איך הופכים צמח מתוק לתרופה טבעית? ראיון עם חגי ברק על המסע מהחלום החקלאי ועד לפיתוח פרוטוקול ייחודי לטיפול בתסמונת מטבולית וסוכרת *תמונה ראשית: חגי ברק: ״הוקסמתי מהסטיביה, ברגע שראיתי את הצמח״ הכול התחיל
3 דק' קריאה
מוקי (שמואל) צור (נולד ב-1938) הוא היסטוריון, סופר, עורך ומורה ישראלי. צור הוא היסטוריון של תנועת העבודה, התנועה הקיבוצית, ושל ההתיישבות היהודית בעמק הירדן. בעשרות הספרים שכתב, ערך והקדים להם מבואות, הוא מביא את סיפורה של הציונות המעשית, כפי שבאה לידי ביטוי במפעל ההתיישבות הקיבוצי.
