בשנה שעברה הוקמה קרנטינה בחוות המטעים באזור הצפון לאקלום ויצור צרעות טפיליות לפסילה. בקרנטינה הצליחו לאקלם צרעות שיובאו ע"י הענף מארה"ב והתחלנו בתהליך של פיזור צרעות במספר מקומות בשטחים אורבניים הגובלים בשטחים חקלאיים. בבדיקות שנעשו בנקודות הפיזור הוכחה היעילות של הצרעות ונוצרה הטפלת הפסילה. על הפיזור ועל התאמת הטיפולים הכימיים מובילה ד"ר מור סלומון מהמכון להדברה ביולוגית, שלאחרונה מונתה גם כמנהלת המכון במקומו של ד"ר יואב גזית שהגיע לגיל פרישה.
לפסילת הדר יש שני מופעים מרכזיים בפרדסים במהלך השנה. אחד בלבלוב האביבי והשני בלבלוב הסתווי. החקלאים נתבקשו לטפל הדברתית במקומות שנמצאו פסילות.
אנו נערכים ביחד עם משרד החקלאות להופעת החיידק. נקווה לשיתוף פעולה מכל הגורמים לטובת המשך קיומו של הענף. המודעות ויכולת הזיהוי של פסילת ההדר חשובה מאוד לשליטה במזיק. נקיים לכך מפגשי מגדלים להעברת הידע מהחוקרים והמדריכים. יש צורך להיות ערניים ולשתף פעולה עם המדריכים.
יצוא
נכון לשבוע 1 (תחילת 2026) יוצאו 18.3 אלפי טון המהווים ירידה של כ–39% ביחס לשנה שעברה עם 30 אלפי טון (ראו טבלה בסוף הכתבה), כשרוב השינוי נוגע ליצוא פומלית ואשכולית אדומה. לצערנו השנה היצואנים מתמודדים ביתר שאת עם חרם התנגדות לקניית פרי מישראל אצל מספר לקוחות באירופה. הדבר משפיע על גמישות המכירה במקומות מסוימים. היצוא למזרח הרחוק משתנה בשנים האחרונות. המשלוחים ליפן ולסין הצטמצמו מאוד.
יצוא האורי החל בסוף דצמבר עם אופטימיות גדולה לגבי ההמשך לאור היבול של מתחרינו. מחיר הפרי שהגיע במשלוחים הראשונים היה גבוה.
שוק מקומי
השוק המקומי קיבל אספקת פרי סדירה ואפילו בעודף. מחירי תחילת העונה בקליפים, לימונים ובתזי"ם היו טובים. עם התקדמות העונה נוצר בתז"ים מעט עודף של פרי קטוף והסוחרים והרשתות הורידו את המחיר לפרי. השנה נעשה ניסיון לשכנע מגדלים לא למכור במחיר נמוך מדי. בחלק מהמקומות מצליחים בכך. פרי ההדר תופס את שטח המדף הגדול ביותר בחנויות בתקופה זו של השנה. האיכות והצבעוניות של הזנים במדפים מאוד אטרקטיבי עם הזנים מיכל, אורה, אור, ניוהול, פומלית, פומלו, אשכולית אדומה, ולימון.
עם הגברת הסיוע ההומניטרי לעזה, ענף ההדרים שולח מחדש פרי לעזה, אך במתכונת חדשה שהוכתבה ע"י רשות המיסים, ואשר מצמצמת את מספר הגורמים במסחר ומכתיבה 'דמי תיווך' בעסקאות לספקים וניתוק קשרים קיימים עם סוחרים עזתים. אנו מנסים להחזיר את צורת המסחר הקודמת לפעולה.
הענף במועצה פועל ברשתות החברתיות לעידוד צריכת ההדרים עם פוסטים ותוכנית ראיונות ברדיו האזורי עם מגדלים ועם ד"ר מאיה רוזמן, שמלווה את הקמפיינים שלנו בשנים האחרונות, ועודדה צריכת פרי הדר כמקור בריאותי חשוב.
באירוע ספורט ריצה, ענף ההדרים לקח חלק ופינק כל רץ ורצה במנדרינה מזן מיכל – מרעננת ועמוסת ויטמינים. חיבור טבעי בין תנועה, בריאות ותזונה נכונה. התגובות מהמשתתפים ומהמארגנים היו מרגשות ומלאות פירגון, והחיוכים בשטח אמרו הכל. מנהל ענף ההדרים, העניק אותות למתחרים הצעירים ולנציגי המשפחה המארגנת. כי כשמחברים ספורט עם פרי ישראלי – כולם מנצחים.
תעשיה
קליטת פרי ההדר במפעלי התעשיה הגדולים גבוהה יותר משנה שעברה בשיעור של כ-5% – 40 אלף טון, ביחס ל–38 אלף בשנה שעברה לאותה עת. בשנה שעברה היינו עדים להאמרת מחירי הרכז העולמיים לתפוזים אך השנה, עם קבלת תחזיות היבול מברזיל, המחיר ירד לרמה של לפני שנתיים.
לסיכום,
זוהי שוב עונה מאתגרת, אך עם כמה נקודות אור (תרתי משמע). להצטיינות באספקת פרי באיכות גבוהה תהיה תמורה טובה. נקווה להמשך עונה טובה יותר ושנזכה לרגיעה ולשגרה.
