מהפך בתזונת בתי הספר בארה"ב: חלב מלא חוזר לתפריט

משרד החקלאות האמריקאי הודיע על יישום החוק החדש שמחזיר חלב מלא וחלב 2% למסגרות ההזנה בבתי הספר. המהלך, שמקודם על ידי ממשל טראמפ, נועד לחזק את תזונת הילדים וגם לתמוך בענף החלב האמריקאי

*תמונה ראשית: חלב מלא. קרדיט: Image by Wolfgang Ehrecke from Pixabay

משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) הודיע על יישום סופי של חוק 'Whole Milk for Healthy Kids Act', המאפשר מחדש הגשת חלב מלא וחלב מופחת שומן בשיעור 2% בבתי הספר ובתוכניות התזונה הפדרליות לילדים ולמבוגרים מעל גיל שנתיים.

המהלך מסמן שינוי משמעותי במדיניות התזונה האמריקאית לאחר שנים שבהן הוגבל השימוש בחלב מלא במוסדות חינוך, כחלק ממאבק בצריכת שומן רווי.

שרת החקלאות האמריקאית, ברוק רולינס, אמרה כי מדובר בצעד מרכזי במסגרת התחייבותו של הנשיא דונלד טראמפ לקדם מדיניות של 'להחזיר את אמריקה לבריאות'.

לדבריה, במשך שנים מנעו תקנות מיושנות את החזרת החלב המלא לתפריטי בתי הספר, למרות עדויות מדעיות הולכות ומתרחבות בדבר חשיבותם של שומנים בריאים ומזונות עשירים בערכים תזונתיים להתפתחות ילדים.

תמיכה גם בענף החלב האמריקאי

ב-USDA הדגישו כי לצד ההיבט הבריאותי, להחלטה יש גם משמעות כלכלית עבור יצרני החלב בארצות הברית. הממשל רואה במהלך דרך לחזק את ענף החלב המקומי ולעודד צריכת מוצרי חלב טבעיים ועשירים בערכים תזונתיים.

על פי הודעת המשרד, חלב מלא ומוצרי חלב נוספים מספקים רכיבים חיוניים ובהם חלבון, סידן, אשלגן, זרחן, ריבופלאבין, ניאצין וויטמינים A, D ו-B12.

עוד צוין כי עבור ילדים צעירים בגילאי 1 עד 10, חלב מלא חשוב במיוחד בשל תרומתו לצרכי האנרגיה ולהתפתחות המוח.

שינוי בגישה התזונתית

במקביל להחזרת החלב המלא, משרד החקלאות האמריקאי ממשיך בתהליך רב-שנתי לעדכון תקני הארוחות בבתי הספר בהתאם להמלצות התזונה העדכניות בארצות הברית.

במשרד ציינו כי עד להשלמת התהליך, הממשל פועל להרחבת הגישה למזון טבעי ועשיר בערכים תזונתיים במסגרות החינוך, כולל בשר בקר מקומי ומוצרים חקלאיים מתוצרת מקומית.

החוק אושר ונחתם על ידי הנשיא טראמפ ב-14 בינואר 2026, וכעת נכנס באופן רשמי לתוקף ברחבי ארצות הברית.